be.toflyintheworld.com
Nieuwe recepten

Samenvatting: 'Top Chef Masters,' Seizoen 5, Aflevering 7

Samenvatting: 'Top Chef Masters,' Seizoen 5, Aflevering 7


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Na de dubbele eliminatie van vorige week, was het duidelijk dat het feit dat zowel Sue als Jennifer waren afgetrapt duidelijk veel veren in de war bracht, grotendeels omdat hun gerechten werden beoordeeld op hoe goed ze de kinderen tevreden stelden. Toen de aflevering van deze week begon, verwelkomden we Jennifer, die Susan versloeg in de Battle of the Sous Chefs voor een tweede kans.

Actrice Ali Larter liep om de een of andere reden naar buiten om de Quickfire te introduceren, die draaide om het vaag Mexicaanse brouwsel dat bekend staat als nacho's. De chef-kok die het beste gerecht maakte, zou immuniteit verdienen, evenals $ 5.000 voor hun goede doel. Dit is wat ze hebben gemaakt:

Neal: Flauta met kip en Jack-kaas met tomatillo-salsa en ancho-chiles
David: Spies van calamares en gefrituurde mango met inktvisinkt en Jack kaassaus
Douglas: Garnalen met nachochips in poedervorm, kaas, bonen en salsa consommé
Jennifer: Roksteak met tomatillo salsa verde, zure room en cheddarsaus
zong: Masa maïs bakplaat cake met chorizo ​​hasj, pico de gallo en Cheddar cheese snow
Bryan: In avocado gewikkelde krabsalade met tomatillo-salsa en krokante maïschips

De calamares van David voelde volgens Ali "in elkaar gegooid", en Sang's kaas smaakte naar het poedervormige spul dat je in mac- en kaasmix vindt. Dougs gedeconstrueerde nacho was zo goed als perfect, en Bryans krabsalade was echt verheven. Het gerecht van Douglas leverde hem uiteindelijk immuniteit op en $ 5.000 voor Green Dog Rescue.

Ali nam afscheid en nadat de deelnemers aan het paren waren, introduceerde Stone de Eliminatie-uitdaging, waarin de teams een visgerecht moesten maken dat zowel een warme als een koude bereiding had. Ze zouden 60 gasten bedienen in Duke's, een van de populairste restaurants van Malibu. Ze zouden die avond winkelen, maar zouden pas de volgende ochtend weten met welk eiwit ze zouden werken.

Ze winkelden zonder een bepaald eiwit in gedachten, waardoor ze het misschien een beetje veiliger speelden. Ze hadden een lekker diner bij Kwami (het is dat punt in het seizoen waar de koks meer doen dan alleen maar rondrennen), en we hadden de kans om Jennifer te horen praten over het niet hebben van kinderen, Bryan nam wat foto's (met behulp van die geweldige app om van gezicht te wisselen ), en ze leken allemaal van elkaars gezelschap te genieten. Maar de volgende ochtend was het weer de wedstrijd en stopte de Anderson Seafood-truck met zeebaars, mosselen, gefileerde John Dory, grote klomp blauwe krab en een hele reeks andere zeevruchten. Ze trokken messen voor de oogst, en Jennifer en Douglas kozen de John Dory, David en Neal kozen de zeebaars, en Sang en Bryan kozen sable. En daar gingen ze koken.

Dit waren hun laatste gerechten:

zong: Dashi-gezouten sablefish met verkoolde komkommer
Bryan: BBQ-sabelvis met pijnboompitten, maisbrood en sojabubbels
Sang's was eigenlijk walgelijk en lauw (Curtis spuugde het uit), maar de ash-nori-emulsie had een mooie zeesmaak. De bereiding van Bryan was erg smaakvol en jurylid James Oseland had dit seizoen "een van de slimste, beste gerechten" gegeten.

Neal: Lokale zeebaars crudo met citrus tomaat peper vinaigrette
David: Mediterraans geglazuurde zeebaars met tomatencouscous en kerrieolie
De presentatie was een puinhoop en deze bas leende zich niet voor een rauwe voorbereiding omdat hij pezig was. Die van David was erg druk en de couscous was vettig, maar de twee gerechten waren conceptueel met elkaar verbonden.

Douglas en Jennifer: John Dory op twee manieren: kimchi-cured John Dory met krokante John Dory en komkommers
De presentatie was prachtig en de twee gerechten waren eigenlijk twee heel verschillende temperaturen. De smaken en texturen gingen echt samen, en de algehele gerechten vielen in de smaak bij zowat alle juryleden.

Alle koks werden naar de Critics' Table geroepen en Jennifer en Douglas hoorden dat hun gerecht favoriet was. "Het was alsof een chef-kok dit gerecht had gemaakt", zei Curtis, eraan toevoegend dat het "perfect was uitgevoerd", met een heet stuk vis dat schijnbaar op magische wijze bovenop een koude bouillon was genesteld.

De textuur van Sangs sable was papperig en lauw, en er was niet genoeg van de nori-emulsie. Terwijl Bryan beweerde dat het "overbruggingselement" rook was, kwam dat niet over, en de twee gerechten vulden elkaar helemaal niet aan (Oseland noemde het "precies wat je niet wilt dat rauwe vis is"). Het kostte Neal veel tijd om de vis te breken, en omdat de crudo taai was, had hij waarschijnlijk gewoon de tartaar moeten serveren. Davids couscous was vochtig en vettig, en hoewel de vis lekker gekookt was, ging hij verloren in kruiden.

Uiteindelijk was Neal's pezige, slecht uitgevoerde crudo degene die hem naar huis stuurde, en Sang slaakte een zucht van verlichting omdat hij wist dat hij net zo goed ingeblikt had kunnen worden. Volgende week verschijnen Lucha-worstelaars en het lijkt erop dat de chefs moeten samenwerken met de souschefs van andere chefs.


De Topkok Samenvatting: een keuken vol pijn

Ik heb mezelf versterkt, deze keer zakte ik met een dubbele espresso onderuit voor een aflevering van Topkok dat had veel meer dramatische spanning dan de vorige, met nagelbijtende angst, achterklap, zelfverwijt en pure onbekwaamheid.

Op basis van deze en andere afleveringen waarin dit team van professionals voor meer dan zes personen achter elkaar heeft moeten koken, lijkt er weinig twijfel over te bestaan ​​dat deze laatste twaalf, zelfs met een dag om zich voor te bereiden, geen idee hebben hoe ze uit eten waarvan de 16 juryleden zullen genieten, waaronder deze week Tim Love van Lonesome Dove in Fort Worth Bryan Caswell van Reef in Houston Anita Lo van Annisa in New York John Shook en Vinny Dotolo van Animal in Los Angeles en John Currance van City Grocery in Oxford, Mississippi, samen met de gebruikelijke bende Padma, Tom Colicchio en Hugh Acheson.

Eerst moeten de deelnemers een gerecht koken met tequila, wat, afgezien van de Don Julio-productplaatsing, dwaas is, want tenzij je een gerijpte añejo gebruikt (wat een paar van hen doen), is er geen restsmaak aan de drank nadat deze aan hitte is onderworpen. Chris Crary wint voor wat in feite een oesterschieter is met tequila en iets dat hij 'zoute lucht' noemt.

Voor dit segment is Padma verkleed als een Mexicaanse mamacita, die later overschakelt op een Amerikaans-Indiase roze schede en als ze ooit een film maken over Sacagawea, Padma's your girl. De grote uitdaging van de avond is dat de koks een koppel vormen (niet naar eigen keuze) om wild & mdash kwartel, eend, eland, wild & mdash te koken en de meeste stijgen of dalen voor de gelegenheid met gemeenschappelijke chutzpah. Heather (een soort jonge versie van de oude Shelley Winters), die inmiddels door iedereen bijna net zo verafschuwd wordt als zij van alle anderen, vermorzelt Beverly met een melige mond, die, zo leren we, ooit een gewelddadige relatie heeft gehad en zweert dat nooit te zullen worden. weer gepest. Blijkbaar heeft ze nog nooit iemand ontmoet zoals de Medusa Heather, die Beverly elke kans die ze krijgt doorstak, schreeuwend: "Ik ben niet Aziatisch doen!"

Niemand komt er geweldig uit, niemands gerecht wordt uitgeroepen tot een triomf, en dan worden de koks in een kamer gezet om elkaar te bekritiseren in een poging om hun plaats in de competitie te behouden. De meeste beoordelingen zijn mild, vooral in vergelijking met Heather's spervuur ​​van gif op Beverly, die opnieuw in tranen uitbarst.

In feite zijn er deze week veel tranen, wat, geloof me, is niet veel aanwezig in professionele keukens, zelfs die van Gordon Ramsay. Je verbrandt, je blijft braden. Je snijdt je vinger eraf, je blijft snijden. Niet aan Topkok: Hier krijg je een slecht commentaar van Colicchio of een van de andere deelnemers, en de keuken is doorweekt van emotionele uitbarstingen.

Hoe dan ook, uiteindelijk trappen ze Dakota af, die wild letterlijk rauw serveerde, en haar partner Nyesha, die helemaal niets verknoeide. Maar vrees niet! Ze krijgen, net als iedereen die van de show is opgestart, een kans op een comeback. Dus we hebben nu, wat, tien concurrenten, plus de rest van degenen die de boot hebben gekregen? Zoiets.


Samenvatting van de topchef: Judge Dread

Oké, mensen, laten we hier serieus worden. Gisteravond 2019Topkok was een cruciale avond voor onze cheftestants: na een rooskleurige, vrolijke, eliminatievrije vakantie-aflevering, pochte de show van deze week een dubbele eliminatie, een kans op verlossing en een nieuwe rechter die zo streng is dat je moeilijk kunt vinden hem lachend (maar nogmaals, we weten allemaal wat er gebeurt als Britten hun tanden laten zien, dus dat is misschien maar het beste).

Ja, met een nieuwe rechter die voor Gail inviel en een kans om een ​​gerecht te bereiden zonder enige beperking, wilden onze koks zichzelf graag verzilveren en deden dat niet. Serieus, onze juryleden geven de chefs nul beperkingen, en ze slaagden er nog steeds in om niet-indrukwekkende gerechten te bezorgen. Toegegeven, de twee verdrijvingen van deze week waren vrij duidelijk: Eugene nam een ​​bizar risico met zijn snapper met tomaat en basilicum, en Melissa probeerde indruk te maken met vis Taco's (het voedselequivalent van New Jersey stinkt en verkeerd in 2014), maar het is duidelijk dat Bravo naar strohalmen greep om de deelnemers aan dit seizoen te vinden, toen Jamie, de winnaar van zo'n uitdaging, week in, week out heeft aangedrongen op het maken van sint-jakobsschelp na sint-jakobsschelp. Waar is de creativiteit? Als, laten we zeggen, de deelnemers van vorig seizoen dezelfde uitdaging hadden gekregen, zou Richard een soort rundercarpaccio hebben tevoorschijn gehaald die tot leven kwam en elke keer danste als Padma oh-zo-verleidelijk of onhandig jongleerde met messen.

Maar meer over de eliminatie-uitdaging later. Laten we bij het begin beginnen. Hoewel al onze chef-koks in de laatste aflevering aan uitschakeling ontsnapten, waren ze nog steeds niet in de beste stemming: Eugene was van streek omdat hij bij de onderste drie zat, Melissa begon de druk van de concurrentie te voelen en Jamie McGrumperson was nog steeds van streek dat het nooit een uitdaging is om een ​​spelletje Pretty Pretty Princess te winnen. Maar meid moet een blikje Diet Dr. Pepper hebben leeggedronken, want ze was snel bij elkaar voor de Diet Dr. Pepper quickfire-uitdaging! Aangezien veel chef-koks nu gedwongen zijn om calorieën aan hun eten te koppelen (bedankt, Starbucks, dat je me onlangs hebt laten weten hoeveel vet ik de afgelopen jaren aan mijn lichaam heb toegevoegd tijdens het eten van je 400 calorieën suikerkoekjes), is onze koks kregen de opdracht om een ​​zoete lekkernij te koken, zoals Diet Dr. Pepper, zonder suiker te gebruiken. Had ik al gezegd dat de Quickfire werd gesponsord door Diet Dr. Pepper? Serieus, met de manier waarop Ariane Diet Dr. Pepper noemde, had ik kunnen zweren dat ze probeerde een hele vrachtwagen vol frisdrank op haar af te leveren, zodat ze de blikjes kon inruilen voor Bruce Springsteen-kaartjes.

VOLGENDE: De ”interessante” gastjurylid eet de koks op als toetje

Maar voordat onze chef-koks aan de slag konden, introduceerde Padma de gastrechter van de aflevering 2019: Jean-Christophe Novelli, een banketbakker die zo serieus is dat het moeilijk te geloven is dat hij van suiker leeft (hopelijk heeft hij wat pixiesticks weggegooid na het rijden weg die kar met suiker). Echt, het was een moeilijke uitdaging voor charmeurs als Fabio, aangezien Jean-Christophe gewoon niet in de stemming leek om gecharmeerd te zijn. Hij wees Stefan en zijn luchthartigheid af en proefde elk gerecht met een kille 'interessant', klinkend als een non van een basisschool die een leerling wil afranselen voor het inleveren van een ondermaats boekverslag. En Jean-Christophe was niet verlegen om zijn minst favoriete gerechten van de uitdaging op te sommen: hoewel het heerlijk klonk, was Carla's baklava met een chocoladeschijf en gebakken bananen gewoon te flauw, Ariane's volkoren pannenkoeken met slagroom #xE8me was gewoon niet creatief genoeg, en Jamie's ricotta mascarpone napoleon was, nou ja, 'interessant'. Wat betreft de top drie? Jean-Christophe groef de bevroren yoghurt van kersen en witte vijgen van Dr. Jeff 2019, de crêpe van Leah met opgeklopte ricotta, aardbeien en balsamico en de broodpudding van Radhika met gesauteerde witte perzik, wat het winnende gerecht bleek te zijn. Radhika had niet gelukkiger kunnen zijn met het winnen van immuniteit en zei dat ze op 𠇜loud 99 zat. Ik wist niet dat er niveaus boven Cloud 9 waren, maar ik kan me voorstellen dat ze daarboven omringd is door een heleboel luftballons.

Na het snelle vuur kregen onze chef-koks het nieuws over hun nieuwe rechter, die Toby Young bleek te zijn, een Engelse voedselcriticus en voormalig Vanity Fair schrijver, of, zoals Fabio hem noemde, de badass-voedselcriticus in Engeland. Hij is weg en heeft veel mensen kwaad gemaakt. (Ikzelf inbegrepen, ik moest Hoe vrienden te verliezen en mensen te vervreemden?, een waardeloze romantische komedie die is geïnspireerd op het leven van Young. Mag ik die twee uur terug, alstublieft?). Maar Padma vertelde de koks dat ze moesten wachten op instructies voor de eliminatie-uitdaging in Toby's 2019's ”honor. Topkok en nee op vertelde ons? Na deze vreemde woordkeuze verwachtte ik half dat hij binnen zou komen, gedrapeerd in een Glad Bag-cape, een Diet Dr. Pepper-staf en een kroon van de Bluefly-accessoiresmuur. Oeps! Verkeerde voorstelling.

Hoe dan ook, de koks werden teruggestuurd naar hun appartement en Tom arriveerde kort daarna om de details van hun eliminatie-uitdaging te beschrijven. (Altijd de heer, Fabio maakte zich meer zorgen over het appartement dat er vies uitziet voor Tom dan de dreigende uitdaging. Gelukkig heeft hij Mr. Clean naast zich gekregen in Team Europa!) De koks zouden geen beperkingen hebben, waardoor ze de juryleden hun echte persoonlijkheden met een gerecht in familiestijl. Maar er was één addertje onder het gras: het zou een blinde proeverij zijn. De koks werden in twee groepen verdeeld en afzonderlijk naar de winkel gestuurd. Bij Whole Foods vertrouwde Carla op de stemmen in haar hoofd (of haar ”intuition”) om haar in de goede richting te leiden sint-jakobsschelpen (zoals Fabio zei, ”I's not Top Sint-jakobsschelpen!” Maar ik zou het niet erg vinden om naar een realityshow te kijken waarin sint-jakobsschelpen worden gevolgd, als het maar een bubbelbad en wat trekken aan haarverlengingen bevat).

VOLGENDE: Jamie stopt met een zuurpruim te zijn

De eerste groep chef-koks (Radhika, Hosea, Jamie, Fabio, Melissa en Eugene) ging aan de slag in de keuken en kwam naar buiten om hun gerechten te presenteren aan de juryleden en de vijf andere deelnemers, die ook gastjury zouden zijn de uitdaging. Geen slecht idee, dit was eindelijk een kans voor de aardige deelnemers van dit seizoen om een ​​paar lage slagen te maken, maar de deelnemers waren redelijk aardig voor hun collega-koks, vooral in vergelijking met Toby. De nieuwe rechter — die blijkbaar in de tijd was gereisd naar de Topkoksoundstage uit 2004 beweerde dat hij de massavernietigingswapens had gevonden in Radhika's hardhandige curry-krabbisque en dat Eugene's krokante rode snapper leek op de saaie die de saaie leidt. Nu geef ik de man rekwisieten om te proberen het creativiteitsquotiënt van te verhogen Topkok‘s kritieken, maar hadden deze 𠇜lever” quips meer vooraf geschreven kunnen lijken? Maar ik neem het je niet kwalijk Topkok voor het importeren van Simon Cowell-a-like zonder manboobs: de show kan wat pit gebruiken in de panelafdeling, en ze hebben al een Randy, dankzij Padmabot (vervang gewoon 𠇚ight'x201D en �wg'x201D door 𠇝it is heerlijk!” en kokhalzende geluiden).

Maar Toby leverde meer kritiek dan verwacht voor Groep A, want Jamie was de enige die er volledig ongeschonden uitkwam met haar gerecht: aangebraden sint-jakobsschelpen met venkelknoflooksinaasappels en olijven. Groep B deed het iets beter: de jury was fan van Stefan's 2019s geroosterde eend en Ariane's 2019s skate wing met ananas. Zelfs Dr. Jeff won lofbetuigingen voor zijn avocadosorbet, die Toby vreemd genoeg vergeleek met Tom Cruise. (Blijkbaar houdt de sorbet Katie Holmes ook vastgeketend in de kelder?) Maar Groep B was niet onaantastbaar: Carla's aangebraden sint-jakobsschelp op risotto was te knoflookachtig voor de smaak van onze jury.

Toen het tijd was voor het panel, kozen onze juryleden hun top drie voor de uitdaging: Jamie, voor haar sint-jakobsschelpen Ariane, voor haar schaats en Stefan, voor zijn eend. En na zeven overwinningsloze afleveringen behaalde Jamie eindelijk een overwinning, dankzij haar verfijnde, perfect aangevulde gerecht. Het kiezen van de onderste drie was vrij eenvoudig: Eugene, wiens snapper met tomaat en basilicum creatief was, maar uiteindelijk te mild, Carla, wiens sint-jakobsschelp scherp en bitter was, en Melissa, die onverstandig probeerde de juryleden haar persoonlijkheid te laten zien met vistaco's (volgens voor Tom is Melissa vistaco's. En dit is natuurlijk geen goede zaak). Onze twee verdreven deelnemers? Uiteindelijk besloot het panel dat Eugene een belofte had, maar ze hadden niet het geduld om hem te zien bloeien, en Fish Tacos was gewoon niet fantasierijk genoeg om in het spel te blijven.

Aan jullie, vrienden! Dacht je dat Eugene en Fish Tacos het verdienden om naar huis te gaan? Is Toby grappig of te gekunsteld? Wat maakt je gelukkiger: Jamie een uitdaging zien winnen, of weten dat je haar niet meer hoeft te zien mokken dat ze geen uitdaging meer wint? Tot volgende week!


TV Recap: Top Chef All-Stars LA Aflevering 7 "Pitch Perfect"

  • Messen eruit (Foto door: Nicole Weingart/Bravo)

Welkom bij een nieuwe samenvatting van "Top Chef: All-Stars L.A.!" We zijn zonder onze modekoningin Nini, maar Karen heeft wat magie bewerkt in Last Chance Kitchen en, als we haar goed begrijpen, mogelijk gevangen gehouden in de "Top Chef"-keuken. Hoe het ook zij, ze is terug in het spel!

ik ben Sben steen, en als ik eerlijk ben, elke keer dat iemand uitlegt hoe eliminaties werken op "Top Chef", vergeet ik het meteen. Maar ik heb een geweldige persoonlijkheid.

Ik ben Daniel Trainor en als iemand die Sam herhaaldelijk heeft uitgelegd hoe eliminaties werken, kan ik bevestigen dat hij niet alleen compact is, maar dat zijn persoonlijkheid een 6 is!

DT: Karen is terug! Het is geweldig om haar te zien. Dachten we allemaal dat ze in een van die dozen zou zitten? Tuurlijk deed ik dat!

SS: Karen past nooit in een van je dozen, Daniël!

DT: Blij om haar en het roze haar terug te hebben. Hoewel, ze lijkt zeker moe.

SS: De Quickfire Challenge van deze week bevat gastjurylid Danny Trejo, die blijkbaar een soort taco-goeroe is, en ook een acteur. God, ik hou van LA.

DT: Voordat de koks aan de slag kunnen met het maken van hun eigen taco's, maakt Padma een ongelooflijk ongemakkelijke grap over het 75-jarige worstje van Danny Trejo.

SS: De koks lachen allemaal nerveus, net als ik, en dan wordt de wending van deze uitdaging onthuld: de koks moeten machetes gebruiken voor al hun voorbereidende werk in deze uitdaging.

DT: Danny Trejo speelde de Machete in de speelfilm "Machete!" Snap je het? Snap je de grap?

SS: Persoonlijk vond ik het erotisch om te zien hoe deze chef-koks hun machetes in groenten sloegen, en ik ben zelfs trots om dat toe te geven.

DT: Ondertussen werd ik enorm zenuwachtig van het concept van Brian Malarkey met een machete.

SS: Kevin kiest er dapper voor om in de winkel gekochte tacoschelpen te gebruiken in plaats van zijn eigen schelpen te maken, waardoor het voelt alsof hij een parodie is op een blanke die Mexicaans eten probeert te maken.

DT: Op een gegeven moment zegt Malarkey met machete: "taco's horen niet perfect te zijn, het hoort goed te zijn!" Een zin die niet ter discussie staat, maar die herhaald moet worden.

SS: Misschien de titel van de autobiografie van Malarkey? De taco van Gregory is te zout en Eric heeft er moedig voor gekozen om een ​​halve theelepel vulling in het midden van een tortilla te deponeren.

DT: Lee Anne, die erg opgewonden is om iedereen te vertellen dat ze in Hawaii woont (. ) staat in de top met het lijk van Karen en onze uiteindelijke winnaar, Stephanie.

SS: Nadat Stephanie de overwinning binnenhaalt, onthult Padma dat we op het punt staan ​​over te gaan naar 'Restaurant Wars', waarvan ik heb gekozen om te geloven dat de koks fysiek met elkaar vechten. Daniël? Heb ik gelijk of heb ik gelijk?

DT: Nou, je bent niet verkeerd! Maar op een andere, meer realistische manier, ja, je hebt het mis. Restaurant Wars is voor "Top Chef" zoals Snatch Game is voor "RuPaul's Drag Race". Leest iemand dit nog? Halle-loo.

SS: Het is een niche, maar ik denk dat ze nog steeds bij ons zijn. Padma vertelt dat de oorlogen naderen, maar in de tussentijd is de uitdaging van deze week om een ​​restaurantconcept te pitchen. Er worden twee winnaars gekozen en die concepten worden de restaurants voor volgende week.

  • (Foto door: Nicole Weingart/Bravo)

DT: Onze gastjuryleden deze week zijn Stephanie Izard, die het vierde seizoen van 'Top Chef' won, en Kevin Boehm, die knap is.

SS: De koks gaan aan de slag met het maken van moodboards alsof ze 22-jarige levenscoaches zijn.

DT: Voltaggio plakt een bord en bestek op zijn moodboard. Zijn humeur is chaos.

SS: Stephanie's restaurantconcept is, denk ik, een plek waar eten wordt geserveerd? Het was nogal ongericht en ze leek niet te weten wat een restaurant was.

DT: Over Stephanie gesproken, we komen bij Whole Foods en Kevin zegt haar "move it, toots!" Deze man mag nooit meer met een vrouw praten.

SS: Het was een raar moment! Ik moest een glas water halen!

DT: Een glas water per dag houdt de dokter weg!

SS: God, ik hou van dat klassieke aforisme waarvan iedereen het eens is dat het echt is.

DT: Karen onthult dat haar restaurantconcept een soort moderne dim sum-situatie is die, gezien haar muziektheaterachtergrond, ons een pauze geeft.

DT: Op dit punt moeten we bespreken hoe de inspiratie voor het restaurant van Brian Malarkey "Shrek" was.

SS: Op basis van zijn pitch van vijfendertig minuten is Malarkey verslaafd aan 'Shrek' en heeft hij nu een duizendjarig Baja-Aziatisch fusionrestaurant over 'Shrek' gecreëerd. Godver, wat een vertoning.

DT: Ondertussen was ik bezig met het schrijven van een grap over hoe Thatcher en Rye klinken als de namen die Voltaggio zijn kinderen zou geven en ziedaar, dat zijn ze ook!

SS: Voltaggio is, ondanks zijn inspanningen, geen chef van het volk. Hij gooide een "zonnebloemzaadrisotto" als een toegankelijk gerecht, dat nogal toondoof leek voor deze eenvoudige teef.

DT: De juryleden waren twee seconden verwijderd van het geven van hun nieren aan Melissa omdat ze zo dol waren op haar gerecht. Zelfs Melissa was als "rustig, ik heb maïs gemaakt."

SS: Stephanie stelt haar eetgelegenheid voor aan de juryleden, die niet in het minst onder de indruk zijn, en de professioneel knappe restaurateur suggereert dat ze haar plaats "Immunity" noemt, wat eigenlijk een behoorlijk stevige brandwond was.

DT: Helaas was haar schnitzel shitzel.

SS: Eric's concept "Middle Passage", dat briljant, prachtig en goed doordacht was, valt helaas niet onder de juryleden. Hij kookt eten uit de Afrikaanse diaspora en presenteert het als casual maar op de een of andere manier ook formeel. Padma lijkt woedend over deze tegenstrijdigheid.

DT: Gregory en Kevin winnen de uitdaging, wat betekent dat we op weg zijn naar Gregory's restaurant Kann en Kevin's restaurant *controleert aantekeningen* The Country Captain.

SS: Eric en zijn impopulaire gerechten staan ​​deze week onderaan naast Lee Anne en Stephanie. Stephanie's immuniteit betekent dat de rechters gemene dingen tegen haar zeggen, en dan gaat ze weg voordat Eric en Lee Anne geëlimineerd worden.

DT: We nemen deze week afscheid van Eric. Hij is vrij om naar huis te gaan en de liefde te bedrijven met zijn beeldschone vrouw, die deze recappant niet erg zou vinden om wat beter te leren kennen.

SS: Daniel, hou het in je homoseksuele broek.

DT: IK BEDOELD ALS VRIENDEN. IK KAN ANDERE VRIENDEN HEBBEN, SAM!

SS: Daniel, ik verklaar een restaurantoorlog met jou. Is dat hoe die werken? Tot volgende week, hou van je. Doei!

Daniel Trainor is schrijver, podcaster, zoon en vriend uit Los Angeles, Californië. Oorspronkelijk afkomstig uit Michigan, begon zijn liefde voor alles wat met popcultuur te maken heeft al vroeg, eens met pannenkoeken om zijn moeder om te kopen op de rode loper-blenders van de Oscars. Naast het schrijven voor AwardsWatch is hij een grote sportfan en host hij de LGBTQ-sportpodcast "Same Team". Op een dag hoopt hij dat Jane Krakowski een Emmy zal winnen.

Sam Stone is een schrijver en acteur gevestigd in Brooklyn, New York. Hij schrijft onder meer over humor, cultuur en reizen en besteedt zijn vrije tijd aan het lezen over al die dingen. Je vindt hem op twitter @sam_the_stone of op Instagram @samstone000.

Daniel Trainor en Sam Stone

Daniel Trainor is schrijver, podcaster, zoon en vriend uit Los Angeles, Californië. Oorspronkelijk afkomstig uit Michigan, begon zijn liefde voor alles wat met popcultuur te maken heeft al vroeg, eens met pannenkoeken om zijn moeder om te kopen op de rode loper-blenders van de Oscars. Naast het schrijven voor AwardsWatch is hij een grote sportfan en host hij de LGBTQ-sportpodcast "Same Team". Op een dag hoopt hij dat Jane Krakowski een Emmy zal winnen.

Sam Stone is een schrijver en acteur gevestigd in Brooklyn, New York. Hij schrijft onder meer over humor, cultuur en reizen en besteedt zijn vrije tijd aan het lezen over al die dingen. Je kunt hem vinden op twitter @sam_the_stone of op Instagram @samstone000.


Topchef California Aflevering 7: Terug in de tijd

De show viert zijn 10e verjaardag, net zoals het seizoen wordt gezeefd tot 10 chef-koks. En als je denkt dat Bravo daar niets mee zou doen, moet je niet veel Bravo kijken.

Voor het snelvuur heeft elke chef 20 seconden om een ​​ingrediënt uit de voorraadkast te kiezen. De koks moeten allemaal diezelfde 10 ingrediënten gebruiken om een ​​gerecht te bereiden. Niks anders. Jason kiest als laatste - na een vlaag van rundvlees, kip, pepers, zout en dergelijke - en zijn collega-koks juichen bijna als hij terugkeert met selderij.

"Je kunt ermee koken, je kunt het rauw gebruiken, je kunt de bladeren gebruiken als een kruidachtig element", legt onze man uit. En inderdaad, de overgrote meerderheid van de koks gebruikt selderij ergens in hun gerecht. Kerel, dat was een serieuze strategie. Goed gespeeld.

De eliminatie-uitdaging, een gerecht koken dat vertegenwoordigt wie je 10 jaar geleden was, was waarschijnlijk bedoeld als een vrolijke fuzzy-oefening. Maar dingen worden snel donker. Tien jaar geleden liep de relatie tussen Kwame en zijn vader op de klippen en kreeg Isaac te maken met de nasleep van de orkaan Katrina. Phillip had een relatie met een Peruaans meisje en zijn mannenknot was slechts een verdwaald haar in zijn oog.

Jason was in zijn eerste managementfunctie bij Café Juanita. Het was een rare overgangstijd, vertelt hij de camera, en hij was veel te intens. Vooral als het om forel ging.

"Cafe Juanita had dit kenmerkende forelgerecht, een van de moeilijkste gerechten om in het hele restaurant te bereiden", zegt hij. "Ik veranderde in een gekke razende teef die gewoon tegen iedereen schreeuwde die perfectie verwachtte. Ik realiseerde me dat je niet tegen iedereen een klootzak hoeft te zijn." Die forel vertegenwoordigt nu dit punt van vernieuwing waar Jason zijn eigen stem begon te vinden. Dus hij gaat die forelschotel maken, en het zou het toppunt van dramatische ironie zijn als het niet perfect gebakken was.

De volgende ochtend gaan de koks aan het werk, maar Jason is nog niet klaar met nadenken: "Ik ben altijd al een beetje een vreemde eend in de bijt geweest", zegt hij tegen de camera. "Ik ben niet bang om felrode schoenen te dragen en botsende patronen, het is nooit mijn interesse geweest om erin te passen." En toch met wat luidere (sommigen zeggen bro-ier) types in de buurt, merkt hij dat hij stil is, wat een ongebruikelijke rol is voor onze man.

Daar sloeg hij erop. Ik begon dit seizoen samen te vatten omdat ik dacht dat er genoeg Jason-avonturen zouden zijn. Het was raar om een ​​chef-kok met zoveel persoonlijkheid vaak op de achtergrond te zien. Deze mijmering maakt plaats voor angst: Topkok's montage heeft me geleerd dat als je plotseling een kijkje krijgt in de hoop, dromen en innerlijke strijd van een chef-kok, hij of zij misschien niet lang op deze keuken wacht.

Jason realiseert zich inderdaad dat zijn forel een beetje te weinig gekruid is en probeert de boel op te peppen met wat afwerkzout. Een tafel vol prominente LA-chefs jureert, waaronder een paar Topkok alums, en geen van hen is onder de indruk.

"Ik vond het geweldig dat je een stuk vis perfect hebt gepocheerd", vertelt Mike Voltaggio hem. "Maar daar stopte het min of meer." Tom vraagt ​​of de Jason van 10 jaar geleden hem zou hebben uitgekauwd voor dit stukje vis. Het antwoord is helaas bevestigend.

Oh god, dit ziet er niet goed uit. Phillip, schiet op en doe iets stoms om dit forellendebacle te voorkomen.

Zoals ik al vreesde, bevindt Jason zich op de bodem, samen met Phillip en zijn mannenknot (en een ceviche die niet zuur genoeg was) en Kwame, die zo overstuur was als hij aan zijn relatie met zijn vader dacht dat hij praktisch de helft van zijn vingernagel verloor in zijn bord met Jamaicaanse jerkbroccoli. (Natuurlijk maakt iemand de onvermijdelijke woordspeling: "Dus je hebt het niet genageld?")

Maar het is Jason die de koks echt willen psychoanalyseren. Gail vertelt hem: "Ik had in geen miljoen jaar gedacht dat dit jouw gerecht was." Het teleurstellen van Gail is als het knuppelen van een knuffelig bosdier met een deegroller. Tom merkt op dat hij erg strak leek. 'Het lijkt bijna alsof er op dit moment geen vreugde in zit voor jou. Wat is er aan de hand?'

Jason erkent dat zijn gebrek aan kruiden "enorm en onvergeeflijk" was, maar zegt dat hij zichzelf niet meer is sinds hij zijn restaurants heeft verlaten. "Dingen waren aan het veranderen en ik vond die vreugde niet meer." Zijn openhartigheid inspireert Tom om een ​​toespraak van Rudy-kaliber te geven over hoe koken lijkt alsof het allemaal vuur en messen is, maar in werkelijkheid is het emotie.

Deze uitwisseling heeft me enorm opgelucht. De juryleden zouden serieuze, koelbloedige vuilzakken moeten zijn om Jason naar huis te sturen na zijn emotionele ontbloting en de inspirerende toespraak van Tom.

De winnaar: Marjorie pakt haar tweede overwinning voor het koken van een groene curry ter herinnering aan hoe groen ze 10 jaar geleden was. Hé.

De verliezer: Oh nee. Padma haalt nauwelijks adem na Toms grote toespraak voordat hij Jason zegt dat hij zijn messen moet pakken en weg moet gaan. Hij laat ons achter met enkele filosofische woorden en onuitwisbare herinneringen aan zijn knalgele broek

En zo besluiten deze samenvattingen. Ik denk dat ik mijn loyaliteit zou kunnen veranderen in Tsjaad met een baard, aangezien hij uit Spokane komt, maar ik heb het hart gewoon niet. (En nu ben ik misschien Team Margie.) Zoals een wijs man genaamd Jason Stratton zei in zijn... Topkok exit-interview, "verandering kan spannend zijn." En maak je geen zorgen, meneer. er staat een fantastisch nieuw optreden in Mamnoon op je te wachten aan de andere kant.


Top Chef Las Vegas Aflevering Acht Samenvatting

Het is weer vroeg in de ochtend op het Top Chef Estate waar Robin buiten pilates doet. Binnenin houdt broeder Mike niet van het gevoel op de bodem te zijn.

Hij vergelijkt zichzelf dan met een culinaire Babe Ruth. De jongen heeft niet veel gezichtsuitdrukkingen, maar wel veel ego. En Eli, die nog bij zijn ouders woont, belt mama.

Op naar de Top Chef Kitchen!

De uitdagingen van deze aflevering gaan over de kunst van het koppelen. Voor de Alexia Quickfire moeten de chef-testanten een gerecht maken met een van de verschillende soorten Alexia Crunchy Snacks.

Toegegeven, dit is een meer luxe uitdaging dan die in voorgaande seizoenen waarvoor het gebruik van items uit automaten nodig was, maar toch. Bedrijfssponsoring regeert de dag!

We vinden dan dat er een Palmer - Brothers Voltaggio-verbinding is.

De broers hebben het voordeel sowieso niet nodig. Misschien deed Michael dat vorige week.

De cheftestants hebben 45 minuten voor de uitdaging. Sinds zijn telefoongesprek met zijn moeder voelt Eli zich echt zelfverzekerd. De niet zo zelfverzekerde Ash zegt dat hij een aantal veranderingen gaat aanbrengen in de manier waarop hij concurreert.

Jen koos ervoor om karbonades te maken, maar naarmate de tijd dringt, realiseert ze zich dat ze te gaar zijn geworden. But she feels if the judges hit her station first, she'll be ok.

Time flies and soon Charlie Palmer and Padma are tasting the food/snack hybrid dishes. Of course they visit Jen last. And of course she ends up in the bottom three along with Ash and Robin. On top are Bryan, Kevin, and CockyEli, whose mama is finally made proud when he scores the win. Unfortunately for him, this is not a High Stakes Quickfire, and there is no more immunity.

The knife block is then dragged out and the chefs pull cutting implements bearing the names of pig parts. BrotherMike gets cheeks while his older brother gets ribs Laurine has the butt and Eli the belly (but butt seems more appropriate for him, doesn't it?). DoucheyMike gets pork shoulder, Kevin gets the leg, Robin gets center cut chops, and Ash gets the tenderloin. Jen's knife reads "wild" meaning she gets to choose her cut. She goes for belly.

For this Elimination Challenge, the cheftestants are to create a dish that works with pinot noir for an annual "Pigs and Pinot" charity event. They will have 4 hours to make 150 tasting portions. But first, they visit Palmer's restaurant, Aureole, where they meet a master sommelier and have several glasses of pinot.

They each pick a pinot with which to pair their pork dish. Mama's-Boy Eli scoffs at the lot of them and says there are clearly amateur palates in the group.

After wine, then shopping. I get the feeling that Whole Foods must have been warned that nine chefs would come in looking for a couple hundred pounds of pork products, because I know my local shop wouldn't be able to accommodate the request. Does Whole Foods even sell pork cheeks?

Back at the Top Chef Hideaway, Eli is cooking scallops for dinner. Robin, who tends to be on the loquacious side, is offering him platters on which to put the food, offering him scallions to put on top the dish, etc. She's just trying to be helpful. But his dislike for her is so intense, he's a prick about the situation. When she comments that he's used a cutting board that she had put out for her own use, but it's ok, she'll wash it, he stomps around like the big baby he is and screams that Robin is not his mother.

Robin's really ok with it, after all.

Drink!

The next scene shows the chefs hanging out in their underwear, eating directly from the skillet, like animals. It's like a frat house in there.

The next day, the chefs start preparing their dishes. Ash is afraid he's going to overcook his pork tenderloin, so he decides to switch gears and not make his original dish of pork served hot with polenta but instead take DoucheyMike's suggestion and serve the meat cold. So how is that "making [my] own food?" hmm?

Mama'sBoy and Jen both are using pork belly, so he uses this opportunity to trash talk her dish. Such a child.

Did anyone else notice how sweaty the usually cucumber-like Bryan was through both the Quickfire and Elimination Challenges?

I guess cooking for a former employer is high-stress. I think if I were cooking for an old boss, I'd be stressing out too, over which type of poison is most effective but hardest to detect.

Actually, the stress gets to both brothers, as they briefly squabble over the Glad wrap.

The cheftestants then gather their things and head to the Springs Preserve, where the porky event is taking place. Today's guest judges include Dana Cowin from Food & Wine, the prickly Toby Young, and one of Gael Greene's hats, which appears to have attached itself to Padma's head.

. and sweaty.

They taste a bit of everything. Ash's pork is called "clammy" and Robin's dish is "slimy." Laurine's "rillettes" don't escape criticism either.

And, the usual suspects' dishes are praised.

At Judges' Table, those usual suspects, Brothers V, Jen, and Kevin, are called out first. They all made fine food and artfully paired their chosen pinots. Toby went on about how Jen's European pinot, when compared to the American pinots that they tasted prior to her dish, was like the difference between a shaved armpit and a hairy armpit. Remind me not to drink European pinot noirs without putting it through a filter first.

I thought Ms Armpit Wine was going to win this challenge, but I was wrong.

Charlie Palmer also invites Kevin to be a guest chef at the 2010 Pigs and Pinot event in California.

Next in front of the firing squad are Laurine, Ash, and Robin. Back in the stew room, DoucheyMike says he hopes that they make the "right decision" and axe "big r, small obin," and Mama'sBoy agrees and refers to her as "grandma." Umm. I'm older than Robin, and that comment really pissed me off. Grrrrr.

Back to the judging. Ash didn't develop flavors well enough in his dish, and his wine pairing didn't work. Tom says he second-guesses himself too much. Toby thought Laurine's rillettes were like "dry hash," and Palmer says they weren't rillettes at all. And Robin's sauce was compared to the gunk at the bottom of a coffee cup, not to mention her dish didn't have enough pork.

Fake-out scene! Back again in the stew room, Mama'sBoy continues to trash talk Robin. BrotherMike suggests that he really has a crush on her (which brings up all sorts of Oedipal issues) and at one point during Eli's rant says, "and then you had sex." The funniest part of this exchange is when BrotherBryan, who apparently has spent too much time staring blankly at the wall, says, "you did?" in a completely incredulous tone.
/fakeout

Back at Judges Table, Padma drops the verdict.

Not too surprising. He could have gone last week as well.


Topkok Finale Judge Recap: 'By Far He Was the Winner'

And here we are. This week, Topkok reaches its finale: Angelo gets sick Ed says "fuck you" to the judges and Kevin wins it all, humbly. After an entire season of recaps via our conversations with chef and guest judge Eric Ripert &mdash in which he revealed, among other things, that his nickname is "The Silver Fox" &mdash we talk to him one final time. Or maybe not: He won't say whether he'll be coming back next season. Either way, we can't thank him enough.

ESQUIRE: Taking the whole season into consideration and not just the finale, do you think Kevin deserved to win?

ERIC RIPERT: You know what happened with him? He's a very humble guy and he doesn't sell himself the way Angelo and Ed did, the way they brag about themselves. They were very entertaining. And as a viewer, at the end, you believe the bullshit that they're telling you. They had some great dishes, Ed and Angelo. Angelo had some genius dishes during the season.

ESQ: Who do you think had the biggest advantage, in terms of their sous chef?

ER: Hung and Michael Voltaggio were very strong, and Ilan &mdash he won Topkok, and gave me a very good dish when I was judging. But with all due respect, he's not at the level of Mike Voltaggio.

ESQ: And he was a little pushy as a sous chef.

ER: Definitely. He is pushy, and he's playing the role of the sous chef, but obviously Ed doesn't let him. Ed is very much like, "Dude, this is my game. You do what I'm telling you to do." So there was a little bit of tension in between them. And it doesn't help. You want your sous chef to be your friend, not to compete with you.

ESQ: What would you have done?

ER: Well, I think Ed was doing the right thing. I would have taken him aside and had a one-minute talk about how we would organize ourselves. I would have been diplomatic but direct: "Your role is to execute what I'm telling you to do. Do not create anything. Do not think. Just provide me with what I need."

ESQ: David Chang called Ed's dessert a "fuck you" to the judges. Do you think so?

ER: No. To me, it said, "This is my weakness, guys. I cannot provide you with a sophisticated dessert." You saw the dessert. It was cake with caramel sauce on top. Ed didn't know how to bake. Or, let's put it this way: He had no vision about dessert. Ilan had nothing to do with that. "You want a cake? I'll give you a cake." You give me that dessert in New Jersey on Thanksgiving, it's fine. But don't give me that in Singapore. At least be inspired by the Asian culture.

ESQ: Do you think that the advantage Angelo had by being familiar with Asian cuisine and having Hung as his sous chef balanced out the fact that he was sick?

ER: Let's face it, they made some mistakes. The first course was supposed to be vegetarian. In Angelo's vegetarian dish we had a huge slab of bacon. Hallo! Sick or not sick that's a big mistake. And Angelo's duck &mdash that sour cherry shooter was undrinkable. Pure acidity. I was like, "Dude, what happened?" And then Kevin was right on. Kevin really did a great job. His weakest plate was the terrine at the beginning. It was slightly bland but pretty good, and his rouget was amazing, and his duck was amazing, and his dessert was fantastic! He deserved to win.

ESQ: What was your favorite dish from Angelo?

ER: The first challenge, when I got that arctic char made with the smoked salt. That was just out of this world. But he was very inconsistent. He had his peaks and his valleys. And at the finale, I know he was sick the day before, but he didn't lose because he was sick and couldn't cook well.

ESQ: What was your favorite dish of Kevin's from the season?

ER: Actually, the rouget was. He was under the radar: He was very rarely the strongest, but his execution was always very, very good, and toward the end he picked up some wind and became stronger and stronger. And in the finale &mdash by far he was the winner.

ESQ: Well, that's the way to do it. Get better as it goes along.

ER: It's like the Tour de France. Or a marathon. You have the guys who go nuts, running, running, running, and the last mile, they walk. And then you have the guys who start sturdy and end strong.

ESQ: And we're wondering this: Are you going to be back next year as a judge?


Recap: 'Top Chef Masters,' Season 5, Episode 7 - Recipes

Tonight’s Top Chef Masters Season Two there are only five chefs left to compete in the first level for the final two spots in the champion round. Susur Lee, Rick Tramanto, Maria Hines, Debbie Gold, and Jody Adams. All but Susur have been awarded a James Beard.

The Quick Fire Challenge is to create the perfect fruit plate presentation. Gail Simmons and Stephen Hamilton, Food Photographer are the judges on this challenge. Kelly Choi announces that this is a High Stakes Quick Fire, meaning the winner goes on to the Champion’s Round. Debbie isn’t so into fruit and is nervous about Stephen judging her food. Rick knows that presentation and knife skills are going to be critical in this challenge and he sees Susur as one of the astronauts of culinary arts and his biggest competition. Maria feels the pressure and wants to do an appetizer, entrée and dessert on one plate.

Debbie presents a Pecan Tempura Stuffed Fig with persimmon and tangerine.

The judges think this is visually powerful but there isn’t enough taste.

Jody serves Fig & Walnut Tart with Mediterranean Pomegranate Syrup and Zabaglione

The judges like all the great layers on this dish.

Maria serves Northwest Trio of Apple Soup, Grilled Fig Moustard and Fresh Berries with Berry Mousse.

Visually the judges like the simplicity, but Gail doesn’t know why it’s all on the same plate and misses the appetizer/entrée/dessert idea.

Susur creates a East Meets West Fruit Plate with Ravioli with Blackberries and Thai Basil.

Gail and Stephen think there is no focus, and too much going on.

Rick makes a Herb and Fruit Salad Shooters with a Versace cup and a blessing.

Judgment: Lots of pretty elements, the cup and the blessing add to the playfulness.

Jody takes the win in the Quick Fire Challenge and wins $5000 for her charity plus a spot in the next level.

For the Elimination Challenge, the chefs are asked to make a family dinner that is modernized. They will be serving it to the cast and crew of the television show Modern Family. They have 4 hours to prep in the Top Chef kitchen and then they must serve it on the lot.

Susur is still pissed off about getting the lowest score in the Quick Fire Challenge. He calls his wife, and she tells him to buck up and get in the fight. Debbie plays with the idea of Pork Chops and Applesauce from The Brady Bunch and decides on Pork Belly. After prepping for an hour and a half, Debbie realizes her pork belly isn’t cooking at all, and she is very worried. Maria is making almond milk. Debbie thinks that if she were to win Top Chef Masters it would be better than winning her James Beard Award.

The next day with 2 ½ hours to go, Debbie has decided to fry the pork belly, upon Maria’s suggestion. Susur is entertained by Debbie, as she runs around crazy and then all of a sudden she is done before anyone else. When the chefs take their food to the lot of Modern Family, they set up their service stations and although none of them are used to the catering aspect, they all make do.

Debbie serves a Glazed Pork Loin with Apple Butter and Winter Squash Slaw.

Susur makes a Roasted Chicken and Farce Curry dish with Polenta Grits, Tomato Jam, and Chili Mint Curry.

Channeling the Northwest, Maria decides on a Sockeye Salmon, Paprika Potatoes with Almond Slivers and Almond Milk.

Jody, although immune, still wants the $10,000 prize, and serves a Braised Chicken Thigh with Mushrooms, with Semolina Gnocchi and Herb Salad.

Rick serves Truffle White Beans with Escarole Grilled Sausage.

Susur’s dish goes over great but Gael thinks that mint chutney is spicy for a family meal, the rest of the judges call it clear, distinct and delicious. Everyone loves Maria’s salmon even though she is worried about it sitting in a chafing dish to stay warm. They love the sauce too. Gail thinks Jody’s braised chicken thighs are too salty and muddled. Rick’s escarole goes over well it is multilayered, although it might not be modern enough and there may not be enough truffles in it. Debbie’s pork dish is too sweet with the butter and jus combining and the result is a bit cloying.

In the end, with the highest points in Top Chef Masters history, Susur takes the competition with 19 ½ stars, each judge having given him 5 stars and the diners giving him 4 ½ stars. Good thing he decided to get in the fight!


MasterChef 2014 Season 5- 22 Contestants Move On

Last night was the Chef kok 2014 Season 5 premiere. Thirty chefs competed to impress judges: Gordon Ramsay, Graham Elliot, and Joe Bastianich. Chef kok 2014 already had some surprises! Only 22 chefs made it through and received the Chef kok Season 5 white aprons.

De Chef kok 2014 contestants had one hour to prepare a dish that represents themselves. Normally, the judges would decide at the end who was worthy of the white aprons. Last night the judges sent people home in the middle of cooking! If they didn’t like what they saw or tasted, the contestants were sent home on the spot!

After 17 chefs earned their Chef kok 2014 aprons, Ramsay announced the remaining nine contestants weren’t out of the contestant yet. They had one more chance to earn an apron. They had to elevate simple ingredients to Chef kok level. After one final round of cooking, five more chefs earned white aprons.

Next week, the 22 contestants will continue their journey to win Chef kok 2014. They will face bigger and better challenges than ever before on Chef kok Season 5. Some of these challenges include cooking on an army base and a wedding!


'He Sees the Game, and He's Playing Very Aggressively'

This week on Topkok: Things heat up in the Palm Restaurant kitchen when Ed's pea purée goes mysteriously missing and then ends up on Alex's winning plate. Maybe. Andrea's vanilla-tinged swordfish and mushy couscous earn her a ticket home, Angelo wins a $20,000 Quickfire and offers more "help" to his fellow contestants, Kelly over-salts, and a protein-centered power lunch gives Virginia senator Mark Warner a chance to vote on something Americans are actually interested in. As part of our ongoing weekly recaps on Eat Like a Man, we checked in with frequent guest judge Eric Ripert for more details.

ESQUIRE: Did Alex really have time to make that pea purée?

ERIC RIPERT: That depends. If the peas are raw. Let's suppose you have to peel your peas. You have to cook them and put them in the blender. That takes a long time. But if the peas are frozen, basically it's a five-minute job. If you have a very powerful blender, you can make it very silky.

ESQ: So you don't think Alex stole the purée from Ed?

ER: At the end of the day, it really looks suspicious. There's no trace of pea purée at all from this guy, and then suddenly it appears in his hand. But until you're proven guilty, you're innocent, right? Because otherwise it would be too easy. Too many people would be hanged. So to me, until he's proven guilty, so far he's still innocent. However, I have strong suspicions. So if Alex did steal the pea purée, the karma will come back at him very quickly.

ESQ: The challenge took place in The Palm, and they have all those faces on the wall. What would it take to have someone's face on the wall of Le Bernardin?

ER: You have to be wanted by the FBI.

ESQ: From what you saw, do you think Andrea deserved to go home?

ER: Ja. First of all, you have to be very talented to make vanilla work with savory food. I mean, some very talented chefs have done it in the past with some lobster and things like that, but it's a hard one. And with mustard and vanilla, you really, really have to be an excellent cook or chef to succeed with it. And then, that Israeli couscous looked mushy, bland, and I don't know. Not inspiring.

ESQ: What about her excuse that she didn't like swordfish? Does a good chef know how to cook anything that's put in front of him?

ER: Yes, of course. In general, chefs like everything. I mean, it's very rare that chefs don't like everything, but yeah, you have to. If you have to do something with monkey brains, then of course, you're not going to find a lot of guys who know what to do with it. But if you find some common items, you should be able to know how to cook it. Swordfish is a staple, almost, in any seafood restaurant.

ESQ: Do you think Angelo is really trying to help the other contestants, or do you think he's sabotaging them?

ER: Look, the guy comes into Topkok with the idea of winning, and he comes very aggressively, and he sees the game, and he's playing the game very aggressively. And he's using all his resources and brain cells to win. And sometimes I'm sure he's manipulating and he's trying to bring them under, and sometimes I'm sure he's trying to help them. Basically, in the show, he's the bad guy. But I don't know. He definitely has talent, there's no doubt. I mean, in the group, he's one of the most talented. He's one of the strongest. There's no doubt about it.


Bekijk de video: Top 10 Times Joe Bastianich DESTROYED MasterChef Contestants!


Opmerkingen:

  1. Brashicage

    Vertel het me alsjeblieft - waar kan ik meer informatie over deze vraag vinden?

  2. Shem

    Ik accepteer het met plezier.Het onderwerp is interessant, ik zal deelnemen aan de discussie. Samen kunnen we op het juiste antwoord komen. Ik ben er zeker van.

  3. Ai-Wahed

    Neem me niet kwalijk dat ik u onderbreek, ik wil ook mijn mening geven.

  4. Kagajin

    Hier zit iets in.



Schrijf een bericht