De beste recepten

Gebakken shiitake en asperges met gepocheerde eieren

Gebakken shiitake en asperges met gepocheerde eieren


Stap 1

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg sjalotten, tijm en champignons toe; kook 4 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Voeg asperges en knoflook toe; kook 2 minuten. Voorraad toevoegen; kook 2 tot 3 minuten of tot de vloeistof is verminderd tot ongeveer 2 eetlepels. Haal de pan van het vuur; Roer boter, citroensap, zout en 1/4 theelepel peper erdoor.

Stap 2

Vul een koekenpan voor tweederde met water. Azijn toevoegen; breng aan de kook. Breek elk heel ei in een custardbeker en giet elk ei voorzichtig in de pan; kook 3 minuten of tot de gewenste gaarheid. Verwijder de eieren voorzichtig met een schuimspaan.


Bekijk de video: Gebraden hoenderdijen