Traditionele recepten

Gele pompoenpasta met gekarameliseerde citroen

Gele pompoenpasta met gekarameliseerde citroen


Hoe het te maken

Stap 1

Snijd de uiteinden van de pompoen bij en halveer de pompoen kruiselings. Gebruik een lepel om voorzichtig de binnenste zaadjes uit elke pompoen te scheppen en zo min mogelijk vruchtvlees te verwijderen. Snijd de pompoen in grote noedels met een spiraalsnijder. Leg de pompoennoedels tussen 2 lagen keukenpapier. Laat ongeveer 3 uur op kamertemperatuur staan ​​tot het droog is.

Stap 2

Breng noedels over in een middelgrote kom. Rasp de schil van 1 citroen tot een halve theelepel. Snijd dezelfde citroen doormidden; pers het sap uit tot 1 eetlepel. Zet schil en sap opzij. Snijd de boven- en onderkant van de resterende 2 citroenen en snijd ze in halve manen.

Stap 3

Verhit 1 1/2 theelepels olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg schijfjes citroen toe; bestrooi gelijkmatig met 1/8 theelepel zout. Strooi suiker over citroenen. Kook, af en toe roerend, tot de citroenen aan de randen bruin zijn en gekarameliseerd, 4 tot 5 minuten.

Stap 4

Voeg gekarameliseerde schijfjes citroen toe om noedels te squashen. Voeg selderijblaadjes, kaas, citroenschil, citroensap, peper en het resterende 1/8 theelepel zout toe; meng voorzichtig om te combineren. Besprenkel met de resterende 1 eetlepel olie. Serveer onmiddellijk.


Bekijk de video: ASMR Grilled Chicken Kabobs and Veggies MUKBANG 먹방 Eating Sounds NO TALKING