Traditionele recepten

De Thaise Kommen van de Zoete Aardappelnoedel

De Thaise Kommen van de Zoete Aardappelnoedel


Voeg verse currypasta toe aan ingeblikte kokosmelk en notenboter en je hebt direct een heerlijk complexe satésaus. Gebruik als dip, in wokgerechten of besprenkeld met deze glutenvrije groenteschaal. Als je geen spiraalsnijder hebt, kun je een julienne dunschiller of het raspmes van je keukenmachine gebruiken. De zoete aardappelnoedels zien eruit als te veel voor de pan, maar zullen aanzienlijk krimpen tijdens het koken. Als u in de winkel gekochte currypasta gebruikt, begin dan met 2 theelepels, omdat deze veel hoger is in natrium dan in verse.

Hoe het te maken

Stap 1

Verhit 1 1/2 eetlepel olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg zoete aardappelnoedels, paprika en 1/2 theelepel zout toe; sauteer 5 minuten. Voeg 1/4 kopje water toe; dek af en kook 3 minuten. Ontdek en kook 2 minuten. Roer de spinazie erdoor tot het geslonken is. Doe het aardappelmengsel in een kom.

Stap 2

Voeg de resterende 1 eetlepel olie toe aan de pan. Voeg tofu toe; sauteer 4 minuten, af en toe roeren.

Stap 3

Combineer de resterende 1/4 kop water, de resterende 1/4 theelepel zout, kokosmelk, amandelboter en currypasta in een kom. Voeg 1/2 kopje saus toe aan het aardappelmengsel; toss. Verdeel het aardappelmengsel over 4 kommen; bedek gelijkmatig met tofu, resterende 1/2 kopje saus en cashewnoten. Serveer met limoenpartjes.


Bekijk de video: Polpette di carne - In cucina con i bambini - di QuiMamme