De beste recepten

Blackberry Gin Fizz

Blackberry Gin Fizz


Opbrengst

Voor 4 personen (portiegrootte: ongeveer 3/4 kop)

Voor de perfecte laag romig schuim bovenop elke cocktail, bereid je voor om de cocktailshaker (zonder ijs) krachtig te schudden; de helft en de helft helpt het eiwit vast te zetten voor een stabieler schuim. Om voedselveiligheidsredenen vragen we om gepasteuriseerd eiwit; Bij de andere eieren vind je dozen met gepasteuriseerde eieren in de supermarkt. Om een ​​voorsprong te krijgen, kun je de bramenstroop een paar dagen van tevoren maken en in de koelkast bewaren.

Ingrediënten

  • 4 kopjes verse bramen (ongeveer 1 pond)
  • 2 eetlepels suiker
  • 2 eetlepels vers citroensap
  • 10 eetlepels gin, verdeeld
  • 2 grote gepasteuriseerde eiwitten, verdeeld
  • 2 eetlepels half en half, verdeeld
  • 1 kopje gekoelde sodawater, verdeeld
  • Munttakjes (optioneel)

Voedingsinformatie

  • Calorieën 161
  • Vetten 0,9 g
  • Satfat 0,5 g
  • Monovet 0,3 g
  • Polyfat 0,0 g
  • Eiwit 3g
  • Koolhydraten 15 g
  • Vezel 1 g
  • Cholesterol 3 mg
  • IJzer 0,0 mg
  • Natrium 44 mg
  • Calcium 22 mg
  • Suikers 12 g
  • Est. toegevoegde suikers 6g

Hoe het te maken

Stap 1

Doe bessen en suiker in een pan op middelhoog vuur. Kook, af en toe roerend, om bessen te breken, tot de sappen volledig vrijkomen, ongeveer 15 minuten. Giet door een fijne zeef en druk om vloeistof vrij te geven; gooi vaste stoffen weg. (Je hebt ongeveer 1 kopje vloeistof.) Koel het mengsel volledig; roer het citroensap erdoor.

Stap 2

Doe de helft van de bramensiroop, 5 eetlepels gin, 1 eiwit en 1 eetlepel half en half in een cocktailshaker. Schud krachtig tot schuimig, ongeveer 15 seconden. Verdeel gelijkmatig over 2 glazen. Bedek elke portie met 1/4 kopje sodawater. Herhaal met de overige ingrediënten. Garneer eventueel met munt.


Bekijk de video: Gin Fizz, the PERFECT Summer Cocktail!