Snelle ingelegde rode ui

Totale tijd

1 uur 34 minuten

Opbrengst

Voor 12 personen (portiegrootte: ongeveer 2 theel.)

Verander overtollige groenten zoals rode uien in een snelle augurk die je de hele week kunt gebruiken - of een verzegelde batch om maanden mee te gaan. Een simpele pekel van azijn, zout en suiker gecombineerd met gewone kruiden en verse aromaten zorgt voor magie.

Ingrediënten

• 1/2 kopje water
• 1/4 kopje appelciderazijn
• 2 theelepels bruine suiker
• 1 theelepel hele zwarte peperkorrels
• 3/4 theelepel koosjer zout
• 1/2 theelepel mosterdzaad
• 1 steranijs
• 1 teentje knoflook
• 1 kopje in dunne plakjes gesneden rode ui
• 1 vers dilleblad

Voedingsinformatie

• Calorieën 5
• Vet 0,0 g
• Vet 0,0 g
• Monovet 0,0 g
• Polyfat 0,0 g
• Eiwit 0,0g
• Koolhydraten 0,0 g
• Vezel 0,0 g
• Cholesterol 0,0 mg
• IJzer 0,0 mg
• Natrium 37 mg
• Calcium 0,0 mg

Hoe het te maken

Meng water, azijn, bruine suiker, peperkorrels, zout, mosterdzaad, steranijs en teentje knoflook in een kleine steelpan; breng aan de kook. Giet het azijnmengsel over ui en dille in een schone, hittebestendige pot. Koel. Dek af en zet minimaal 1 uur of maximaal 2 weken in de koelkast.