Snap Erwtensalade met Opgeklopte Ricotta
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Opbrengst
Voor 4 personen (portiegrootte: 1/2 kop)
Een prachtige wirwar van knapperige erwten, groene erwtenranken en verse kruiden stroomt over een romig mengsel van ricotta en citroenschil. Het is zo'n gedenkwaardige salade dat het goed zal blijven staan als het middelpunt van een maaltijd. Serveer naast aangebraden zalmfilets of sint-jakobsschelpen, gegrilde garnalen of kip, of een plak witte pizza. Zoek naar erwtenranken of -scheuten op uw boerenmarkt of Aziatische markten; als je ze niet kunt vinden, vervang dan waterkers of rucola.
Ingredienten
- 8 ons sugar snaps
- 2/3 kopje halfvolle ricotta kaas
- 1 theelepel geraspte citroenschil, verdeeld
- 1/2 kopje erwtenranken of scheuten
- 1/4 kopje gesneden verse bieslook
- 2 eetlepels verse munt gescheurd
- 2 eetlepels grof gehakte verse dille
- 2 theelepels vers citroensap
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1/4 theelepel fijn zeezout
- 1/4 theelepel zwarte peper
Voedingsinformatie
- Calorieën 108
- Vetten 6,5 g
- Satfat 2,5 g
- Monovet 2,7 g
- Polyfat 0,3 g
- Eiwit 6g
- Koolhydraten 7 g
- Vezel 2g
- Cholesterol 17 mg
- IJzer 1 mg
- Natrium 197 mg
- Calcium 103 mg
- Suikers 5 g
- Est. toegevoegde suikers 0g
Hoe het te maken
Stap 1
Breng een middelgrote pan met water aan de kook op hoog vuur. Voeg erwten toe en kook tot ze heldergroen en nauwelijks gaar zijn, ongeveer 1 minuut. Breng erwten onmiddellijk over in een kom met ijswater; laat 5 minuten staan. Goed laten uitlekken. Snijd in de lengte in dunne plakjes.
Stap 2
Verwerk ricotta en 1/2 theelepel citroenschil in een keukenmachine tot een glad en romig geheel, ongeveer 15 seconden. Verdeel het mengsel over een serveerschaal.
Stap 3
Meng in plakjes gesneden erwten, erwtenranken, bieslook, munt, dille en citroensap in een grote kom. Verdeel over het ricottamengsel. Besprenkel met olie en bestrooi met zout, peper en de resterende 1/2 theelepel citroenschil.
Ik vind dat je niet gelijk hebt. Ik ben er zeker van. Ik nodig je uit om te bespreken. Schrijf in PM, we zullen praten.
De site is super, ik zal hem aanbevelen aan al mijn vrienden!
Aftappen, En hoe!!!
Het is de conditionaliteit, het is niet meer of minder
Echt en zoals ik niet eerder heb geraden