be.toflyintheworld.com
Nieuwe recepten

Waarom dragen koks die gekke hoeden?

Waarom dragen koks die gekke hoeden?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ze worden toques genoemd en ze bestaan ​​niet voor niets

Wikimedia Commons

Het koksuniform is wereldwijd gestandaardiseerd.

Als je ooit in de keuken van een luxe restaurant hebt gekeken, heb je misschien een chef-kok gezien met een hoge, witte hoed. Samen met de witte koksjas en geruite broek, deze hoeden (genaamd toques blanches, of gewoon toques) zijn een essentieel onderdeel van het uniform van een chef-kok. Maar waarom dragen koks ze?

Koksmutsen zijn lang, rond, wit, gesteven en geplooid en worden sinds het begin van de 19e eeuw door chef-koks gedragen. Chef-koks dragen al lang daarvoor hoofddeksels en de moderne koksmuts is hoogstwaarschijnlijk afkomstig van kousenmutsen die aan het begin van de 18e eeuw door Franse chef-koks werden gedragen. De kleur van de kouskap (genaamd a casque à meche) betekende de rang van de drager. Pas toen Boucher, de chef-kok van de Franse staatsman en fijnproever Talleyrand, erop stond dat alle koksmutsen wit waren - om reinheid aan te geven - werd de kleur gestandaardiseerd.

De toque zoals we die nu kennen, werd gemeengoed toen de legendarische Franse chef-kok Marie-Antoine Carême er in het begin van de 19e eeuw een begon te dragen (hij wordt grotendeels gecrediteerd met het standaardiseren van het uniform van de chef), en Auguste Escoffier bracht hem later in de eeuw naar Londen. Verschillende hoogtes geven de rang in een keuken aan (de toque van de chef-kok is de hoogste), en de vele plooien zouden symbolisch zijn voor de vele manieren om een ​​ei te koken.


Waarom zijn de uren van de chef-kok zo lang?

Een van de eerste dingen die elke nieuwe of aspirant-kok hoort, is hoe lang de werkdagen zijn. Chef-koks en koks staan ​​erom bekend dat ze tussen de 50 en 70 uur per week werken, vaak in het weekend, 's avonds en tot 12 uur per dag.

Het percentage burn-out is hoog en veel koks hebben fysieke problemen die het moeilijk maken om een ​​heel leven in het veld te blijven.

Dit is al lang een standaard in de culinaire wereld, en pas onlangs begonnen mensen zich af te vragen waarom.

Waarom, in een tijd waarin beroepen zijn gereguleerd in hoe goed ze hun werknemers behandelen en hoe vaak ze pauzes krijgen, blijven koks en koks zo hard pushen?

De "echte" werkdag

De waarheid is dat maar weinig professionals daadwerkelijk 40 uur per week werken. Docenten beoordelen huiswerk en papers tot diep in de nacht, vaak na 7 uur lestijd en 2 uur coaching.

Advocaten staan ​​gelijk met chef-koks als het gaat om 80 uur per week. In feite zijn lange uren vrij typerend voor iedereen die een salaris verdient (in tegenstelling tot een uurloon) en die geen deel uitmaakt van een zwaar gereguleerde vakbond (denk aan timmerlieden, verpleegsters of elektriciens).

De belangrijkste reden waarom keukenwerk opvalt als bijzonder slopend, is dat bijna al die tijd op je voeten wordt doorgebracht en in een snel tempo beweegt. Een advocaat die lange dagen maakt, brengt veel tijd door aan een bureau of luncht zelfs met klanten. Ook een leraar kan op de bank zitten terwijl hij papers nakijkt.

Dit maakt het werk dat ze doen niet minder belangrijk of tijdrovend - het betekent gewoon dat koks, in vergelijking, een behoorlijk moeilijke route hebben.

Dus waarom doen ze het?

In veel gevallen zijn de lange werkdagen tegen de wet, schadelijk voor de gezondheid op de lange termijn en zwaar voor gezinnen. Toch blijven mensen naar de culinaire school gaan en streven ze ernaar de beste koks te zijn die ze kunnen zijn.

Het komt meestal neer op de kwestie van passie. Net zoals een leraar lesgeeft omdat hij of zij ervan houdt, zo doet een kok dat ook, die lange uren in de keuken doorbrengt vanwege een inherente liefde voor eten en eten.

Hoewel er manieren zijn om burn-out te voorkomen (inclusief het beheren van uw tijd, delegeren waar u kunt, uw wettelijk verplichte pauzes nemen en snellere vaardigheden ontwikkelen), zult u waarschijnlijk nooit aan een 40-urige werkweek komen, althans niet in het begin.

De concurrentie op culinair gebied is zwaar, en de meeste mensen moeten hun moed bewijzen voordat ze kunnen beginnen te genieten van betere posities, beter loon en, in de meeste gevallen, betere uren.

Lees, lees en lees nog wat meer

Gerelateerde berichten

Ik ben een thuiswerkende vader die graag kookt, alles leert wat ik kan over de culinaire wereld en dit met jou deelt. Om meer over mij te weten te komen. Lees verder…


Dit is waarom Britse vrouwen zulke belachelijke hoeden dragen op bruiloften

Niemand draagt ​​fascinators en mooie hoeden zoals de Britse koninklijke familie.

We namen een diepe duik in de wereld van fantastische hoofddeksels om erachter te komen waarom ze het accessoire bij uitstek zijn geworden voor koninklijke bruiloften en waar ze precies vandaan kwamen. En ter verduidelijking, hoewel zowel hoeden als fascinators decoratief kunnen zijn, zijn ze dat niet technisch gezien hetzelfde. Hoeden bedekken meestal de bovenkant van het hoofd en hebben randen en bases, terwijl fascinators in wezen stukjes lint en pluisjes zijn die met een soort kam of clip aan het hoofd worden bevestigd. Hoeden hebben ook functionele aspecten (zoals het beschermen van je gezicht tegen de zon), terwijl fascinators vooral decoratief zijn.

Volgens William Hanson, docent etiquette bij The English Manner die met Town & Country sprak, wordt het als de juiste etiquette voor dames beschouwd om hoeden te dragen op koninklijke bruiloften.

"Tot de jaren vijftig werden dames zeer zelden zonder hoed gezien, omdat het niet werd beschouwd als 'het ding' voor dames om hun haar in het openbaar te laten zien", vertelde Diana Mather, een senior docent bij The English Manner, aan de BBC. Maar ze voegde eraan toe: "Dat is allemaal veranderd en hoeden zijn nu gereserveerd voor meer formele gelegenheden."

Afgezien daarvan zijn hoeden en fascinators gewoon onderdeel van de Britse cultuur.

"Als het gaat om een ​​speciale gelegenheid in de Britse samenleving, is de speciale gelegenheid niet compleet zonder een hoed", vertelde Hilary Alexander, voormalig modedirecteur bij de Daily Telegraph, in 2011 aan ABC News, voorafgaand aan het huwelijk van de hertog en hertogin van Cambridge.

“Er moet een hoed zijn. Het maakt deel uit van het sociale weefsel, 'zei Alexander.

Marie Galvin van Marie Galvin Fine Millinery, een Ierse hoedenmaker gevestigd in Boston, vertelde onlangs aan Brides dat sommige vrouwen ervoor kiezen om fascinators te dragen om hun rijkdom en sociale status te benadrukken of om de Britse traditie te volgen, terwijl anderen ze een luchtige manier vinden om zelfexpressie.

Galvin merkte ook op dat er een onuitgesproken wedstrijd is voor de beste tovenaar of hoofddeksel, wat een element van plezier toevoegt.

Dus waar komen fascinators vandaan?

Voordat decoratieve fascinators het favoriete accessoire van de high society werden, beschreef het woord iets heel anders. In de modegeschiedenis verwees "fascinator" oorspronkelijk naar een kanten of gehaakte hoofdsjaal die langs de achterkant van het hoofd gedrapeerd werd.

Volgens de Encyclopedia Britannica voegde dit type fascinator, dat in de 19e eeuw werd gedragen, "een beetje verleidelijk mysterie toe aan de elegante Victoriaanse mode." Het hoofddeksel, dat soms ook een "wolk" werd genoemd, was over het algemeen gemaakt van wol. Tegen de jaren dertig was het woord fascinator geëvolueerd om een ​​kanten kap te beschrijven, maar uiteindelijk vervaagde de term gewoon van het gebruik, merkt de encyclopedie op.

De jaren veertig zagen de opkomst van 'poppenhoeden', een nauw verwant aan fascinators zoals we ze vandaag kennen. Poppenhoeden wonnen aan populariteit bij Amerikaanse en Europese vrouwen, van wie de laatste de grillige, vaak belachelijke hoofddeksels zagen als een symbool van verzet tegen de soberheid van de nazi-bezetting, merkt Allure op.

Volgens de Encyclopedia Britannica zijn moderne fascinators het sterkst verbonden met de cocktailhoeden die vrouwen in de jaren vijftig en zestig droegen. Cocktailhoeden bestonden uit een soort decoratief element, of het nu veren waren of een netsluier, bevestigd aan een kam die in het haar van een vrouw kon worden gestoken op een manier die haar kapsel niet zou verpesten. In tegenstelling tot typische gestructureerde hoeden, hadden cocktailhoeden over het algemeen geen randen.

Tijdens de jaren zeventig en tachtig begonnen fascinators op te duiken onder de mode-elite en op high fashion catwalks, grotendeels dankzij Stephen Jones en Philip Treacy, die beiden fascinators hebben gecreëerd voor leden van de Britse koninklijke familie. (Weet je nog die buitensporige tovenaar die prinses Beatrice droeg voor de bruiloft van de hertog en hertogin van Cambridge? Dat was het werk van Treacy.) Afgezien van koninklijke bruiloften, zijn fascinators en decoratieve hoeden ook gebruikelijk bij paardenraces, zoals de Royal Ascot en de Kentucky Derby .


Waarom dragen de wachters van de koningin zulke hoge hoeden?

Ze zijn daar met dubbeldekkerbussen, rode telefooncellen en de Big Ben als het gaat om typisch Britse dingen, maar de uniformen van de bewakers van koningin Elizabeth II waren niet ontworpen om er esthetisch aantrekkelijk uit te zien. Ze werden ontworpen als essentiële uitrustingen van de strijd tegen de vijanden van het Verenigd Koninkrijk in de jaren 1800.

Dus waarom dragen deze bewakers hoge zwarte hoeden en opvallende rode tunieken?

Hoe moeilijk het ook te geloven is, het uniform moest vijandige legers intimideren.

"Het idee was dat je je voetsoldaten groter en daardoor angstaanjagender liet lijken", zegt Richard Fitzwilliams, een koninklijke commentator in Londen. 'Vroeger vervulden ze een praktische behoefte aan een voetsoldaat in de strijd. Ze werden gebruikt bij het vechten tegen de Fransen in de Napoleontische oorlogen. Sterker nog, de keizerlijke garde van Napoleon droeg ze ook.'

De hoeden staan ​​bekend als berenvellen omdat je het al geraden hebt en ze zijn gemaakt van berenbont. De pelzen zijn afkomstig van Canadese zwarte beren (Ursus americanus) die elk jaar worden geruimd om hun aantal te beheersen. Dat betekent dat er geen beren specifiek worden gedood om de 18-inch hoge (46 centimeter) helmen te maken, maar het idee maakt sommige mensen nog steeds ongemakkelijk. Sterker nog, sinds het VK de Europese Unie in 2020 verliet, er is gesproken over het helemaal verbieden van de bonthandel. Voorlopig koopt het Britse leger echter tussen de 50 en 100 van de hoeden, die elk ongeveer $ 900 per jaar kosten, volgens het Britse high-society tijdschrift Tatler.

Tegenwoordig voegen de hoofddeksels een beetje pracht en praal toe aan het uniform van het Britse leger wanneer de soldaten ceremoniële taken uitvoeren, zoals de wisseling van de wacht bij Buckingham Palace of de jaarlijkse parade voor de officiële verjaardag van de koningin. Maar degenen die de berenvellen dragen, dragen ook gewone uniformen in camouflage wanneer de tijd daarom vraagt, en vervullen andere, niet-ceremoniële rollen in het Britse leger.

"Als je naar de bewakers van de koningin kijkt en denkt dat ze alleen ceremoniële taken hebben, dan maak je een grote fout", vertelde Fitzwilliams aan WordsSideKick.com. "Ze dienen allemaal bij toerbeurt soldaten vanuit andere actieve militaire rollen."

Wat betreft de rode tunieken, die tijdens de zomermaanden worden gedragen (in de winter worden langere grijze jassen gedragen), gaat het gerucht al lang dat de Britten voor scharlaken kozen omdat het bloedvlekken verhulde, wat slecht was voor het moreel en lelijk. Maar dat is onzin, zei Fitzwilliams. In plaats daarvan kwam het allemaal neer op zuinigheid.

"De reden dat Britse soldaten traditioneel rood droegen, is omdat het de goedkoopste en gemakkelijkst beschikbare kleurstof was," zei Fitzwilliams. "Tegenwoordig lijkt het een slechte kleur voor de strijd, omdat het je zou markeren, maar in de rook en verwarring van de strijd, stelde het je ook in staat je vrienden van vijanden te onderscheiden en te voorkomen dat je door je eigen zijde werd gedood." Deze uniformen herinneren tenslotte aan de dagen van de traditionele Europese oorlogsvoering, waar vechtende partijen op een bepaald veld verschenen en letterlijk linies vormden om elkaar aan te vallen en ver verwijderd van guerrilla-tactieken.

De Britse koningin wordt dus bewaakt door officieren die dezelfde uniformen dragen als soldaten in actieve dienst twee eeuwen geleden. Anachronistisch misschien, maar het zijn tradities als deze die de Britse royals over de hele wereld beroemd maken, zei Fitzwilliams. "We hebben 's werelds meest spraakmakende functionerende monarchie en de bewakers spelen een belangrijke rol", zei hij. "Ze zijn een van de grote toeristische trekpleisters van Londen."


Waarom dragen Israëlische soldaten "koksmutsen"?

Een van de vragen die ons het meest wordt gesteld, is: "Waarom dragen Israëlische troepen die koksmutsen op hun hoofd?". We dachten dat het tijd was om enig licht te werpen op het meest onderscheidende stuk gevechtshoofddeksel sinds de Spartaanse helm.

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, heeft de IDF niet de hoogste verhouding chef-kok tot grunt, noch heeft Israël een grote smurfenpopulatie, de “ Mitsnefet ” gaat over het verbergen van een nauwkeurig gesneden ballistische helm in de asymmetrie van de natuur.


De Mitznefet doorbreekt de vorm van een helm en maakt het aanzienlijk moeilijker om van een afstand te zien. In een natuurlijk landschap steekt de perfect ronde koepel van een IDF- of MICH-helm uit als een zere duim en hoe minder lijnen een vijandelijke scherpschutter hoeft te bevestigen, hoe beter.

Het woord Mitznefet komt eigenlijk van de naam van het hoofddeksel dat werd gedragen door de Joodse Hogepriester in de Heilige Tempel in Jeruzalem.

Het is een stuk uitrusting dat net zo authentiek Israëlisch is als je kunt krijgen en komt uit het land dat ons onverklaarbare hete vrouwelijke wapeninstructeurs bracht, geweren die om de hoek schieten en menselijke rugzakken voor gewonde soldaten.

Ik kan je vertellen dat een andere geweldige functie die de Mitznefet vervult, is dat hij fungeert als een geweldige zonnescherm in de verzengende hitte van de Negev-woestijn. Het is net een boonie op steroïden, maar veel beter omdat je het grootste deel van de Mitznefet eenvoudig naar de kant van de zon verplaatst. Omdat het is gemaakt van mil-spec gaas, kan er ook lucht doorheen stromen en wordt er warmte uit gehaald. Daarom zie je vaak IDF-troepen ze dragen, zelfs als ze er geen helm onder dragen.

Hoewel de exacte oorsprong van de Mitznefet onbekend is, zijn ze sinds het begin van de jaren 90 in gebruik bij de IDF en eenheden maken vaak zelfs hun eigen huis.

De moderne Mitznefets zijn gemaakt door Agilite en zijn omkeerbaar met een bosgaas aan de ene kant en woestijn aan de andere kant. Het omkeerbare gaas is ongehoord buiten Israël omdat het een speciaal drukproces vereist dat is ontwikkeld door de Israëlische koningen van camouflage, Fibrotex.

De Mitznefet is niet overgenomen door niet-Israëlische troepen, wat volgens mij een kwestie van tijd is, vooral omdat Agilite een niet-exportbeperkte Mitznefet heeft in mil-spec Multicam.

De Mitznefet is een ander voorbeeld van de IDF die hun (niet zo gemakkelijk te herkennen) hoofden gebruikt om een ​​eenvoudig maar zeer effectief stuk uitrusting te maken.


De geschiedenis van het chef-kokuniform

Hoewel er veel andere kleuren beschikbaar zijn, wit is nog steeds heel vaak een kleur naar keuze van vele koks. Waarom dragen koks wit? Laten we eens terugkijken in de geschiedenis.

De koksbuis die we vandaag kennen, werd gemeengoed in de eind 19e eeuw. De jas had brede flappen en was dubbellaags.

Het idee was dat als het jasje vies zou worden, een kok het alleen maar hoeft om te draaien en hij heeft weer een schoon jasje, op voorwaarde dat hij het niet eerder heeft omgekeerd. Dat betekent dat een kok een jas twee keer zo lang kan gebruiken. Het biedt ook meer bescherming tegen de hitte.

De eerste die zo'n uniform voor een chef-kok ontwikkelde, was Marie-Antoine Careme, van wie ook werd gedacht dat hij de eerste beroemde chef-kok. Hij introduceerde de dubbellaagse jassen, introduceerde reeds bestaande koppels en drong erop aan dat de chef-kokuniformen wit waren.

Maar waarom wit?

Het is duidelijk dat het dragen van wit in de keuken een probleem kan zijn. Het toont vlekken veel gemakkelijker en tijdens het koken kunnen vlekken onvermijdelijk zijn. Maar de witte jassen zijn helemaal praktisch.

  • Wit kan worden gebleekt – Hoewel wit sneller vlekken vertoont dan andere kleuren, betekent dit ook dat de jas gebleekt kan worden. Dat kan niet met jassen van verschillende kleuren, omdat het bleekmiddel de kleur van de jas zou bederven. Tegenwoordig kun je de keukenuniformen echter gewoon huren en voor je laten wassen en strijken.
  • Wit betekent schoon – Ja, je kunt vlekken op een wit uniform niet verbergen. Maar dat is het hele punt! Dat zou je niet moeten doen! Het is een manier om de klanten te verzekeren dat het voedsel dat ze eten op de schoonste en dus de veiligste manier is bereid.
  • Wit neemt ook geen warmte op, dus het biedt wat bescherming tegen de intense hitte van het koken. Laten we de dubbele laag van de jas niet vergeten die hierbij ook helpt.

Koks dragen dus wit omdat het er netter uitziet en omdat het een veel praktischer. Laten we dat uniform eens nader bekijken. Waaruit bestaat het koksuniform? Het is meer dan alleen een jas en de herkenbare hoed. Er zijn het koksschort, de halsdoek, broek en zelfs schoenen.


Chef-kok schort
Honderden verschillende schorten staan ​​tot uw beschikking. Ontdek de stoffen en kleuren.
Bekijk ze hier'8230
Koksbroek
Effectieve en comfortabele broek met elastische taille past iedereen. Combineer met koksbuizen.
Meer informatie…
Kok muts
Met het elastische rugstuk is dit een uitstekend uniform stuk voor een moderne chef-kok.
Lees er meer over'8230

De hoed: Toque Blanche

De hoed is het meest onderscheidende onderdeel van de kokskleding in de keuken. De witte hoed, bekend als de toque blanche, is wat een chef-kok onderscheidt. Deze hoeden hebben een merkwaardige geschiedenis.

Er wordt gezegd dat de hoeden werden overgenomen van de hoofddeksels van de priesters van de orthodoxe kerk. Op een bepaald moment in de geschiedenis werden de koks, net als alle andere ambachtslieden, vervolgd, dus vonden ze hun toevlucht in de orthodoxe kloosters. De aangenomen en aangepast de hoeden gedragen door de orthodoxe priesters.

Aanvankelijk waren de hoeden grijs totdat ze door Marie-Antoine Carême in wit werden veranderd, samen met de rest van de outfit van de chef.

Het was Carême's idee om verschillen te maken in de hoogte van de hoeden. De ervaren koks mochten het hoogste hoofddeksel dragen, terwijl jonge koks degenen kregen die meer op petten leken.

De hoogte is echter niet het enige statussymbool van de koksmuts. Je moet ook de plooien tellen. Hoe meer plooien, hoe meer beleving de chef-kok heeft. Dat aantal kan variëren van het aantal recepten dat de chef-kok heeft gemaakt tot het aantal manieren waarop ze een bepaald gerecht kunnen bereiden.

De broek: waarom geruit?

We hebben de hoeden en de jassen, hoe zit het nu? de broek die koks meestal dragen?

Broeken met zwart-wit geblokte patronen of zwarte broeken zijn de traditionele outfit van chef-koks, maar daar komt nu verandering in. De geruite patronen op de broek geholpen met het verbergen van de vlekken. Dat is de simpele verklaring voor het ontwerp van de broek en het was echt effectief als het gaat om het verbergen van vlekken en vuil.

Terwijl de broeken van de ondersteunende koks geruit zijn, is de chef-kok van de keuken draagt ​​meestal effen zwart broek tijdens het werken. Dit is weer een van de discrete statussymbolen in het keukenkoninkrijk.

Het schort en de zijhanddoeken

Hoewel het niet echt deel uitmaakt van de kokskleding, het schort en de zijhanddoeken zijn dingen die koks altijd gebruiken in de keuken. Chef-koks gebruiken schorten die aan de bovenkant worden opgevouwen en vervolgens aan de voorkant worden vastgemaakt. Het moet de knieën bedekken en het geeft extra bescherming.

De zijhanddoek wordt meestal met een lus aan de snaren van het schort vastgemaakt en mag aan de zijkant van de dij van een chef-kok hangen. De zijhanddoeken zijn niet bedoeld om handen af ​​te drogen of oppervlakken af ​​te vegen. Ze zijn bedoeld voor vasthouden aan potten en pannen. De handdoek mag niet eens nat worden.

Met andere woorden, houd uw zijhanddoek uit de buurt van de keukenoppervlakken en gebruik ze alleen om warme gerechten te behandelen. Als u oppervlakken in uw keuken moet afvegen, zorg er dan voor dat u kleurgecodeerde voedsel- en glasdoekjes gebruikt. Pak een theedoek om je handen af ​​te vegen als dat moet, maar houd ze van je schort en je zijhanddoek.


Voedsel & Glazen Doekjes
Noodzakelijke keukenartikelen. Sterk absorberende doekjes voor levensmiddelen en glas. HACCP-kleurgecodeerd.
Meer informatie…
Theedoeken
Diverse stijlen theedoeken en ovenwanten. Zeer duurzaam en efficiënt. 12 variaties beschikbaar
Bekijk ons ​​aanbod…
Schorten
Duurzame en elegante schorten voor elke taille. Stijlvol en stevig. Overleeft elke keuken.
Bekijk onze stijlen'8230

Halsdoek of Stropdas

De tour de cou beter bekend als de stropdas of halsdoek dat wordt gedragen door de chef-kok is ook een belangrijk kenmerk van hun outfit. Tegenwoordig wordt het vooral gedragen voor esthetische doeleinden en om de outfit van een chef-kok er beter uit te laten zien, maar net als de rest van het uniform van de chef-kok het heeft een meer praktische oorsprong.

De tour de cou was oorspronkelijk bedoeld om het zweet opdweilen op de nek en het voorhoofd van de chef terwijl hij bezig was met zijn taken. Tegenwoordig hebben de keukens betere ventilatie, zodat koks niet zo veel zweten dat ze iets om hun nek nodig hebben om alles op te nemen.

Hier is een handig zelfstudie over hoe je deze halsdoek moet strikken.

De schoenen

Vaak over het hoofd gezien als onderdeel van de uitrusting van de chef zijn de schoenen. Zoals in elke drukke werkomgeving waar veel fysieke activiteiten plaatsvinden, kan de keuken een plaats van ongelukken zijn. Er zijn daar veel dingen die kunnen vallen, zoals messen, potten en pannen.

Hete olie, water en voedsel kunnen per ongeluk worden gegoten en daarom zou een chef-kok moeten dragen schoenen die de juiste bescherming kunnen bieden.

De schoenen van een kok moeten bescherming bieden tegen vallende voorwerpen en uitglijden. Daarom dragen sommige koks schoenen met stalen neuzen om een ​​soort van bescherming te bieden. Dat zouden ze ook moeten zijn antislip omdat de keukenvloer soms glad en gevaarlijk kan zijn door materiaal dat erop wordt gegoten.

Vroeger waren de schoenen de beste bescherming tegen uitglijden en struikelen in de keuken. Tegenwoordig heb je verschillende vloermatten die de keuken veiliger kunnen maken.


Matten voor natte ruimtes
Scheid de gemorste vloeistoffen en uw schoenen en voorkom uitglijden. Bestand tegen olie, water en oplosmiddelen.
Meer informatie…
Antivermoeidheidsmatten
Verbeter de efficiëntie van uw personeel door gezondheidsproblemen veroorzaakt door langdurig staan ​​te verminderen.
Leer hoe'
Gepersonaliseerde matten
Gebruik het vloeroppervlak om uw merkimago te versterken. Plaats uw logo of een andere boodschap op een mat.
Ontdek hoe

Ten eerste kunnen ze het water opnemen en voorkomen dat de vloer glad wordt. Ten tweede kunnen ze een zachter oppervlak bieden voor het keukenpersoneel dat meestal urenlang staat. Dat langdurig staan ​​kan belastend zijn voor hun gezondheid. Goede schoenen en goede matten moeten dus samenwerken.


Israëlische soldaten, modeslachtoffers

Premier Ehud Olmert beval Israëlische troepen vrijdag dieper Libanon binnen te dringen, terwijl de VN-Veiligheidsraad bleef debatteren over een mogelijk staakt-het-vuren. Foto's van Israëlische soldaten die tijdens de oorlog zijn gemaakt, tonen hen met grote, slappe hoeden die eruitzien als douchemutsen. (Hier is een voorbeeld.) Wat is er aan de hand?

Ze zijn voor camouflage. De hoed - genaamd a mitsnefet in het Hebreeuws - hecht aan een gewone gevechtshelm en verdoezelt zijn stijve, ronde vorm. als de mitsnefet flopt, neemt het een onregelmatige vorm aan die moeilijker te herkennen is in een schaduw of vanuit je ooghoek. De hoed beschermt ook tegen de zon en de maan, die kunnen weerkaatsen op het oppervlak van de helm. Een standaard mitsnefet bestaat uit omkeerbare mesh-stof, met aan de ene kant een groenachtige boscamouflageprint en aan de andere kant een bruine woestijnprint. (Je kunt er een online kopen voor een paar dollar.)

Helmhoezen zijn geen nieuw idee. Een veldhandboek van het Amerikaanse leger dat tijdens de Tweede Wereldoorlog werd geproduceerd, instrueerde een soldaat om op zijn helm te letten: "De gebogen, vertrouwde vorm kan door de vijand worden geïdentificeerd. Een van je eerste stappen om je voor te bereiden op de taak om in leven te blijven om te vechten, is om zowel de vorm van je helm als de sterke, rechtlijnige schaduw die hij werpt te verstoren. De handleiding stelt verder voor om een ​​net of een elastiekje over het hoofddeksel te schuiven en dan takken en bladeren rond de randen te proppen.

Moderne Amerikaanse troepen dragen meestal niet zoiets als de mitsnefet, maar ze krijgen nog steeds te horen dat ze hun hoofddeksel moeten "ophangen" met stukjes gebladerte. Sommige soldaten bevestigen strips van een uitgesneden gevechtskledinguniform aan hun helmen, waardoor een standaard K-pot verandert in een gecamoufleerde "rag-top".

Bonusuitleg: Wat doet het woord mitsnefet gemeen? Een veelgebruikte vertaling is 'clownhoed', maar de term heeft wat meer waardige connotaties. Het bijbelse boek Exodus gebruikt: mitsnefet om het oude hoofddeksel van de Joodse hogepriesters te beschrijven. Als zodanig is het woord vertaald als "mijter" of "hoofdtooi". Maar sommige bijbelgeleerden denken: mitsnefet komt van de wortel "omwikkelen", en zeggen dat een betere vertaling "tulband" zou zijn.

Heb je een vraag over het nieuws van vandaag? Vraag het aan de uitlegger.

Explainer bedankt Avishai Shafrir, een voormalige parachutist in de Israel Defense Forces.


Deze Russische aanvalshelikopter zou de dodelijkste in de USSR zijn

Geplaatst op 12 september 2019 02:52:40

Haaien hebben de reputatie angstaanjagende, mensenetende moordenaars te zijn - je kunt de jaren 1975 bedanken kaken daarom. De haai claimt in de natuur heerschappij over de zeeën, maar zijn woeste gelaat is op vliegtuigen geschilderd sinds de American Volunteer Group (ook bekend als de "8220Flying Tigers"8221) het op de neuzen van hun P-40's plaatste.

Rusland heeft zijn eigen luchtvaarthaai en het is een van de twee gevechtshelikopters die de Sovjet-Unie in de jaren tachtig ontwikkelde om de beroemde Mi-24 Hind aan te vullen, zo niet te vervangen. Die helikopter is de Kamov Ka-50 Hokum, een gunship voor één doel.

De Kamov Ka-50 Hokum is een zeer unieke helikopter. Net als de overgrote meerderheid van andere Kamov-ontwerpen, gebruikt het contraroterende hoofdrotors. De meeste helikopters van Kamov's8217 zijn gebruikt door de Sovjet-marine - en werden overgedragen aan de Russische marine toen de USSR instortte. Mil-helikopters, zoals de Mi-24 Hind en de Mi-8/Mi-17 Hip, zijn historisch gezien naar het Sovjetleger gegaan (en daarna het Russische leger).

De belangrijkste klant van Kamov was de Sovjet- en later de Russische marine. Ze hebben een krachtige gevechtshelikopter afgeleverd.

(Foto door Dimitri Pichugin)

Tijdens de ontwikkeling concurreerde de Hokum met de Mi-28 Havoc. In feite selecteerde het Russische leger eerst de Hokum, maar vestigde zich later op de Havoc. Het einde van de Koude Oorlog vertraagde de programma's, maar nu worden beide helikopters aangeschaft.

Deze afbeelding met drie aanzichten laat enkele van de unieke kenmerken van de Hokum zien: de hoofdrotors en het ontbreken van een staartrotor, bijvoorbeeld.

De Hokum heeft nog een aantal andere unieke eigenschappen. Het is een eenpersoonshelikopter, terwijl de meeste andere gevechtshelikopters een bemanning van twee nodig hebben. Het heeft een schietstoel voor de piloot, die vaak wordt aangetroffen op schepen met vaste vleugels, maar niet op vliegtuigen met draaivleugels.

Een blik op enkele van de wapens die de Ka-50 kan inpakken. Niet gemakkelijk te zien: hetzelfde 30 mm kanon op het BMP-2 infanteriegevechtsvoertuig is op deze helikopter gemonteerd.

De Hokum heeft een topsnelheid van 193 mijl per uur en een maximaal ongetankt bereik van 393 mijl. Het kan AT-16-raketten, rakethouders, kanonhouders en zelfs bommen vervoeren, en het bevat hetzelfde 30 mm-kanon als de BMP-2.

Momenteel heeft Rusland 32 van deze dodelijke helikopters in dienst. Kom meer te weten over deze “Black Shark'8221 in de lucht in de onderstaande video!

Meer over We are the Mighty

Meer links die we leuk vinden

MACHTIGE CULTUUR

Wat is de geschiedenis achter Engelse kerstcrackers en de papieren kronen erin?

Hoe gek je er ook uitziet, je moet de kroon dragen!

Hoewel we dezelfde feestdag vieren, zijn er verschillende verschillen tussen de manier waarop mensen in de VS en het VK Kerstmis vieren. Terwijl Amerikanen meestal een kerstham bereiden voor het kerstdiner, hebben Britse feestdagen meestal een kalkoen als hoofdgerecht. Onze vrienden aan de andere kant van de vijver observeren ook de dag na Kerstmis, tweede kerstdag, en krijgen een vrije dag. En natuurlijk zijn er tegenstellingen in kersttermen, zoals Britten die elkaar een "gelukkig kerstfeest" wensen en "kerstvader" cadeautjes onder hun bomen laten bezorgen.

Een van de meest opvallende verschillen in vieringen is echter de toevoeging van kerstcrackers tijdens het diner in Engeland. Je bent misschien bekend met scènes in kerstfilms waarin personages papieren kronen dragen tijdens het kerstdiner, zoals in Bridget Jones's dagboek of zelfs Harry Potter (hoewel deze technisch zijn) tovenaar crackers). Deze kronen zijn te vinden in de feestelijk ontworpen kerstcrackers die Engelse kersttafels versieren. Als je je ooit hebt afgevraagd over de geschiedenis achter deze kerstcrackers en de papieren kronen die erin zitten, hebben we alle antwoorden die je zoekt.

Wat gaat er in een kerstcracker?

Traditioneel bevatten kerstcrackers een klein speeltje, een oubollige grap of raadsel en een papieren kroon. Hoewel dit vaak goedkope items zijn die bedoeld zijn voor de lol, kun je ook wat luxe kerstcrackers in handen krijgen. Deze soms dure crackers kunnen van alles bevatten, van parfum tot whisky, maar bevatten vaak nog de klassieke hoed en grap. De grappen zijn een bijzonder belangrijk onderdeel omdat ze absoluut moeten belachelijk zijn. Denk aan papa-grappen en kreunwaardig kerst woordspelingen.

Hoe werkt een kerstcracker?

Hoewel je misschien eerst dacht aan de crackers die je eet, hebben kerstcrackers hun naam gekregen vanwege het geluid dat ze maken wanneer ze worden opengetrokken. Volgens Fraser McAlpine van BBC America, Kerstcrackers zijn in feite een kartonnen buis met een strook erlangs met een kleine explosieve lading. Jij en de persoon die naast je zit trekken aan elk uiteinde van de cracker totdat deze openspringt, waardoor een kleine scheur geluid (vandaar de naam). Wie de zijkant nog vasthoudt aan de binnenkamer, krijgt al het lekkers binnen, volgens Mashable.

Wie heeft kerstcrackers uitgevonden?

De kerstcracker gaat terug naar het Victoriaanse tijdperk, toen snoepmaker Tom Smith net als de Fransen mooi verpakte snoepjes wilde verkopen, volgens de Universiteit van Leicester. Vervolgens ontwikkelde hij in de jaren 1840 de eerste versie van kerstcrackers, die hij tot de rand vulde met kleurrijke snoepjes die eruit stroomden toen de cracker werd geopend.


De Epicurious Blog

Ik keek onlangs naar oude afleveringen van 'Two Fat Ladies' op het kookkanaal en het viel me op dat geen van beide dames de moeite nam om ringen of horloges af te doen voordat ze gingen koken. In één aflevering maakte Jennifer Paterson (de dame met de bril) gehaktbrood. Ze mengde het gehakt, eieren en andere ingrediënten met haar handen, maar verwijderde haar ringen helemaal niet. Ik kon niet anders dan ineenkrimpen. Ik heb geprobeerd mijn ringen te dragen tijdens het bakken en koken en voor mij voelden mijn handen constant vettig aan, hoe vaak ik mijn handen tijdens het proces ook waste. En proberen om beslag van mijn handen te vegen toen ik de ringen aan had, was gewoon een puinhoop. Sieraden dragen tijdens het koken kan ook al te hygiënisch zijn. Denk maar aan al die spleten in ringen, armbanden en horloges. Ja, er is een lichte angst dat een ring afglijdt en in de afvoer verdwijnt, maar uiteindelijk is de echte en zeer praktische reden dat ik mijn ringen afdoe, dat ik het gevoel heb dat ze me zwaar belasten en me minder lenig maken wanneer Ik bereid mijn eten voor.

Dus in welk kamp zit je? Zijn tijdens het koken de ringen, horloges en andere sieraden aan of uit?

We hebben geleerd om in onze arm te niezen in plaats van in onze handen. We hebben geleerd om de wc-bril neer te zetten voordat we doorspoelen. Don&apost you think it&aposs about time we learn that germs grow and collect under our rings? They should be removed before cooking for more reasons than loosing the rings or the stones. I get disgusted when I watch the cooking shows and they are wearing a fist full of rings! Cook with clean hands, fingernails and TAKE THE RINGS off :)

. basic dinner cooking - jewellery on. Any baking or kneading - all jewellery off. Common sense prevails.

I take my ring off when working with dough or raw meat - I, too, used to panic over not being able to find it, then Little Sister gave me a china box (with guardian lizard on top - I&aposm not really into reptiles, but it&aposs kinda cute) which I now keep on the kitchen windowsill, specifically for my ring - it&aposs antique, carved, and has a diamond. For a plain band, I might only take it off for raw meat - but _Definitely_ bare hands for raw meat, and I keep a nail brush by the kitchen sink for cleaning up. Even when I wore a watch to work, I took it off when I got home, because I was "off the clock." I don&apost wear bracelets much, so putting them away before I cook was never an issue - they&aposre in my way!

i&aposm also a culinary student, and we are NOT allowed to wear rings, watches, bracelets, earrings that dangle, excessive jewelry. pretty much anything that could fall out, get caught, or comes in contact with the food. for people who say that their bracelets "don&apost get dirty". i dont really know how that&aposs possible- when i cook, i get batter, splashes, etc. all over the bottoms of my arms (one reason why they tell you to wash your forearms, as well). also, what about all the dirt that gets on your jewelry when you do other things? there&aposs no way that you can be SURE that every little dirt spec is out of it. so i don&apost wear anything, and i encourage everyone i know not to.

i also just watched an episode of two fat ladies on the cooking channel, but it wasn&apost the jewelry as much as it was the long, painted nails mixing dough that bugged me. i think it goes back to my days of waiting tables in college. management always frowned upon painted nails for both kitchen staff and servers, as nail polish can easily chip off and get into the food. that said, those ladies can cook and i wouldn&apost turn down a chance to try anything they had made in spite of the fingernails and jewelry. :)

I&aposm a culinary student and we were told it was against health code policy to cook with certain rings and watches on. If the ring has stones in the band it cannot be worn. This is in case a stone were to fall out and contaminate the product. Also we were told watches hold lots of dirt particles in them. As such, I do not cook in jewelry really never have.

I always cringe when I see cooks mixing things with their hands and their rings are on. At least the rings that are anything more than one smooth band.

I don&apost wear any rings any more. Used to wear a 24 kt gold wedding band, but feel better ringless. However, I do wear an 18 kt gold bracelet which I never take off. It never gets food in it or on it so it can&apost be unsanitary. I would never wear any rings when cooking, baking or otherwise.

When I first got married, I thought I would wear my wedding band &aposround the clock. After three days, the flesh under the (somewhat wide but plain) band was fish-belly white (the rest of me is a darkish olive, so this was very startling) and starting to crack. Bah. Now I remove my ring(s) whenever my hands will be wet, including when I am cooking.

It was funny to come across this post right now. I just finish preping dinner and felt uncomfortable the entire time I was cooking without realizing why. Now I realize I forgot to take off my bracelets and it was the bracelets that were bothering me. I really can&apost cook comfortably wearing them.
That said, I must also admit I only take off my rings when I am mixing things with my hands.

So interesting to see which epi-logs garner comments and which languish! I too have a ring/jewelry holder on the window sill above kitchen sink. Sanitary issues are important, but not noticing a missing stone- Yikes!

I would never wear jewelry when cooking. My mother lost her diamond from her engagement ring twice while either doing dishes or the laundry. After the second time, she removed her rings even when cooking. I think it is just a good idea.

I absolutely agree--it&aposs totally unsanitary to wear jewelry while cooking, especially with raw meat! I, too, take off my ring when I get home from work. I have a cute little ring holder shaped like a scotty dog that sits on my counter so I always know where my ring is!

BraveTart is right about bread dough and other floury baking items. I wear my gold band and a bracelet style watch, and I rarely take them off. But, I do push the watch up to my elbow area and it stays put, and my ring and my finger are washed well enough that it isn&apost a problem.

I never remove my wedding band, ever.

I only removed it twice - when each of my children was born - and then I immediately put it back on when I got home. It has no weird crevices, trendy stones, or gigantic diamonds. It is just a gold band which my grandmother wore, always. On the inside our wedding date was added to hers..

. an extra swipe with soap or dish washing liquid removes any greasy remnants from meatloaf or whatnot and drying my hands buffs it to a shine!

Cooking with jewelry on is one thing, baking another. With dough and flour to get junked up in the settings of a diamond ring, it&aposs just more trouble than it&aposs worth. I spend 15 minutes scrubbing my ring with a toothbrush to get all the stuff out-- taking it off just makes sense.

My engagement ring has a princess setting and meat getting into those crevices is definitely something I do not want. I can&apost stand the feeling of dough, meat, dirt under my nails. I&aposm constantly washing my hands when I cook/bake.

I wear a simple gold band, which I don&apost take off. It would take the jaws of life to get it around my knuckles some days. I am careful to clean my hands and under the ring very well.

I used to take my ring on and off around the house, inducing panicky searches when I forgot to put it back on. I finally gave up, and now when I get home after work and change into my comfy clothes I also remove all my jewelry. I keep my ring and watch (the two things I wear every day) on a tray on my dresser, and earrings, bracelets, etc. go in a jewelry box. If they aren&apost on, I know exactly where they are!

Sara Moulton used to do that too when I would watch her show and I always thought it was disgusting. I take off the diamond part of my wedding ring plus all other jewelry from the elbows down. My band is a very small smooth platinum band that doesn’t trap any food so I leave it on.

Definitely remove all jewelry, including wedding rings. Though that also partially due to the fact that I am susceptible to soap irritating the skin under the rings and it getting all red and itchy. So it&aposs more preventive medicine than anything!

My wedding band has lots of nooks and crannies so I take it off when I make pie dough, meatballs, etc. I even have to take it off when I put lotion on my hands! I gave up on wearing a watch years ago when I started working in restaurants and now I don&apost even own any watches. I think that as long as you are sure to clean your rings often and you soap them up when you wash your hands, wearing rings while doing regular kitchen tasks should be fine.

I&aposve stopped wearing my wedding band (it&aposs fancy with tiny diamonds and sapphires) because it trapped moisture and was very unsanitary. I cook a lot and wash my hands constantly (my kids say I have ODC). Initially I would take it off but forget to put it back on and have a moment of panic when I realized I didn&apost have it on. I think a simple gold band would be different, my husband cooks with his no problem.

I don&apost take off my wedding ring for anything- stuffing a bird, baking, etc. I do move it around when I wash my hands, though. It&aposs a smoothe, gold band- perhaps it&aposd be different if it had nooks and crannies.



Opmerkingen:

  1. Dealbert

    Ik vind dit uw fout.

  2. Sayyid

    kan niet zijn

  3. Vukus

    Ik geloof dat je het mis had. Ik stel voor om het te bespreken. Schrijf me in PB.

  4. Akinoshura

    Ik bedoel, je staat de fout toe. Ik bied aan om het te bespreken.

  5. Felrajas

    Natuurlijk. Ik ben het eens met al het bovenstaande. Laten we dit probleem bespreken. Hier of bij PM.



Schrijf een bericht