Witte asperge-hamsoep
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- Voorbereiden 10min
- Totaal25min
- Porties4
Ingrediënten
10
ozs witte asperges, afgespoeld
Zout en peper naar smaak
2
plakjes ham, in reepjes gesneden
Stappen
Afbeeldingen verbergen
1
Snijd eventuele gedroogde asperges af.
2
In een grote pan op laag tot middelhoog vuur, combineer kippenbouillon en asperges. Breng aan de kook en haal van het vuur. Pureer kippenbouillon met asperges en giet door een zeef.
3
Smelt boter in een grote pan op middelhoog vuur. Klop langzaam de bloem erdoor tot de ingrediënten zijn opgenomen.
4
Voeg de aspergepuree langzaam en al roerend toe om klontjes te voorkomen. Voeg zware room, zout en peper toe.
5
Kook 5 minuten en haal van het vuur. Serveer in een kom en garneer met reepjes ham.
Tips van experts
- Je kunt geroosterde Poblano-peperschijfjes toevoegen aan de puree om een pittige versie te maken.
Voedingswaarde-informatie
Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit receptMeer over dit recept
- Het bedenken van snelle en smakelijke dinerideeën kan een ontmoedigende taak zijn om toe te voegen aan uw dagelijkse routine. In een poging om de drive-thru te vermijden, besloot ik te spelen met witte asperges en hartige ham en bedacht deze romige en vullende soep. Deze asperge-hamsoep is gemakkelijk te bereiden en duurt slechts ongeveer 25 minuten. Het is zo romig en warm dat de kinderen niet eens merken dat je wat groenten hebt binnengesmokkeld.
Het aspergeseizoen is een culinair hoogtepunt in Duitsland. Er zijn ongeveer 1600 aspergekwekerijen in Duitsland. [bron statistica.de] De start en de finish van het seizoen is niet in steen gebeiteld, omdat het afhankelijk is van het weer. Als het lenteweer bijzonder koud is, hebben de boeren de neiging om de oogst een paar weken terug te schuiven. Over het algemeen kun je de start van het seizoen verwachten tussen maart en april.
Het seizoen is niet erg lang en eindigt op 26 juni.
Duitse witte aspergesoep heet in het Duits (Spargelsuppe). Spargel is het Duitse woord voor asperges. Crème van aspergesoep, zoals dit recept, heet Spargelcremesuppe.
Waar vind je verse asperges in het VK en de VS?
Hoewel witte asperges veel worden geteeld in West-Europa, zijn ze niet zo populair in het VK en de VS. Ik heb een aantal online retailers gevonden die ze naar je opsturen.
VK (ik las dat supermarkt Morrisons soms witte asperges in het seizoen verkoopt). Online retailers: Fine Food Specialist
Bijnaam "wit goud", witte asperges hebben een iets zoetere smaak en zijn minder bitter dan zijn groene neef. De smaak is echt uniek, maar als je van groene asperges houdt, dan zul je ook dol zijn op witte asperges!
Ja. Vervang de melk gewoon door haver- of sojamelk en je hebt nog steeds een romige en heerlijke soep. Vervang de bruine boter door vegan boter of een lekkere olijfolie.
- 5 plakjes Serranoham
- zout
- suiker
- pan (groot)
- schuimspaan
Vul een pan met water, voeg het resterende citroensap toe. Kruid rijkelijk met zout en suiker. Breng aan de kook en voeg witte asperges toe aan de pan. Laat ca. 8 – 15 min., afhankelijk van de grootte en gewenste gaarheid. Serveer asperges met Béarnaisesaus, gekookte aardappelen en ham. Genieten van!
Schil de asperges en snij de houtige uiteinden eraf. Snijd de punten van de asperges in de lengte doormidden en leg ze opzij. Snijd de stokjes in stukjes en snipper de ui.
Smelt 1 eetlepel boter in een pan en bak beide op laag vuur. Kruid met peper, zout en 1/4 tl suiker. Voeg de groentebouillon toe, breng aan de kook en laat afgedekt 15 – 20 minuten sudderen. Pureer fijn, voeg de slagroom toe en breng weer aan de kook. Op smaak brengen met peper, zout en sinaasappelsap.
Snijd het vanillestokje in plakjes en schraap het vruchtvlees eruit met een mes. Smelt 1 eetlepel boter in een pan en bak de aspergepuntjes, het vanillepulp en de kleine geplukte Parmaham 5 – 6 minuten. Kruid met peper, zout en 1 snufje suiker.
Schik de soep met aspergetips, Parmaham en daslook. En geniet!
Wil je meer recepten? Bekijk hier al onze recepten
Op zoek naar de juiste keukengadgets? Neem hier een kijkje in onze winkel
Het is verwijderd (heeft een gemengd onderwerp)
Bedankt voor je informatie, nu weet ik het.
Ja werkelijk. Het was en met mij. Over dit thema kunnen we communiceren.
Intelligible response
Dit thema is gewoon weergaloze :), het is erg interessant voor mij)))
Hoi! Iedereen die deze blog leest - Happy Approach and Agreement!
Hoi mensen! Wat heb je hier geschreven? Het lijkt erop dat mensen uit het gele huis hier zijn geweest.