Knapperige komkommer, feta en amandelsalade

Textuur is het meest bevredigende element van een geweldige salade. Knapperige en knapperige groenten duiden op versheid - ze smaken net zo levendig als ze eruitzien. Hier draaien we de crunch op met knapperige Romeinse harten, gesneden komkommer en grof gehakte amandelen (die veel meer textuur geven dan in plakjes gesneden of gespleten noten). Knapperige groenten zijn over het algemeen milder vanwege het hogere watergehalte; een flinke scheut verse dille voegt een welkome kruidigheid toe aan de afgewerkte salade. Eenvoud speelt ook een rol bij de textuur: door minder elementen op te nemen, kunt u elke soort crunch herkennen en ervan genieten zonder het gehemelte te overweldigen.