Ongewone recepten

Met gras gevoederde Flat Iron Steak met gegrilde ratatouille

Met gras gevoederde Flat Iron Steak met gegrilde ratatouille


Hoe het te maken

Stap 1

Leg steaks in een enkele laag op een stuk plasticfolie op een snijplank. Bedek met een ander vel plasticfolie. Gebruik een vleeshamer of een kleine zware koekenpan om steaks tot een dikte van 1/4-inch te stampen. Gooi plastic folie weg. Bestrooi steaks gelijkmatig met 1/2 theelepel zout en peper.

Stap 2

Verwarm de grill voor op hoog (450 ° F tot 550 ° F). Combineer tomaten, azijn en de resterende 1/2 theelepel zout en peper in een grote kom.

Stap 3

Smeer pompoen, courgette, groene uien en aubergine in met kookspray. Leg de groenten in een enkele laag op een grillrooster bedekt met kookspray. Gril pompoen en courgette, onbedekt, 2 minuten of tot ze gaar zijn en grillstrepen verschijnen. Gril groene uien 2 minuten of tot ze verkoold en licht gaar zijn, af en toe keren. Grill de aubergine 3 minuten aan elke kant of tot ze gaar en grillsporen verschijnen. Hak groene uien grof. Plaats aubergine, pompoen, courgette en gehakte groene uien in een kom met tomatenmengsel; gooien om te combineren.

Stap 4

Leg de steaks in een enkele laag op een grillrooster bedekt met kookspray; grill, onbedekt, 2 minuten. Draai steaks; grill 1 minuut of tot de gewenste gaarheid. Leg de steaks op een snijplank; laat 5 minuten staan. Snijd de biefstukken in dunne plakjes tegen de korrel.

Stap 5

Voeg munt en olie toe aan het groentemengsel; gooien om te coaten. Basilicum toevoegen; gooien om te coaten. Verdeel het groentemengsel en de plakjes biefstuk gelijkmatig over 4 borden.


Bekijk de video: Bettys Home Chef Flat Iron Steak Dinner