Nieuwste recepten

Kreeft Roll Bruschetta

Kreeft Roll Bruschetta


Hoe het te maken

Stap 1

Roer azijn, suiker en geplette rode peper door elkaar in een middelgrote magnetronbestendige kom. Magnetron op HOOG tot heet en de suiker is gesmolten, 1 tot 2 minuten. Voeg sjalotjes toe. Laat 5 minuten staan; afvoer.

Stap 2

Verwarm de grill voor op middelhoog (ongeveer 450 ° F).

Stap 3

Snijd met een scherp mes de kreeftenstaarten in de lengte doormidden; smeer het vlees in met kookspray. Leg de kreeftenstaarten met de vleeskant naar beneden op de grillroosters; grill, onbedekt, tot grillsporen verschijnen, ongeveer 4 minuten. Draai de kreeftenstaarten om en gril, onbedekt, tot het vlees ondoorzichtig is, ongeveer 2 minuten. Haal van de grill en laat 10 minuten afkoelen.

Stap 4

Smeer ondertussen het brood licht in met kookspray. Snijd elk stuk brood doormidden. Leg het brood met de snijkant naar beneden op het grillrooster; grill, onbedekt, tot geroosterd, ongeveer 1 tot 2 minuten.

Stap 5

Haal het vlees uit de kreeftenstaarten en hak het fijn. Gooi schelpen weg. Roer kreeftvlees, olie, tomaat, citroensap, peterselie, basilicum, zout en zwarte peper in een middelgrote kom.

Stap 6

Verdeel 1 1/2 eetlepel mayonaise over de gesneden kant van elk stuk brood; Top gelijkmatig met kreeftenmengsel en ingelegde sjalot. Snijd elk stuk brood in 5 sneetjes.


Bekijk de video: Topchefs Paul Fagel en Raoul Baldal maken kreeft thermidor