Ongewone recepten

Gegrild Varkensvlees Adobo

Gegrild Varkensvlees Adobo


Adobo is een populaire bereiding voor kip of varkensvlees in de Filipijnse keuken. Adobo is typisch een gestoofde schotel, waarbij het vlees wordt gestoofd in een mix van sojasaus, azijn en aromaten. Voor maximale smaak bewaren we de marinade, voegen we extra azijn toe en koken het mengsel tot een siroop om het gegrilde varkensvlees te bedruipen en over de afgewerkte schaal te motregenen. Een vleugje bruine suiker in de marinade verdikt de afgewerkte saus en helpt het vlees prachtig verkoolde stukjes boven de vlammen te krijgen.


Bekijk de video: Outdoor Food - Iberico Secreto BBQ