Nieuwste recepten

Romige Poblano-taco's

Romige Poblano-taco's


Opbrengst

Voor 6 personen (portiegrootte: 2 tortilla's en ongeveer 1 kopje vulling)

Zoek naar chayote op Mexicaanse markten of vervang courgette.

Ingredienten

  • 6 grote poblano-chilipepers (ongeveer 1 1/2 lb.)
  • 2 eetlepels koolzaadolie
  • 1 middelgrote witte ui, in 1/4 in gesneden. plakjes
  • 1 eetlepel gehakte knoflook
  • 1/3 kopje Mexicaanse crema of zure room
  • 3/4 theelepel koosjer zout
  • 12 (5-in.) Maïstortilla's, opgewarmd
  • 1/2 kopje gesneden radijs
  • 1 korenaar, gegrild en pitten verwijderd
  • 1 chayote, geschild, gegrild en in blokjes gesneden (optioneel)

Voedingsinformatie

  • Calorieën 255
  • Vetten 9 g
  • Satfat 0,4 g
  • Monovet 3g
  • Polyfat 2,3 g
  • Eiwit 6g
  • Koolhydraten 44 g
  • Vezel 6 g
  • Cholesterol 8 mg
  • IJzer 0,0 mg
  • Natrium 325 mg
  • Calcium 50 mg
  • Suikers 5 g
  • Est. toegevoegde suikers 0g

Hoe het te maken

Stap 1

Verwarm de vleeskuikens voor op hoog met een ovenrek 15 cm van het vuur. Rooster chilipepers 8 minuten of tot ze zwart zijn, draai ze regelmatig om. Doe in een kom; bedek met plasticfolie. Laat 15 minuten staan. Schil, ontpit en snijd chilipepers in reepjes van 1/4 inch breed.

Stap 2

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui toe; sauteer 5 minuten. Voeg gesneden chilipepers en knoflook toe; sauteer 2 minuten. Roer crema en zout erdoor; kook 1 minuut. Verdeel het chili-mengsel over de tortilla's; top met radijs, maïs en chayote, indien gebruikt.


Bekijk de video: Roasted Poblano Pepper Strips with Cheese Tacos