Ongewone recepten

Snelle ingelegde rode ui

Snelle ingelegde rode ui


Totale tijd

1 uur 34 minuten

Opbrengst

Voor 12 personen (portiegrootte: ongeveer 2 theel.)

Verander overtollige groenten zoals rode uien in een snelle augurk die je de hele week kunt gebruiken - of een verzegelde batch om maanden mee te gaan. Een simpele pekel van azijn, zout en suiker gecombineerd met gewone kruiden en verse aromaten zorgt voor magie.

Ingrediënten

  • 1/2 kopje water
  • 1/4 kopje appelciderazijn
  • 2 theelepels bruine suiker
  • 1 theelepel hele zwarte peperkorrels
  • 3/4 theelepel koosjer zout
  • 1/2 theelepel mosterdzaad
  • 1 steranijs
  • 1 teentje knoflook
  • 1 kopje in dunne plakjes gesneden rode ui
  • 1 vers dilleblad

Voedingsinformatie

  • Calorieën 5
  • Vet 0,0 g
  • Vet 0,0 g
  • Monovet 0,0 g
  • Polyfat 0,0 g
  • Eiwit 0,0g
  • Koolhydraten 0,0 g
  • Vezel 0,0 g
  • Cholesterol 0,0 mg
  • IJzer 0,0 mg
  • Natrium 37 mg
  • Calcium 0,0 mg

Hoe het te maken

Meng water, azijn, bruine suiker, peperkorrels, zout, mosterdzaad, steranijs en teentje knoflook in een kleine steelpan; breng aan de kook. Giet het azijnmengsel over ui en dille in een schone, hittebestendige pot. Koel. Dek af en zet minimaal 1 uur of maximaal 2 weken in de koelkast.


Bekijk de video: inmaken zoetzuur