be.toflyintheworld.com
Nieuwe recepten

Spaanse linzen en chorizo ​​stoofpot recept

Spaanse linzen en chorizo ​​stoofpot recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Worst
  • Chorizo

Deze rustieke linzenstoofpot is snel te maken in de snelkookpan en rijkelijk op smaak gebracht met Spaanse chorizo.

30 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 1L water
  • 400 g bruine linzen
  • 1/2 Spaanse chorizoworst, in stukjes van 1 cm gesneden
  • 1 aardappel, geschild en in stukjes
  • 2 wortelen, in stukjes
  • 1 laurierblad
  • 75 ml extra vierge olijfolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 theelepels zoete paprika

MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:20min ›Klaar over:30min

  1. Meng in een snelkookpan water, linzen, chorizo, aardappel, wortel en laurier. Sluit en kook onder druk gedurende 10 minuten.
  2. Bak ondertussen in een koekenpan de ui in de olijfolie tot ze zacht is. Roer, als ze zacht zijn, de paprika erdoor. Haal van het vuur zodat de paprika niet aanbrandt.
  3. Als de linzen klaar zijn, roer je het ui- en oliemengsel erdoor. Serveer en geniet!

Video

Spaanse linzen en chorizo ​​stoofpot

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(7)

Recensies in het Engels (3)

Ik deed dit in de slowcooker - eigenlijk het tegenovergestelde van koken onder hoge druk - maar het was heerlijk en gemakkelijk, een recept waar ik op terug zal komen. Bedankt-12 dec 2012

Het lijkt mij dat je dit in een normale pan op het fornuis moet kunnen maken. Linzen zijn vrij snel gaar, er is eigenlijk geen reden om een ​​snelkookpan te gebruiken. Tenzij de linzen in het VK anders zijn dan die hier in de VS. Ik heb het recept nog niet geprobeerd. Ik ben van plan dat zeer binnenkort te doen. Zal mijn beoordeling op dat moment bijwerken.-12 april 2014

Dit was leuk. Ik deed het ook in de slowcooker. Ik kookte ongeveer 7,5 uur de eerste helft op hoog en draaide toen naar laag. Ik heb een blik gehakte tomaten toegevoegd en zou er wat knoflook in doen als ik het weer maak.-23 feb 2014


Spaanse stoofpot van linzen en chorizo ​​- Recepten

Ik hou van een goede koelkast opruimen en niets leent zich daar beter voor dan een stevige stoofpot. Maar dit is niet je gemiddelde stoofpot. Nee, dit is een smaakvol feest in je mond, een soort maaltijd in de vorm van mijn Recept voor Spaanse linzenstoofpot!

  • 12 oz Soyrizo (als je deze veganist niet belangrijk vindt, kun je chorizo ​​gebruiken.)
  • 1 c Droge Groene Linzen
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 Wortelen, in blokjes gesneden
  • 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
  • 4-6 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 4 c Groentebouillon
  • 1 c Diepvries Gemengde Groenten
  • 2 Aardappelen, in blokjes gesneden
  • 15 oz kan vuur geroosterde in blokjes gesneden tomaten
  • 6 oz pot olijven, uitgelekt
  • 1 tl oregano
  • 2 laurierblaadjes
  • Zout en peper naar smaak

Zet om te beginnen een pan op middelhoog/hoog vuur en laat de pan HEET worden. We koken hier niet met olie, dus als de pot heet is, voeg je een beetje water toe aan de bodem van de pan.

Voeg de bleekselderij, wortelen en ui toe aan de pan en bak 5 minuten.

Voeg nu de in blokjes gesneden aardappelen toe en kook nog 5 minuten.

Ik heb mijn aardappelen niet geschild, maar als dat niet jouw ding is, doe dat dan gerust.


  • 225g/8oz groenbruine linzen, zoals pardina
  • 6 el olijfolie
  • 1 bol knoflook, teentjes gepeld en in dunne plakjes gesneden
  • 1 middelgrote ui, fijngesnipperd
  • 200g/7oz wortel, fijngehakt
  • 100 g dun gesneden serranoham, fijngehakt
  • 1 el pimentón dulce (zoete Spaanse gerookte paprika)
  • 2 grote trostomaten, ontveld, in stukjes
  • 125ml/4fl oz droge witte wijn
  • 1 el gehakte bladpeterselie
  • zout en versgemalen zwarte peper

Controleer de linzen op kleine steentjes en spoel ze daarna af met koud water. Doe ze in een pan, voeg voldoende koud water toe om ze 5 cm te bedekken en breng aan de kook op hoog vuur. Verminder de hitte

en laat ze ongeveer 30 minuten sudderen of tot ze zacht maar nog steeds een beetje al dente zijn. Giet af, bewaar het kookvocht en zet opzij.

Doe de olijfolie, knoflook, ui en wortel in een brede, ondiepe pan op middelhoog vuur en kook zachtjes gedurende 15 minuten of tot de groenten zacht zijn en net beginnen te kleuren. Voeg de serranoham toe en bak nog 5-6 minuten.

Roer de pimentón, tomaten en wijn erdoor en laat 5-6 minuten sudderen of tot het mengsel kookt tot een dikke saus.

Roer de linzen door de saus met 150ml/5fl oz van het gereserveerde kookvocht, de gehakte peterselie, 1½ theelepel zout en wat peper. Laat nog 5-6 minuten sudderen.


Hoe Spaanse Chorizo ​​te koken

Koken met chorizo ​​is net even wat anders dan koken met Italiaanse worst. Beide zijn gemaakt met varkensvlees, maar Italiaanse worst heeft een mildere smaak. Chorizo ​​is op smaak gebracht met paprika en andere kruiden, wat het de rode kleur geeft. Het varkensvlees van binnen is fijner gemalen waardoor het een andere consistentie heeft dan Italiaanse worst.

Er is ook een verschil tussen Mexicaanse en Spaanse chorizo. Bij het koken van Mexicaanse chorizo ​​wil je deze uit het omhulsel halen, terwijl Spaanse chorizo ​​in het omhulsel gekookt kan worden.

U kunt over het algemeen verse Spaanse chorizo ​​vinden bij uw plaatselijke supermarkt of Latino-markt. Je kunt het hier ook op Amazon vinden. Deze versie is volledig gaar, maar kan nog steeds aan deze stoofpot worden toegevoegd.


Recept Samenvatting

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, gesneden
  • ¾ pond bulk chorizoworst
  • 5 ribben bleekselderij, in plakjes
  • 1 kop gedroogde linzen
  • 3 kopjes water
  • 1 theelepel gemalen gedroogde kurkuma
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • zout en peper naar smaak

Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Roer de knoflook erdoor en kook tot het goudbruin is, ongeveer 45 seconden. Voeg de chorizoworst toe en roer tot de worst kruimelig is en begint te bruinen, ongeveer 4 minuten. Roer de bleekselderij erdoor en kook tot de bleekselderij zacht wordt, ongeveer 4 minuten langer.

Giet het overtollige vet van de worst af en voeg de linzen en het water toe. Breng op smaak met kurkuma, kerriepoeder en komijn. Breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur dan laag tot middelhoog, dek af en laat sudderen tot de linzen zacht zijn, ongeveer 40 minuten. Breng voor het serveren op smaak met peper en zout.


Hartige, rijke en absolute porno voor je smaakpapillen - mijn chorizo- en linzenstoofpot zal tot je hart spreken!

Ingrediënten

  • 100 g (4oz) Spaanse Chorizo, in blokjes
  • 5dl (2 kopjes) Groene Linzen
  • 1 middelgrote gele ui, gesnipperd
  • 2 teentjes Knoflook, fijngehakt
  • 1 el bakolie
  • 1 handvol Champignons, in plakjes
  • 1 handvol spinazie, gescheurd
  • 2 stuks middelgrote tomaten, gehakt
  • 2 el Tomatenpuree
  • 2 stuks laurierblaadjes
  • 1L (4 kopjes) Kippenbouillon, of elke gewenste bouillon
  • Zout en peper naar smaak

Instructies:

  1. Voeg in een pan op middelhoog vuur je Spaanse chorizo ​​toe en smelt het vet en bak tot de chorizo's in hun eigen vet knapperig zijn, haal uit de pan en zet opzij voor later
  2. Voeg in dezelfde pan met de overgebleven chorizo-olie op middelhoog vuur de frituurolie toe en bak en bak je aromaten (ui en knoflook) tot ze gekarameliseerd zijn
  3. Voeg de tomatenpuree toe en bak tot de bodem van de pan "plakkerig" begint te voelen en voeg dan de tomaten, champignons, laurierblaadjes en linzen toe en bak alles tot alles goed gemengd is
  4. Voeg de bouillon toe en blus de bodem door deze met een spatel af te schrapen en laat alles op middelhoog vuur sudderen tot de linzen mooi zacht zijn
  5. Als de linzen klaar zijn, voeg je de spinazie toe en dek je af tot ze geslonken en klaar zijn
  6. Breng op smaak met peper en zout

Opmerkingen:

  • Je maakt dit gerecht gemakkelijk vegetarisch door de chorizo ​​weg te laten
  • Je kunt altijd andere soorten bouillon gebruiken of een bouillonblokje mengen met 1L (4 kopjes) water zou de truc moeten zijn
Voedingswaarde-informatie:

Dit recept geprobeerd?

Vermeld @TheKitchenAbroad en tag #thekitchenabroad om op mijn Instagram te verschijnen!

Evan Kristine is een Fine-dining chef-kok uit Scandinavië die ver heeft gereisd en verschillende keukens, traditionele gerechten en lokale favorieten heeft geproefd om u te brengen de beste huisgemaakte maaltijden van over de hele wereld! Ze is ook de persoon achter Pretty Wild World, een reisblog over Finland en verder, waar ze haar reis van haar reizen deelt.

Recente berichten

Als je op zoek bent naar een eenvoudig maar super smaakvol recept voor kip- en knoedelsoep, ben je hier aan het juiste adres, want ik ben verheugd om dit recept met de wereld te delen.

Als je op zoek bent naar een heerlijke, gezonde maar makkelijke salade die goed past bij grill- en geroosterde gerechten, dan is dit lekkere Griekse pastasaladerecept de perfecte bijkomstigheid!


Lentejas con Chorizo ​​(Spaanse Linzensoep)

Misschien kwam mijn favoriete culinaire compliment toen mijn man de deur binnenkwam nadat hij thuiskwam van zijn werk en vroeg: "Waarom ruikt het hier naar Spanje?" Het antwoord op die vraag was een sudderende pot Lentejas con Chorizo.

De familie van mijn man komt uit Segovia, Spanje en hij was opgegroeid met de schoonheid van Spaans eten, maar ik was een plattelandsmeisje uit Alabama en ik had geen idee dat deze smaken zelfs maar bestonden. Mijn kennis van de internationale keuken bestond uit het feit dat spaghetti Italiaans was en taco's Mexicaans. O jongen. Nou, laat me je vertellen, ik heb een lange weg afgelegd, schat.

Ons bezoek aan Spanje was de reis van je leven. We logeerden bij Joe's familie, aten aan hun tafels, proefden pinchos (tapas) uit verschillende bars en werden constant verrast door deze eenvoudige maar elegante smaken. Ik kijk ernaar uit om de vele lekkernijen die we op Spaanse tafels hebben gevonden met u te delen.

Degene waar je naar kijkt is de perfecte eetervaring thuis op een avond als vanavond (een arctische explosie die praktisch het hele land bestrijkt). Voeg knapperig brood, een glas Rioja-wijn en een vuur toe en laat de problemen van de wereld even wachten.

De geur die Joe opmerkte toen hij door de deur liep, was de geur van Spaanse paprika. Ik zou dit gerecht met geen ander maken. Het is onderscheidend, scherp en aards. Het is de geur van Spanje.

1 ¾ kopje linzen
1 chorizo ​​(9 oz), in plakjes
4 teentjes knoflook, ongepeld
1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
1 grote aardappel, geschild en in blokjes gesneden
2 wortelen, geschild en in blokjes gesneden
1 el Spaanse paprika (gerookt of heet)
Olijfolie om te bakken
Zout naar smaak

Linzen wassen.
Doe linzen, chorizo, hele teentjes knoflook, wortelen en aardappelen in een grote pan.
Giet minimaal 3 vingers water over het totaal.


Breng aan de kook en laat vervolgens sudderen. Laat onder af en toe roeren onafgedekt koken.
Fruit de uien in een pan met olijfolie tot ze lichtbruin zijn, voeg dan de Spaanse paprika toe en bak een minuutje.
Voeg uien toe aan de pot met linzen. Zout naar smaak.


Kook gedurende 45 minuten.
Verwijder de teentjes knoflook, knijp de knoflook uit de schil en pureer.


Keer terug naar de pot. Zout naar smaak.


Spaanse linzen- en chorizosoep

30 minuten 10 minuten actief

Deze smaakvolle soep is een lichtere, frissere kijk op de Spaanse lentejas con chorizo, een dikke stoofpot van linzen en chorizo. En dankzij ingeblikte linzen is het snel klaar. We hielden hier van gerookte hete paprika, maar als je alleen zoete paprika hebt gerookt, voeg dan ¼ theelepel cayennepeper toe voor een beetje pit. Serveer met knapperig brood.

Gebruik geen Mexicaanse verse chorizo ​​in dit recept. De rokerige intensiteit van gezouten Spaanse chorizo ​​is essentieel voor het ontwikkelen van smaak in de bouillon. Laat de soep ook niet koken, omdat dit de chorizo ​​harder maakt en zachtjes laat sudderen.


Linzen- en Chorizo-stoofpot - in een handomdraai met Instant Pot

Ik sta er nog steeds versteld van hoe snel ik een maaltijd kan bereiden in mijn nieuwe Instant Pot. Mijn linzen- en chorizostoofpot kost me minstens 6 uur in mijn slowcooker, dus ik was geschokt toen ik voor hetzelfde basisrecept slechts 18 minuten kookte in de Instant Pot. Over tijdwinst gesproken!

Naast het besparen van tijd, probeer ik ook verspilling te voorkomen. Toen het grootste deel van het dienblad met rauwkost onaangeroerd bleef tijdens een lunchevenement dat ik op vrijdag organiseerde, was ik vastbesloten dat de wortelen, bleekselderij en cherrytomaatjes een nieuw thuis zouden vinden in een soep of stoofpot. Omdat de wortelen en stengels bleekselderij al waren schoongemaakt en gesneden, was het een fluitje van een cent om ze in kleinere stukjes te snijden, de cherrytomaatjes in vieren te snijden, een ui te hakken, de linzen af ​​te spoelen en de andere ingrediënten bij elkaar te brengen. Van begin tot eind, de voorbereiding kostte me minder dan tien minuten.

Ik heb ook een vleesloze chorizo ​​geprobeerd die ik nog niet eerder had gebruikt: LightLife Slimme Worsten Chorizo. Lightlife gebruikt zowel soja- als tarwegluten in zijn vleesloze worsten, evenals eiwitten, dus dat is het ook niet veganistisch. De volgende keer dat ik deze stoofpot maak, gebruik ik No Evil Foods'8217 El Zapatista ‘Chorizo'8217 want dat is mijn favoriete vegan chorizo.

Het leuke van de Lightlife Chorizo ​​was dat hij er eigenlijk een beetje gemarmerd en vlezig uitzag toen ik hem in ietwat onregelmatige stukken hakte.

Ik besloot ook om voorzichtig te zijn en brak twee van mijn al lang bestaande regels:

  • Ten eerste heb ik mijn ui, bleekselderij, wortelen en knoflook niet eerst gebakken en eerlijk gezegd merkte ik geen merkbaar verschil in smaak.
  • Ten tweede heb ik de chorizo-stukjes er aan het begin in gedaan, zodat ze samen met de linzen en groenten kookten.

Aangezien ik meestal zo min mogelijk plantaardige eiwitproducten kook, was ik aangenaam verrast dat de textuur van de Lightlife Chorizo ​​helemaal niet werd aangetast door koken onder hoge druk in de Instant Pot. Ik dacht eigenlijk dat door alles samen te koken de linzen de vlezige chorizo-smaak kregen.

Hier zijn alle ingrediënten in de Instant Pot voor het koken. . .

. . . en hier is mijn hartige stoofpot na 18 minuten koken (plus de tijd om af te koelen zodat de stoom vrijkomt en het deksel veilig kan worden verwijderd).

Mijn linzen waren na 18 minuten zacht en perfect gebakken voor de smaak van mijn man, maar als je van je linzen houdt met wat meer bite, raad ik je aan om je Instant Pot te laten koken ongeveer 12 minuten in plaats van 18 minuten. Je kunt ook de babyspinazie erdoor roeren nadat de stoofpot is gekookt, maar nogmaals, mijn man houdt van goed gekookt groen, dus ik laat de spinazie vanaf het begin met al het andere koken.

Trouwens, ik gebruik een Instant Pot van 6 liter (Instant Pot Ultra 60), waarvan ik denk dat het de perfecte maat is voor het koken van soepen en stoofschotels. Hoewel het te koop is voor $ 149,50, is mijn suggestie om geduldig te zijn en te wachten op een goede verkoop. Ik heb de mijne in de uitverkoop gekocht voor $ 99 en nu vraag ik me af hoe ik ooit zonder heb geleefd!


Spaanse Linzenstoofpot Recept

Deze linzenstoofpot is een heel eenvoudig eenpanswonder waarmee ik ben opgegroeid en dat ik regelmatig maak en het is een klassiek Spaans gerecht dat bekend staat als '8216potaje de lentejas‘. Vanwege de nabijheid is het ook een hoofdgerecht in de meeste huizen in Gibraltar.

Dit is een vegetarische versie (veganistisch eigenlijk!) van het gerecht, en veel mensen maken het zo omdat het veel gezonder is dan de reguliere versie die vraagt ​​om chorizo en Spaanse bloedworst (morcilla). In plaats daarvan wordt meer knoflook en gerookt paprikapoeder gebruikt om de smaken intenser te maken en de traditionele smaak te behouden.

Het heeft de voorkeur om geen kant-en-klare linzen te gebruiken, omdat droge groene linzen maar ongeveer een half uur nodig hebben om te koken op een medium sudderen en ze hoeven ook niet eerst te worden geweekt. Dit recept maakt een grote partij linzenstoofpot, zodat het in afzonderlijke porties kan worden ingevroren om het bij de hand te hebben voor als je geen tijd hebt om te koken. Linzen zijn een rijke bron van eiwitten en kunnen gecombineerd worden met rijst voor een complete eiwitrijke maaltijd.


Bekijk de video: VARIVO OD LEĆA BEZ MESA - RECEPT


Opmerkingen:

  1. Hogan

    Ik geloof dat je bent misleid.

  2. Richard

    Dit onderwerp is jammer over onze site

  3. Zusho

    Je moet optimistisch zijn.

  4. Hobard

    Welke woorden nodig ... geweldig, het opmerkelijke idee

  5. Reed

    Zeker een mooi bericht

  6. Avi

    Ik begrijp zeker dat iedereen wil overstromen!

  7. Fauzragore

    Pardon, het is gewist



Schrijf een bericht