Nieuwste recepten

Grass-Fed Beef Entrecote Kebab

Grass-Fed Beef Entrecote Kebab


Opbrengst

Voor 4 personen (portiegrootte: 2 kebabs en 2 el. Saus)

Dit snelle en gemakkelijke gerecht is geweldig voor het koken in de achtertuin. Voel je vrij om de saus van tevoren klaar te maken en het vlees te spiesen. De dunne reepjes koken in een oogwenk en blijven erg mals - magere, met gras gevoerde entrecote kan taai zijn als deze in grote stukken wordt geserveerd. Als u geen entrecote kunt vinden, zullen ronde biefstukken of stripsteaks ook werken. Om 16 gelijkmatige plakjes van de biefstuk te krijgen, snijdt u de biefstuk doormidden en snijdt u de helften doormidden om er vier kwartjes van te maken. Snijd elk kwart in 4 reepjes.

Ingredienten

  • 1/2 kopje gewone 2% magere Griekse yoghurt
  • 2 eetlepels gehakte verse dille
  • 1 eetlepel geraspte citroenschil
  • 1 eetlepel vers citroensap
  • 1 theelepel koosjer zout, verdeeld
  • 1 pond met gras gevoerde entrecote, bijgesneden
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 8 (8-in.) Spiesjes
  • Bak spray
  • Gehakte groene uien (optioneel)

Voedingsinformatie

  • Calorieën 216
  • Vetten 10,5 g
  • Satfat 2,5 g
  • Monovet 6,1 g
  • Polyfat 0,8 g
  • Eiwit 29g
  • Koolhydraten 2 g
  • Vezel 1 g
  • Cholesterol 64 mg
  • IJzer 2 mg
  • Natrium 552 mg
  • Calcium 37 mg
  • Suikers 1 g
  • Est. toegevoegde suikers 0g

Hoe het te maken

Stap 1

Verwarm de grill voor op hoog (450 ° F tot 550 ° F). Combineer yoghurt, dille, schil, sap en 1/4 theelepel zout in een kleine kom; goed roeren.

Stap 2

Snijd biefstuk in 16 reepjes van 4 x 1 inch. Gooi met olie; bestrooi met koriander, peper en resterende 3/4 theelepel zout. Rijg 2 stroken aan elke spies.

Stap 3

Plaats spiesjes op een grillrooster bedekt met kookspray. Grill, onbedekt, 90 seconden aan elke kant of tot ze licht verkoold zijn. Serveer met yoghurtsaus. Garneer eventueel met uien.


Bekijk de video: DEBUNKING Grass Fed vs Grain Fed MYTHS