Traditionele recepten

Bosbes-Lavendel Yoghurt Pops

Bosbes-Lavendel Yoghurt Pops


Totale tijd

4 uur 30 minuten

Opbrengst

10 porties (portiegrootte: 1 bevroren pop)

Dit zijn misschien wel de meest verfijnde ijsjes die we ooit hebben gehad. Mooie swirls van nauwelijks gezoete bosbessen vermengen zich met een pittig yoghurtmengsel op smaak gebracht met bloemenhoning en lavendel. Bereik hier gewone yoghurt van volle melk in plaats van Griekse yoghurt; de textuur is losser en de smaak is rijker en minder scherp. Je zult de bessen willen breken terwijl ze koken in stap 1; hele bessen hebben de neiging nogal hard te bevriezen. Om de pops er gemakkelijk uit te laten glijden, laat je heet water over de zijkanten van de vorm lopen en zorg ervoor dat er geen water naar binnen spat.

Ingredienten

  • 2 kopjes verse bosbessen
  • 2 eetlepels suiker
  • 6 eetlepels honing
  • 1/3 kopje water
  • 2 theelepels gedroogde culinaire lavendel of 3 verse lavendelblaadjes
  • 2 (2-in.) Reepjes citroenschil
  • 2 1/4 kopjes volle melk yoghurt (niet in Griekse stijl)

Voedingsinformatie

  • Calorieën 99
  • Vetten 1,9 g
  • Satfat 1,2 g
  • Monovet 0,5 g
  • Polyfat 0,1 g
  • Eiwit 2g
  • Koolhydraten 20 g
  • Vezel 1 g
  • Cholesterol 7 mg
  • IJzer 0,0 mg
  • Natrium 26 mg
  • Calcium 69 mg
  • Suikers 18 g
  • Est. toegevoegde suikers 13g

Hoe het te maken

Stap 1

Doe bessen en suiker in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Kook, af en toe roerend en druk om bessen te breken, tot de sappen volledig vrijkomen, 10 tot 12 minuten. Koel helemaal af.

Stap 2

Doe ondertussen honing, 1/3 kopje water, lavendel en korst in een kleine steelpan. Dek af en breng op middelhoog vuur aan de kook. Haal van het vuur; laat 15 minuten staan. Giet door een fijne zeef; gooi vaste stoffen weg. Koel helemaal af.

Stap 3

Roer de lavendelsiroop en yoghurt door elkaar in een kom. Schep het yoghurtmengsel en het bosbessenmengsel afwisselend in 10 (3-ounce) ijspopvormpjes, beginnend en eindigend met yoghurtmengsel. Wervel voorzichtig. Vries in tot vast, 4 uur of een nacht.


Bekijk de video: Dessert: Blueberry Lemon Cake Recipe - Natashas Kitchen