be.toflyintheworld.com
Ongewone recepten

Kale Karnemelk Caesar met Frizzled Eggs

Kale Karnemelk Caesar met Frizzled Eggs


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Opbrengst

6 personen (portiegrootte: ongeveer 1 1/4 kopjes)

Klassieke salades gaan niet uit de mode; Op de meeste menu's vindt u waarschijnlijk een versie van een Caesar, gehakte of Griekse salade. Het leuke is dat je de traditionele elementen herwerkt tot iets nieuws, zonder de componenten te verliezen waar iedereen van houdt. We schakelen over van romaine in de klassieke Caesar naar lacinato-boerenkool en ruilen de gebruikelijke mayonaisebasis in voor pittige karnemelk. Ansjovis bewaren we in de dressing en voegen deze toe aan de olie die wordt gebruikt om volkoren croutons te roosteren. Eenmaal geëmulgeerd in de dressing, wordt het ei nu gebakken en over de salade gebroken, zodat de rijke dooier de vinaigrette kan afronden.

Ingredienten

  • 3 1/2 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld
  • 2 ansjovisfilets gevuld met olie, uitgelekt en verdeeld
  • 3 ons volkorenbrood, in 1/2-in gesneden. blokjes (ongeveer 1 1/2 kopjes)
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1/2 theelepel koosjer zout, verdeeld
  • 1/4 kopje hele karnemelk
  • 1 eetlepel vers citroensap
  • 1/2 theelepel Dijon-mosterd
  • 1/2 theelepel zwarte peper, verdeeld
  • 6 grote eieren
  • 1 bosje lacinato boerenkool, gesteeld
  • 1/2 ounce Parmezaanse kaas, geschoren

Voedingsinformatie

  • Calorieën 208
  • Vetten 14,5 g
  • Satfat 3,4 g
  • Monovet 8g
  • Polyfat 2,2 g
  • Eiwit 10g
  • Koolhydraten 9 g
  • Vezel 2g
  • Cholesterol 190 mg
  • IJzer 2 mg
  • Natrium 404 mg
  • Calcium 103 mg
  • Suikers 2 g
  • Est. toegevoegde suikers 0g

Hoe het te maken

Stap 1

1. Verhit 1 1/2 eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 1 ansjovisfilet toe aan de pan; kook 30 seconden of tot ansjovis is gesmolten in de olie, onder regelmatig roeren. Voeg brood toe aan de pan; kook 3 minuten of tot ze aan alle kanten bruin en geroosterd zijn, af en toe roeren. Leg de croutons in een kom. Haal de pan van het vuur (veeg de pan niet weg).

Stap 2

2. Hak de resterende ansjovisfilet fijn. Voeg knoflook toe aan ansjovis op een snijplank; bestrooi met 1/4 theelepel zout. Prak met de zijkant van een mes tot een pasta. Combineer knoflookmengsel, 1 1/2 eetlepel olie, karnemelk, sap, mosterd en 1/4 theelepel peper in een kleine kom, roer met een garde.

Stap 3

3. Verhit de resterende 1 1/2 theelepels olie in een pan op middelhoog vuur. Breek eieren over de pan; kook 3 minuten of tot het wit gaar is. Haal de pan van het vuur.

Stap 4

4. Snij grotere boerenkoolblaadjes kruiselings doormidden (laat kleinere bladeren heel). Doe boerenkool in een grote kom; masseer zachtjes met uw handen 1 minuut of tot ze licht verwelkt zijn. Sprenkel de helft van het karnemelkmengsel over boerenkool; toss. Verdeel het boerenkoolmengsel gelijkmatig over 6 borden; Bestrooi gelijkmatig met croutons, Parmezaanse kaas, het resterende karnemelkmengsel en eieren. Bestrooi de eieren gelijkmatig met de resterende 1/4 theelepel zout en de resterende 1/4 theelepel peper.


Bekijk de video: Molly Makes Classic Caesar Salad. From the Test Kitchen. Bon Appétit


Opmerkingen:

  1. Auliffe

    Ik weet dat ook niet te zeggen

  2. Athamas

    Dit thema is gewoon weergaloos

  3. Tojaran

    Volgens mij. Je was fout.

  4. Kalabar

    Deze zin is gewoon onvergelijkbaar :), ik vind het leuk))) erg veel



Schrijf een bericht