be.toflyintheworld.com
Nieuwe recepten

De chocolade bonbon cocktail

De chocolade bonbon cocktail


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  1. Huis
  2. Drankje
  3. Cocktails en sterke drank

4

1 beoordeling

11 december 2012

Door

Marcy Franklin

De Chocolade Bon Bon-cocktail.

Een chocoladedessert dat vloeibaar is geworden, de Chocolate Bon Bon-cocktail zal zeker de chocoholics overtuigen. Klik hier voor meer manieren om je dessert te drinken.

1

Porties

Gerelateerde recepten

Ingrediënten

  • 3/4 Ons Don Julio Anejo
  • 3/4 Ons Grand Marnier
  • 6 ons warme chocolademelk
  • Crème, naar boven

Routebeschrijving

Bouw alle ingrediënten in een koffiemok. Top af met opgeklopte ongezoete room. Garneer met een gekonfijte sinaasappelschil.

Tags


Bon Bons met chocoladekusjes: een leuk klein recept

Ik ben er zeker van dat ik niet de enige vrouw ben die twee uitdrukkingen heeft horen samenvoegen, in een of andere vorm van connotatie, om een ​​grap te maken - die twee uitdrukkingen zijn: Thuisblijfmoeders en Bon Bons. Het is een algemeen bekend stereotype dat vrouwen die thuis blijven de hele dag Bon Bons eten. Terwijl ik foto's aan het maken was voor dit bericht, dacht ik er eigenlijk aan om mijn familiekamer in te richten met allerlei chaotische pandemonium: wasgoed bezaaid, speelgoed door de kamer gegooid, etenswaren achtergelaten op bijzettafels met mogelijk gemorste melk die van de zijkant druppelde , kinderen worstelen en huilen, met mij in het midden van dit alles, halverwege de hap, in beslag genomen door Pride and Prejudice (de 6 uur durende BBC Classic). O, meneer Darcy!

We kennen allemaal de waarheid: vrouwen werken hard, thuis of op kantoor. Er zijn genoeg aan beide kanten die je zullen vertellen dat de een of de ander moeilijker is, maar ik zeg: “Solidariteit, mijn zusters! Het moederschap is verdomd hard werken. Maar oh, zo de moeite waard op het einde!” Dus hef een glas naar de hemel en een Bon Bon op je lippen, want, ik meen het, als je er eenmaal een hebt geprobeerd, begrijp je waarom iemand zou overwegen om de hele dag te zitten eten!

INGREDINTEN

Tijdens de kerstvakantie bracht een vriend ons een bord met een assortiment lekkers. Terwijl ik door de verschillende lekkernijen keek, vielen mijn ogen op wat ik dacht dat was mijn versie van Bon Bon- een Hershey's Kiss gehuld in een schilferig, zacht amandelkoekje. Mijn mond begon te watertanden toen mijn vingers de hapklare goedheid van het bord plukten. De verwachting gierde door me heen, want het was jaren geleden dat ik ze had gemaakt. Ik kon het proeven voordat ik een hap nam!

Maar wacht... er klopt iets niet! Dat is niet het rijke, romige chocoladecentrum van mijn Bon Bon! Dat is... wat is dat?... is dat?... KERS?! Het was te veel, te verrassend ook verschillend van de smaak die ik verwachtte - ik spuug het uit en veeg koortsachtig over mijn tong. Het was absoluut niet wat ik had verwacht. En toen, omdat ik van suiker hou, veranderde ik mijn verwachtingen van chocolade naar fruit, en stopte de rest in mijn mond met de belofte om zo snel mogelijk een hele batch voor mezelf te maken.

Die dag is vandaag, mijn vrienden! Dit is wat je nodig hebt:

  • 3/4 C. Verkorting
  • 1/2 C. kristalsuiker
  • 1 ei
  • 2 theel. Vanille-extract
  • 1/2 theel. Amandelextract
  • 1 3/4 C. Bloem voor alle doeleinden
  • 1/2 theel. Bakpoeder
  • 1/2 C. Amandelen, fijntjes gehakt
  • 36-48 Hershey's Kisses

Verwarm je oven voor op 350 graden.

Begin met het verwijderen van de folieverpakking van je Kisses. Opzij zetten.

Klop in een grote mengkom of staande mixer je bakvet en kristalsuiker samen.

Tip: ik versla de mijne meestal ongeveer 2 minuten op gemiddelde snelheid. Hoe meer je de suiker in het bakvet verwerkt, hoe gladder de textuur van je Bon Bon.

Voeg vervolgens je ei toe. Goed mengen. Als je naar de consistentie van mijn suikermengsel kijkt, kun je zien dat het luchtig was, waardoor het een lichte, romige kleur kreeg. Zodra je ei is gemengd, voeg je je vanille- en amandelextracten toe. Nogmaals, goed mengen.

Je moet je amandelen heel fijn hakken, bijna tot poeder. De amandelen voegen een subtiele textuur en smaak toe aan het koekje dat erg prettig is, maar je wilt geen echte stukjes. Je kunt nog steeds kleine splinters en kleine stukjes zien, maar het is meestal heel, heel fijn. Als je deze consistentie kunt spiegelen, zou ik het aanraden. Roer door je suikermengsel tot het gemengd is.

Zeef je bloem, bakpoeder en zout voor alle doeleinden. Roer en meng langzaam door je suikermengsel tot het een mooie bal vormt, perfect om vorm te geven.

Gebruik dezelfde eetlepel koekjeslepelvorm van mijn citroen- en pindakaas-oreotruffels om wat beslag uit je kom te scheppen.

Neem een ​​Hershey's Kiss en druk deze in je deeg. Het maakt niet echt uit, maar ik vind het heerlijk om de punt van de Kiss in het deeg te steken - het voelt gewoon goed, weet je.

Vorm je deeg om de kus te omringen.

Rol het rond tussen je handpalmen,

Het vormgeven tot een mooie kleine bal van zoetheid. Plaats op een ingevette of met bakpapier beklede bakplaat, 2″ uit elkaar. Deze "smelten" niet zoals bijvoorbeeld een Chocolate Chip Cookie, dus ze hoeven niet te ver uit elkaar te staan, net genoeg om de lucht er omheen te laten circuleren. Ik kan meestal 20 op een pan passen.

Bak 12 minuten op 350 graden. Ze zullen slechts licht goudbruin worden, maar niet veel. Laat ze niet te gaar worden door te wachten tot ze dezelfde gouden onderkant hebben als een meer traditioneel koekje.

Laat ze ongeveer 5 minuten afkoelen op de pan. Verwijder ze naar een draadkoelrek, zodat ze volledig kunnen afkoelen. Bewaar in een luchtdichte container.

Wees gewaarschuwd: deze zijn ongelooflijk verslavend. Zeker als je ze een kwartiertje laat afkoelen en dan een hap neemt terwijl ze nog warm en vers zijn.

Het schilferige amandelkoekje zal zeker in je mond smelten, maar de kus van binnen, warm en aanlokkelijk, zal over je smaakpapillen glijden, rechtstreeks naar je blije hart. Nou, maag, maar je begrijpt wat ik bedoel, toch?!


Meng in een grote kom de pindakaas, pinda's, poedersuiker, dadels en boter en meng goed tot balletjes van 1 inch. Plaats op met vetvrij papier beklede bakplaat en laat afkoelen tot het stevig is.

Smelt de halfzoete chips en de gehakte bitterzoete chocolade samen in een glazen maatbeker van 2 kopjes in de magnetron op middelhoog vermogen ongeveer 2 minuten, één keer roeren, tot de chocolade bijna maar niet helemaal is gesmolten. Haal het chocolademengsel uit de magnetron en roer continu totdat het gesmolten en glad is. Dit helpt de chocolade te temperen door deze met kristallen te bezaaien, zodat de chocolade bij kamertemperatuur redelijk stevig is. Als je middelhoog vermogen gebruikt en één keer roert, zal de chocolade niet aanbranden.

Doop elke bal in het gesmolten chocolademengsel en leg op bakpapier. Laat staan ​​tot de chocolade stevig is en bewaar vervolgens goed afgedekt op kamertemperatuur.

Om de snoepjes te dippen, moet je ze eerst goed gekoeld hebben. Smelt de chocolade in een glazen maatbeker zodat de chocolade diep genoeg is om er gemakkelijk mee te werken. Laat de bonbons één voor één in de chocolade vallen. Draai ze voorzichtig met een vork om en vis de bonbon met de vork eruit. Tik met de vork aan de zijkant van de maatbeker om overtollige chocolade te verwijderen. Tip de gecoate bonbon terug op het vetvrij papier. Gebruik indien nodig een beetje van de gesmolten chocolade om gaten of vorkmarkeringen op te vullen. Neem de tijd, dit is een contemplatieve taak! De chocolade moet in ongeveer een uur stevig zijn.


Bon Bons

Bonbons worden door de meeste mensen als een luxe lekkernij beschouwd. De uitdrukking "de hele dag bonbons eten" impliceert een bevoorrecht leven, met weinig verantwoordelijkheid, en de vrije tijd om niets anders te doen dan toegeeflijke lekkernijen te consumeren.

De naam bonbons betekent "snoep" of "zoet" in het Frans. Het komt van het woord "bon", wat "goed" betekent. En bonbons zijn inderdaad goed!

Gemaakt met witte chocolade, donkere bakchocolade, gezoete gecondenseerde melk, boter, kokos, aardbeien

Methode: kookplaat
Tijd: 2-5 uur

Gemaakt met grove pindakaas, boter, poedersuiker, noten, halfzoete chocoladeschilfers, plantaardig bakvet

Methode: kookplaat
Tijd: minder dan 30 minuten

Gemaakt met plantaardige olie, witte chocoladeschilfers, halfzoete chocoladeschilfers, boter, gezoete gecondenseerde melk, bloem, vanille-extract, chocoladesuikerzoenen

Methode: oven, kookplaat
Tijd: 30-60 minuten

Gemaakt met witte chocolade, gezoete gecondenseerde melk, gedroogde abrikozen, kokosvlokken

Methode: kookplaat
Tijd: 2-5 uur

Gemaakt met bakvet, halfzoete chocoladestukjes, boter, bourbon, melk, poedersuiker, pecannoten

Methode: kookplaat
Tijd: 2-5 uur

Elke dag sturen we een aanbevolen recept en de favoriete keuzes van onze redacteur. Mis het niet!

Gemaakt met kersensap, margarine, suiker, vanille-extract, bloem, zout, maraschino-kersen, poedersuiker

Methode: oven
Tijd: 30-60 minuten

Gemaakt met Kahlua, vanillewafelkruimels, banketbakkerssuiker, walnoten, oploskoffiepoeder, boter, glucosestroop

Gemaakt met poedersuiker, gezoete gecondenseerde melk, gehakte pecannoten, boter, kokosvlokken, chocoladeschilfers, paraffine

Methode: kookplaat
Tijd: 1-2 uur

Gemaakt met fudge brownie mix, pecannoten, ei, water, chocolade kusjes

Methode: oven
Tijd: minder dan 30 minuten

Gemaakt met Hershey's kisses, vanille-extract, zout, boter, suiker, bruine suiker, ei, bloem, bakpoeder

Methode: oven
Tijd: minder dan 30 minuten

Gemaakt met butterscotch stukjes, chocolade stukjes, ijs

Methode: kookplaat
Tijd: 30-60 minuten

Gemaakt met pinda's, pindakaaschips, bakvet, appelstukjes

Methode: kookplaat
Tijd: minder dan 30 minuten

Gemaakt met bakvet, chocoladeschilfers, walnoten, vanillewafels, cacaopoeder, poedersuiker, glucosestroop, Southern Comfort-likeur


Tips van experts en veelgestelde vragen

Het is uiterst belangrijk dat de gesmolten chocolade goed getemperd wordt. Dit zorgt ervoor dat het glad en glanzend wordt in plaats van korrelig. Ik heb een complete gids geschreven voor getempereerde chocolade, en dat is een geweldige plek om het temperen op te frissen.

Bonbons maken kan een rommelige aangelegenheid zijn. Werk altijd boven een grote kom of een groot stuk bakpapier. Als je klaar bent met het project, laat je de extra chocolade afkoelen en bewaar je deze voor de volgende keer dat je chocolaatjes maakt.

Truffels worden gemaakt door een ganache (chocolade- en roomvulling) te maken. Wanneer het zo dik wordt dat de ganache tot een bal kan worden gerold, wordt de bal vervolgens in een chocolade-buitenkant gedompeld (meestal veel dikker dan de buitenkant van een bonbon).

Bewaar op een koele, donkere, droge plaats en niet in de koelkast. Ze kunnen zes maanden of langer meegaan, afhankelijk van de vullingen die je gebruikt.


Breng de room met glucose aan de kook en giet over de chocolade.

Voeg bij 95F zachte boter toe en emulgeer.

Spuit het in bonbonvormen die eerder zijn bekleed met getempereerde 45% melkchocolade. De vormpjes moeten voor ongeveer 2/3 vol zijn en laat ruimte over voor de pralinevulling

SESAM AMANDEL PRALINE VULLING:

Amandelen en sesamzaadjes apart roosteren. Blijf warm.

Breng suiker, glucose, water en vanille tot een lichte karamel.

Voeg warme amandelen en sesamzaadjes toe, blijf suikers karamelliseren terwijl je roert.

Wanneer een medium amberkleurige karamel is bereikt, voeg dan boter toe, roer om te emulgeren en giet op een silpat om af te koelen.

Eenmaal afgekoeld, maal in een keukenmachine tot een gladde pasta.

SESAM AMANDEL PRALINE PASTA:

Smelt cacaoboter met chocolade tot 88f.

Roer de pralinepasta door het chocolademengsel.

Spuit de pralinevulling op de ganache die al in de bonbonschaal zit.


Strawberry & Cream Croissant French Toast voor uw weekendbrunch

Om deel te nemen aan onze agenda voor systemische gelijkheid om actie te ondernemen op het gebied van raciale rechtvaardigheid, Klik hier.

Stel je voor dat je weer het verschil tussen een gorilla en een chimpansee bent vergeten, dus je zoekt snel op Google naar afbeeldingen van 'gorilla'. Maar in plaats van afbeeldingen van schattige dieren te vinden, verschijnen er foto's van een zwart stel.

Is dit gewoon een fout in het algoritme? Of is Google een advertentiebedrijf, geen informatiebedrijf, dat de discriminatie van de wereld waarin het opereert nabootst? Hoe kan deze discriminatie worden aangepakt en wie is er verantwoordelijk voor?

"Deze platforms zijn gecodeerd met racisme", zegt UCLA-professor en bestsellerauteur van Algorithms of Oppression, Dr. Safiya Noble. "De logica is racistisch en seksistisch omdat het dit soort valse, misleidende resultaten mogelijk zou maken naar voren komen... Er zijn helaas duizenden voorbeelden van schade die voortkomt uit algoritmische discriminatie."

Op At Liberty deze week kwam dr. Noble bij ons om te praten over wat zij 'algoritmische onderdrukking' noemt, en wat er moet worden gedaan om een ​​einde te maken aan dit soort vooroordelen en systemisch racisme in software, voorspellende analyses, zoekplatforms, bewakingssystemen en andere technologieën.


Geen pakjes toegestaan: warme chocolademelk die je echt wilt drinken

We drinken warme chocolademelk omdat het rijk en romig, warm en luxueus is. Het is een troostmaaltijd, om je op te pikken als je je down voelt, of als je het gewoon heel koud hebt. Het is het lekkerst naast een ijsbaan of een andere besneeuwde achtergrond voor een kerstfilm. Het zou je het gevoel moeten geven dat alles goed is in de wereld. Maar een van mijn grootste teleurstellingen in de winter is het bestellen van een warme chocolademelk en het ontvangen van een kopje waterige, dunne, met slechts de geringste hint van, of erger nog, helemaal geen echte chocolade - alleen cacao, van een instant poedermix die in plaats daarvan moet worden bewaard voor de Apocalyps.

Dus voor alle duidelijkheid, dit is geen warme chocolademelk. We hebben het over warme chocolademelk - gesmolten chocolade in volle melk met daarop slagroom.

Hier is hij dan: BA's Best Hot Chocolate. Foto: Alex Lau.

Nu dat uit de weg is, laten we het over chocolade hebben. Toen ik begon met het ontwikkelen van dit recept, heb ik alle chocolade een eerlijke kans gegeven. Het was niets minder dan een wetenschappelijk experiment. We maakten warme chocolademelk van melkchocolade, halfzoet, bitterzoet, donker en heel donker. We evalueerden de verdiensten van elk en begonnen ze samen te mengen om de juiste combinatie van zoetheid, zuurgraad, bitterheid en chocoladeachtige goedheid te krijgen.

Halfzoet gaf ons de meest uitgebalanceerde smaak zonder plakkerige zoetheid. Onze favoriet voor dit recept is toevallig Scharffen Berger, en we hebben er veel geprobeerd. (Maar elke goede halfzoete chocolade zal werken.)

Ochtend, middag of avond: Espresso Hot Chocolate. Foto: Alex Lau.

Voor de BA's Beste warme chocolademelk, we wilden een licht bitter randje, dus voegden we een vleugje Nederlandse verwerkte cacao toe. En hier hebben we het: de beste van alle warme chocolademelk. De rijkdom en body komen van de gesmolten chocolade, bittere achtertonen komen van de cacao die verzacht is, terwijl de slagroom langzaam smelt en elke slok ten goede (en beter) verandert.

Voel de hitte: Mexicaanse warme chocolademelk. Foto: Alex Lau.

Bij het ontwikkelen van het Mexicaanse chocoladerecept hebben we de bitterheid van de cacao vervangen door de zoete bloemige tonen van de canela of Ceylon kaneel. We waren er zo dol op dat we deze combinatie vervolgens gebruikten als basis voor onze twee puntige chocolaatjes, espresso en bourbon warme chocolademelk.

Voeg gewoon rum toe: Spiked Hot Chocolate. Foto: Alex Lau

Een van de dingen die me tijdens dit proces steeds werd gevraagd, was wat mijn favoriet was. En elke keer dat ik dacht een definitief antwoord te hebben, nam ik een slokje van een ander en veranderde mijn mening. Dus je moet ze allemaal maken en beslissen wat je favoriet is. Of, als je op mij lijkt, hou gewoon van ze allemaal.


Walnoot Cranberry Chocolade Truffel

Deze hapklare chocoladetraktaties van California Walnuts zijn zowel heerlijk als gemakkelijk genoeg voor kinderen om te helpen maken! Ze zijn perfect voor een vakantiefeestje of als smakelijke cadeaus.

Rode biet & rum chocoladetruffels

"Ik vind het heerlijk om groenten in desserts te verstoppen. De aardsheid van de rode biet past uitstekend bij deze chocolade", zegt Guittard Chef David Greenwood-Haigh.

Zijdezachte halfzoete chocoladetruffels

Een favoriet en makkelijk recept voor chocoladetruffels uit ons Oh Truffels kookboek. Het bevalt zowel liefhebbers van melk als pure chocolade.

Chocolade Karamel

Deze boterachtige, taaie chocoladekaramels gemaakt door patissier Eric Shelton hebben een volle, diep bevredigende smaak.

Irish Whiskey Chocoladetruffel

Wil je iets speciaals voor St. Paddy's Day? Probeer deze Irish Whiskey-truffels van de beroemde chef-kok Delia Smith, een culinair icoon in Groot-Brittannië.

Gember Chocoladetaart Truffels

Gemberkruid en een knapperige chocoladebodem zorgen voor een heerlijke smaak en textuur in deze lekkere truffel.

Chocolade Karamel Popcorn Ballen

Deze gemakkelijk te maken, knapperige, zoutzoete lekkernijen op stokjes zullen een grote glimlach op de gezichten van zowel volwassenen als kinderen toveren op uw Halloween-feest.

Chocolade Pindakaas Bonbons

Pretzelsticks voegen een zoute, heerlijke crunch toe aan deze romige pindakaas-chocoladetruffels. Wees gewaarschuwd: verzet is zinloos!

Chocolade Champagne Truffels

Gebruik een sterretje gemaakt met blanc de noir druiven (volle rosékleur) hier voor een rijkere smaak, en serveer met een glaasje bubbels - perfect voor romantisch toasten!

Pompoen Chocolade Truffels

Een vleugje pompoentaartsmaak van pompoenpuree en kruiden maakt deze heerlijke kleine hapjes tot een speciale Thanksgiving of andere traktatie voor de feestdagen.

Matcha Witte Chocolade Truffels

Het is het begin van het drukke seizoen, dus als het tijd is om een ​​beetje te ontspannen, past een kopje thee samen met deze Japanse groene theetruffels.

Taza Donkere Chocolade Fruit Dip

Deze eenvoudige dessertdip in ganache-stijl zorgt voor gemakkelijk zomers vermaak. Wie kan weerstaan ​​aan heerlijke bessen en knapperige pretzels gehuld in fijne chocolade?

Franse chocolademousse

De Fransen creëerden eerst chocolademousse - nog steeds een van de lekkerste chocoladedesserts. Hier is een recept van de Franse chocolatier zChocolat.

Donut Hole Profiteroles

Hier is een eenvoudig maar verfijnd dessert dat het eenvoudige donutgat in een stijlvolle soesjes verandert. Gebruik fijne chocolade van hoge kwaliteit voor de lekkerste resultaten.

Jacques Torres Chocoladetruffels

Voor velen van ons is chocolade synoniem met liefde. Dus maak voor Valentijnsdag deze gemakkelijk te maken truffels door topchocolatier Jacques Torres, die laat zien hoe.

White Choc Coconut Lime Truffels

Heerlijke gekarameliseerde witte chocolade en kokosmelk vormen de basis voor deze rijke confectie, terwijl vers limoensap vonk en geraspte kokosnoot, textuur geeft.

Taza Hot Fudge Chocoladesaus

Soms is alleen een grote ijscoupe voldoende. En wat is een ijscoupe zonder een scheutje chocoladefudgesaus? Probeer dit eenvoudige recept.

Gastronomische Chocolade S'mores

Breng die onmisbare s'mores op je camping naar een hoger niveau door fijne chocolade te gebruiken. Geef het nog een tandje hoger met je eigen zelfgemaakte ginger snaps.

Chocolade Gekruide Ganache Truffels

Specerijen - of ze nu zoet, delicaat of assertief van smaak zijn - zijn geweldige partners met chocolade. Probeer deze exotische truffels van El Rey en kruid je traktatietijd op.

Donkere Chocolade Pindakaas Cups

Als je eenmaal deze zelfgemaakte pindakaasbekers hebt geproefd, zul je het moeilijk vinden om terug te gaan naar de in de winkel gekochte variant. Ze zijn onweerstaanbaar!

Pure chocolade kaneel walnoten

Mexicaans gekruide, met donkere chocolade doordrenkte walnoten op smaak gebracht met kaneel en chilipoeder voor extra kick zijn een perfecte snack. Wedden dat je er niet één kunt eten!

Chocolade Boter

Serveer deze decadente, fluweelzachte spread op kamertemperatuur met toast of croissants. Of gebruik het om een ​​heerlijk dessert te maken!

Bosbessen-chocoladetruffels

Dit recept is gericht op professionals en is ontwikkeld door de legendarische deken van fijne chocolade, Jean Pierre Wybauw, in samenwerking met deZaan Chocolate.

Chocolade Pindakaas Gianduja

Wie kan pindakaas en chocolade weerstaan? Dit romige dessert op truffelbasis van Scharffen Berger Chocolate zal liefhebbers van deze combo zeker bevallen.

TCHO Karamel Chocolade Popcorn

Kun je niet kiezen tussen popcorn, pretzels, gedroogd fruit en chocolade? Heb ze allemaal met "TCHO Munch" - hun kijk op karamelchocoladepopcorn.

Framboos Chocolade Truffeltaart

Frambozen en chocolade gaan prachtig samen in dit verfijnde maar gemakkelijk te maken dessert. Gebruik frambozencoulis als er geen verse bessen beschikbaar zijn.

Rum-rozijnentruffels met melkchocolade

Guittard, de legendarische chocolademaker uit de Bay Area, biedt fijne chocolade om te koken, bakken en chocolade te maken in winkels voor fijnproevers en ook online.

Chocolade Dessertbekers

Deze mooie chocoladecups bieden een geweldige manier om ijs of mousse te serveren met daarop verse zomerse bessen. Probeer bosbessen met sinaasappelmousse.

Amandel Chocolade Truffels

Dit eenvoudige truffelrecept vervangt pindakaas door amandelboter voor een rijke en subtiel gearomatiseerde traktatie. Geroosterde amandelen zorgen voor een lekkere crunch.

Chocolade Balsamico Aardbeien

Chocolade en aardbeien zijn geweldige partners, en het toevoegen van een vleugje fijne oude balsamico aan deze truffel pompt de aardbeiensmaak echt op.

Fleur de Sel Zachte Karamel

In dit recept geeft zout een heerlijk contrapunt aan de rijk zoete karamel en donkere of melkchocolade voor een prachtige symfonie van smaken.

Melkchocolade Amandel Roches

Hoewel deze Almond Roches er eenvoudig uitzien, vereisen ze een duidelijke techniek, zegt Claire Clark, banketbakker bij het beroemde French Laundry Restaurant.

Chocolade Pindakaas Bark

Pindakaas en chocolade zijn geweldige partners en hier worden ze gecombineerd tot een romige lekkernij, vergelijkbaar met een pindakaasbeker, maar dan eleganter.

Bonbons Cognac & Gember Crème

Met de hand gemaakte chocolaatjes zijn een welkom geschenk voor de gastvrouw, vooral als ze een vleugje cognac en gekonfijte gember bevatten, zoals in deze verfijnde kleine traktatie.

Chocolade Munt Meltaways

De sublieme romigheid van meltaways wordt vastgelegd in dit eenvoudige recept aangepast van het Culinary Institute of America, met een rijke maar verfrissende smaak.

Cookie Dough Truffels

Liefhebbers van koekjesdeeg opgelet! Hier is er een voor jou - koekjesdeegtruffels, gemaakt door een slimme kok en aangepast door een andere. Wedden dat je er niet één kunt eten!

Pindakaas Krispies

In dit recept krijgt de huiselijke traktatie een elegantere uitstraling en smaak door de toevoeging van chocolade, pindakaas en zoute gehakte pinda's. Onweerstaanbaar!

Chocolade Brownie Bonbons

We houden van chocolade in al zijn vormen, en deze kleine traktatie bevat ieders favoriet: de chocoladebrownie. Verdubbel je plezier met deze schatjes!

Recept voor verbrande karamelsaus

Wie zou er iets willen verbranden? Chocolatier Michael Recchiuti weet dat het verbranden van suiker een geweldige smaak geeft. Giet deze saus over alles!

Chocolade Arbequina Truffels

Olijfolie wordt gebruikt in zowel zoete als hartige creaties, en hier voegen de rijke fruitige tonen van Arbequina-olijven hun subtiele smaak toe aan de chocoladetruffels.

Kokos Ganache Truffel

Als je van kokos houdt, biedt dit recept een dromerige, romige lekkernij. Gebruik alleen kokosmelk voor een romiger mengsel, of voeg geraspte kokos toe voor textuur.

Melkchocolade Bourbon Truffels

Chocolade en sterke drank hebben een grote affiniteit met elkaar en in dit truffelrecept gebruikt Chocolates El Rey zijn melkchocolade met verrukkelijke resultaten.

Chocolade Kokosreep

William Curley demonstreert zijn meesterschap in zijn nieuwe boek, Couture Chocolate, met een kokos-chocoladereep die gemakkelijk te maken en onweerstaanbaar lekker is.

Chocolade Salami

Chantal Coady's chocolade "saucisson" valt tussen een ganache en rotsachtige weg, en kan worden aangepast aan uw smaak en de ingrediënten die u bij de hand hebt.

Truffel D&rsquoepice

De eindejaarsperiode roept nostalgie op, zegt Ecole Chocolat grad Elaine Hsieh van EH Chocolatier die dit recept voor chocoladetruffels voor de feestdagen ontwikkelde.

Traditioneel Ale Truffels

Paul A.Young is de meest geprezen chocolatier van Groot-Brittannië vanwege zijn gedurfde en oogverblindende smaken, zoals dit recept met rijke, moutige London Ale.

Donkere Chocolade Gelato

Dit recept voor chocoladegelato is ontwikkeld in de Ecole Chocolat-keukens, met coaching van Judy Witts die ook knapperig zeezout suggereerde.

Chocolade Swirl-ijs

Michael Recchiuti biedt dit recept voor een fantastisch vanille- en chocoladewervelijs, op smaak gebracht met echte Tahitiaanse vanillebonen, geen extract.

Chocolade Rochers

Een onweerstaanbare lekkernij die de zoete crunch van gesuikerde en geroosterde amandelen combineert met de fluweelzachte zachtheid van getemperde chocolade.

Aardbeien Rabarber Truffels

De lente betekent frissere, lichtere, levendigere smaken en om dat te vieren heeft Ecole Chocolat een heerlijk snoepje tevoorschijn getoverd met aardbeien en rabarber.

Medrich House Truffels

Alice Medrich, een legende in zoete kringen, biedt het recept voor de Franse chocoladetruffels die haar bijna 40 jaar geleden op slag beroemd maakten.

Passievrucht Kokos Ganache

In dit recept combineren Dominique en Cindy Duby de pit van passievrucht met de zoet geurende smaken van fijngemalen kokos en kardemom.

Chocolade en Schotse truffel

We hebben deze eenvoudige methode ontwikkeld om pittige truffels te maken, hier op smaak gebracht met Scotch. Als je de voorkeur geeft aan andere likeuren of likeuren, ga je gang en gebruik ze.

Chocolade- en koffietruffels

Koffie liefhebbers! Het is gemakkelijk om heerlijke truffels te maken en hier vertellen we je hoe je koffie in plaats van room kunt gebruiken om een ​​dromerig snoepje te maken dat lactosevrij is.

Chocolade S'More Bommen

Chef-kok Ben Roche van Moto Restaurant heeft een verleidelijk snoepje gecreëerd dat letterlijk explodeert van smaak, textuur en ronduit plezier.

Chocolade Karamel Popcorn

& ldquo Wat kan er beter? Verse, zoute popcorn en krokante noten omhuld met romige karamel en daarna besprenkeld met chocolade?&rdquo We waren het daar helemaal mee eens.

Chai Tijgertruffels

De zoete, pittige en romige smaak van chai-thee is een perfecte folie voor de rijke melkchocolade in het hart van deze fantastische truffel.

Citroenverbena Ganache

Moderne chocolatiers experimenteren graag met ongebruikelijke smaakcombinaties. Dit recept maakt optimaal gebruik van het geurige kruid, citroenverbena.

Truffels met Lavendel & Venkel

De lavendel- en venkelaroma's zijn doordrenkt met de crème die in de ganache wordt gebruikt om deze ongewone truffel te creëren.

Ghirardelli® Engelse toffee

Suiker omzetten in toffee of karamel lijkt een magisch proces, maar het is een proces dat nauwlettend in de gaten moet worden gehouden. Je hebt een snoepthermometer nodig.

Port Pralines

Deze voortreffelijke chocolaatjes zijn op smaak gebracht met port en vereisen een behoorlijke mate van chocoladevaardigheid en een aantal speciale apparatuur.

Zwarte bes Pâte de Fruit Truffels

Chocolade en fruit zijn geweldige partners en hier biedt Dede Wilson een gemakkelijke en heerlijke manier om ze te combineren. Zwarte bes is een Europese favoriet.

Boule d'Amande

Fran Bigelow is een Noord-Amerikaanse Grand Dame van fijne chocolade. In dit makkelijke recept geeft ze je de keuze om wel of niet getempereerde chocolade te gebruiken.

Truffels met witte chocolade van cranberry

Zelfgemaakte cranberrysaus smaakt meestal beter dan uit blik, maar de textuur moet misschien worden aangepast - zorg ervoor dat het fijngehakt is.

Mrs. D's Chocolate Peanut Fudge

Fudge is een van die kindertraktaties die een speciale plaats inneemt in het hart van veel chocoholics. En mama's zelfgemaakte toffees is de beste van allemaal.

Amandel Roca

Dit klassieke snoepje spreekt iedereen aan: chocoladeliefhebbers, liefhebbers van amandelen en liefhebbers van de boterachtige crunch van karamel.

Pistache-Kirsch Truffels

Dit is een verfijnde kijk op de alomtegenwoordige kersenbonbons. Pistachenoten pellen geeft je een verser product, maar het kan een vervelende klus zijn.

Bitterzoete chocoladetruffels

Dit recept vraagt ​​om de producten van Scharffen Berger, die per postorder of bij Whole Foods verkrijgbaar zijn. Andere chocolade/nibs kunnen worden vervangen.

Dulce de Leche Koffietruffels

Dulce de leche is een Latijnse uitvinding, een dikke melkachtige karamel die verslavend kan zijn, zo lekker. Hier wordt het gecombineerd met koffie om een ​​heerlijke kleine traktatie te maken.

Cacao Nib Witte Chocolade Bark

Witte chocolade kan voor sommigen te zoet zijn, maar hier helpt de gekarameliseerde crunch van cacaonibs de zoetheid te temperen.

Framboos Wasabi Truffel

De G-pectine die in het recept hier wordt gevraagd, is oorspronkelijk ontwikkeld en verkocht door de auteur, maar is sindsdien overgenomen door chefrubber.com.

Witte chocolade fruit en notenschors

Chocolade notenschors is een makkelijk te maken en heerlijke traktatie die nog lekkerder wordt met de toevoeging van gedroogd fruit en marshmallows.

Oranje Truffels

Deze ongewoon ogende bonbons hebben een visuele textuur die heel aantrekkelijk is. Het recept is gericht op professionele chocolatiers en maakt veel.

Mokka Truffels

Chocoladeliefhebbers zijn meestal ook koffieliefhebbers, dus deze traktatie combineert twee van hun favoriete smaken. Eet niet te veel voor het slapengaan!

Bourbon Whisky Truffels

Dit recept is bijna net zo eenvoudig als het wordt en de resultaten zijn spectaculair. Als je geen fan bent van bourbon, vervang dan een andere whisky of likeur.

Chocolade Kokos Clusters

Je kunt niet veel gemakkelijker worden dan wat chocolade te smelten en het over geroosterde kokosnoot te sprenkelen. Dit is een geweldige aanvulling op een koekje of snoepbord.

Zelfgemaakte Rocky Road

Er zijn veel stappen hier, dus zorg ervoor dat je genoeg tijd overhoudt om het hele recept te doen. Zelf marsmallows maken is ook leuk.

Geroosterde Kokos Truffels

Deze is zeker voor liefhebbers van kokosnoot, wat met zowel kokosmelk versterkt door geraspte geroosterde kokosnoot. Gebruik alleen gezoete kokos.

Karamel Walnoot Chocolade Lollies

Valrhona wordt al lang beschouwd als een van de beste chocolademakers in Europa. Deze lolly's zijn leuk als feestartikelen of om in geschenkmanden te verwerken.

Pompoenzaad Nib Bros

Notenbrosjes zijn altijd favoriet bij snoepliefhebbers. Hier geeft het geïnspireerde gebruik van pompoenpitten en cacaonibs de brosse een aangenaam lichte crunch.

Candy Cane Truffels

Alles wat muntachtig is, wordt meestal verwelkomd na de volledige maaltijden die typisch zijn voor de feestdagen. De crème de menthe is een aanvulling op de traditionele zuurstok.

Aardbeien Gember Truffels

De subtiele hitte van gember gaat goed samen met de zoete onschuld van aardbei in deze heerlijke confectie. Let op, het is een professioneel recept.

Chocolade Amandel Kopjes

De witte amandelcups zijn een variatie aan het einde van dit recept. De twee soorten chocolade zorgen voor een mooie presentatie.

Ontvang herinneringen over aankomende lessen! Om programma-updates en nieuws te ontvangen, klikt u op de volgende knop.


Feesttaart Bon Bons

  • De decembermaand is aangebroken! Het is tijd om de kerstmuziek aan te zetten, de kerstkoekjes door te geven en de boom te trimmen met vrienden!

Organiseer je een boomsnoeifeest en weet je niet waar je moet beginnen? Volg deze tips voor wat te serveren en activiteiten om van te genieten voor een swoon-waardig vakantiefeest!

Verstuur de uitnodigingen voor een kerstfeest minstens een tot twee weken van tevoren en laat de gasten weten dat het een "boomsnoeifeest" is, zodat ze een kerstversiering kunnen meenemen om aan de boom te hangen. Of, voor een meer unieke draai aan het idee van een boomsnoeifeest, organiseer een ornamentuitwisseling! De beste tijd voor dit op activiteiten gebaseerde feest is 's middags, zoals 14.00 - 16.00 uur of 15.00 - 17.00 uur.

Serveer een verscheidenheid aan hapjes en kleine lekkernijen om gemakkelijk te eten tijdens het mixen en mengen. Kies een thema als 'koekjes en cocktails' of kies voor een feestelijk smorgasbord met kersttraktaties. Hier zijn een paar publieksvriendelijke recepten om te proberen ...

Holiday Cake Bon Bons (recept hieronder weergegeven)
Kerstboomhapjes
Kerstfeest Dip
Gemakkelijke vakantiekoekjes
Italiaanse kerstkoekjes

Versier je tafel met kersttraktaties met feestelijke en passende decoraties zoals sluwe "tijdschriftbomen" (lees de volledige instructies hier). Ze fleuren je eettafel op en zorgen voor variatie in hoogte. Probeer de randen te poetsen met een verscheidenheid aan feestelijke kleuren naast goud (probeer rood en aqua voor een retro vakantie-look).

Niets zegt vakantiefeest als gloeiend hete kerstcacao en een verscheidenheid aan andere gekruide drankjes. Zet een drankbar op een zijconsoletafel, samen met mix-ins zoals marshmallows, kaneelstokjes en kandijstokjes. Vooral kinderen zullen dol zijn op het roeren van hun eigen cacaocreatie.

Kerst Cacao
Kerst Cranberry Appel Cider
Feestsprinkhaancocktail
Vakantie Daiquiri Punch

Zorg ervoor dat uw boom vóór het feest in zijn stand staat. Als je lampen gebruikt, wil je die waarschijnlijk ook van tevoren klaar hebben staan. Selecteer een verscheidenheid aan ornamenten en garnituren om de boom te versieren. Set up a table with wide-mouthed glass vases and jars full of ornaments. Try spacing the tree in an open area or push the furniture back away from the tree to allow room for guests.

Provide a variety of ribbons and craft supplies for kids to make their own ornament to hang on the tree. For example, decorative paper or pipe cleaner candy canes are a great “kid-friendly” alternative to fragile, glass ornaments and look equally as festive hanging on a tree. You can also set up a fun garland creation station using Fruity Cheerios, popcorn and other snacks that kids will love. Read sugarandcharm’s Cereal Christmas Decorations post for more details.

These holiday projects will keep the kids happy—and it will give adults time to enjoy the party. Encourage guests (kids and adults alike) to craft an extra ornament to take home!



Opmerkingen:

  1. Pelleas

    Beschouw je jezelf als een modern persoon en wil je alles weten over de goederen en diensten die de consumentenmarkt vandaag de dag rijk is? Bezoek onze website voor een verscheidenheid aan artikelen die u de professionele mening zullen geven van bijna elk product dat momenteel op de markt is.

  2. Higgins

    Het gebeurt dus. Vul in, we bespreken deze vraag.

  3. Peredwus

    Ik kan je aanraden om naar de site te gaan, die veel informatie over dit onderwerp heeft.

  4. Bawdewyn

    Gorgeous, where can I get it?

  5. Bradey

    Ik kan aanraden om naar de site te gaan, met een enorme hoeveelheid informatie over het onderwerp dat u interesseert.



Schrijf een bericht