Gegrilde rode kerriekip en paprika

Stap 1

Klop de eerste 5 ingrediënten bij elkaar. Doe de kip en de helft (ongeveer 1/3 kopje) van het mengsel van currypasta in een grote plastic zak met ritssluiting. Bewaar het resterende mengsel. Sluit de zak, verwijder overtollige lucht en masseer het mengsel in de kip. Koel 2 tot 24 uur, af en toe draaien.

Stap 2

Verwarm de grill voor op middelhoog (ongeveer 450 ° F).

Stap 3

Smeer paprika's, Fresno-chilipepers en sjalotten in met kookspray en leg ze in een enkele laag op het grillrooster. Gril de paprika's en Fresno-chilipepers, onbedekt, tot ze verkoold zijn, af en toe draaien, 6 tot 8 minuten. Gril tegelijkertijd de sjalotten tot ze verkoold zijn, 2 tot 3 minuten. Doe paprika's, Fresno-chilipepers, sjalotten en 2 eetlepels gereserveerd currypastamengsel in een grote kom en meng ze om te coaten.

Stap 4

Haal de kip uit de marinade; gooi de marinade in de zak. Leg de kip op het grillrooster en gril, onafgedekt, 5 tot 6 minuten per kant. Schik groenten en kip op een schaal; top met het resterende kerriepasta-mengsel.