be.toflyintheworld.com
Nieuwe recepten

Kip paprika met prei

Kip paprika met prei


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Hak de ui fijn en doe deze in de multicookerkom, besprenkel met olijfolie, zet de bakfunctie 2-3 minuten.

Voeg de gesneden kippenpoten en de gesneden wortel toe, bedek met water, voeg de kruiden toe en zet de kookfunctie voor 30 minuten.

Controleer ondertussen of het water niet volledig verdampt en verbrand, wedijver opnieuw met voldoende water om te bedekken (om het sap voor de dumplings te zijn), bereid de dumplings, meng eieren met een snufje zout en bloem om ze te bedekken. een compositie niet erg dik maar niet dun.

Neem het met een lepel en doe de compositie in een kom over de kippenpoten, voeg de gesneden prei toe en maal de knoflook, zet de kookfunctie verder en laat 10 minuten staan.

Doe 3 minuten voor het einde van het programma 1 eetlepel bloem in een kom en verdun met een beetje water, giet er de kippaprika over en meng goed.

Als het klaar is, leg je de fijngehakte patrouille


Het vlees wordt aan alle kanten in olie gebakken, alleen totdat het bloed stolt. Verwijder en bewaar op een warme plaats. Kook in het resterende vet de gesnipperde ui, voeg zout toe, tot het glazig wordt. Voeg de paprika toe, meng, doe het vlees meteen in de pan en bedek met heet water. Voeg het laurierblad toe en laat het koken tot het vlees zacht is, waarbij je constant controleert of het voldoende vocht bevat. Nadat het vlees gaar is, laat u de saus op laag vuur inkoken, meng ondertussen de room met de bloem, voeg 2 eetlepels koud water toe en meng goed.

Giet over kokend voedsel en roer. Breng aan de kook, pas de smaak van zout en peper aan.

Serveer dan de kippaprika met je favoriete granita - polenta, dumplings of misschien aardappelpuree.


Kip paprika's

Kippenpaprika met zure room en dumplings, een geleend gerecht, specifiek voor Transsylvanië en Banaat. Hoewel het een uitdaging lijkt, is het recept voor kippaprika gemakkelijk te maken.

  • Ik raad vloeibare room aan voor deze bereiding, omdat deze niet stolt. Als u het uiterlijk van de snede niet erg vindt, kunt u normale crème gebruiken.
  • Doe de room direct in de pot, alleen als deze snel op is, in een dag, een halve dag. Elk voedsel of pure soep met zure room wordt zeer gemakkelijk bederfelijk (het bederft snel), zelfs als het in de koelkast wordt bewaard. Je kunt de paprika ook direct op tafel strijken - iedereen doet zoveel room op zijn bord als hij wil.
  • Gebruik kwaliteitspapier. Zodra je de paprika in de bereiding doet, voeg je water toe, zodat het niet verbrandt.
  • Kook de ingrediënten onder het deksel om de kooktijd te verkorten.
  • Voor een betere controle over het recept kunt u het vlees braden en vervolgens eruit halen voordat u uien toevoegt.

Bovendien kunt u het recept aanpassen aan uw voorkeuren - met zoete of pittige paprika. In beide gevallen voel je de bijdrage van paprikapoeder, omdat het recept eromheen is ontwikkeld. Kippaprika komt zelfs van paprika, de alternatieve naam voor het kruid.

Paprika is een traditioneel Hongaars gerecht dat (honderden jaren geleden) werd overgenomen door Oostenrijkers, Tsjechen, Slowaken maar ook door Transsylvaniërs en Banaten. De kleine bloembollen worden Nockerli (uit het Duits) of nokedli (Hongaarse versie) genoemd.


Vergelijkbare recepten:

Hongaarse honing paprika's

Varkenspaprika met champignons en zure room.

Paprika bereid van varkensvlees met uien, champignons en zure room

Kip paprika

Szekler kip paprika recept, bereid met uien, paprika, tomaten en room, geserveerd met melk, ei en bloembollen

Kip paprika met zure room

Kip paprika recept met zure room, bereid met ui, aardappelen en greens, gekruid met paprika


Kip paprika's de slowcooker

Kippenpaprika in slowcooker & #8211 met bloembollen of couscous (tarhana). Gekookt in een slowcooker (Crockpot) of in een gewone pan, met ui, knoflook, paprika (paprika) en geserveerd met zure room. Zowel in de gebieden van het Hongaarstalige land als in de landen van Centraal-Europa (Hongarije, Tsjechië, Slowakije, Oostenrijk) is de kippaprika (csirkepaprikas) een gerecht zoals de moeder thuis.

Wanneer iemand vermeldt kip paprika's, iedereen draait zijn hoofd om en zegt & # 8230ah daaaa & # 8230.hmmmm & # 8230.dit geeft lekker eten. Het herinnert iedereen aan iets: kinderjaren, grootouders, het plattelandsleven. En als het met dumplings is gemaakt, is het fantastisch & # 8230 en iedereen denkt erover na en herinnert zich een gebeurtenis die ermee verband houdt.

Hoewel het een alledaags gerecht is, heeft deze kippaprika een speciale status onder voedingsmiddelen. Het hoofdbestanddeel is de paprika (paprika) van het huis. Echte paprika wordt alleen gemaakt van peperpulp en niet van stengels en zaden. De echte kippaprika kan ook in een ketel, buiten, in de natuur, op heel laag vuur en met veel geduld gemaakt worden.

De variant van kippaprika met dumplings die hier wordt gepresenteerd, is er een veel meer dieet en lichter dan de klassieke paprika omdat NIET bevat in olie gebakken uien en geen bloem. De uiteindelijke smaak is net zo aangenaam als in de klassieke versie.

Naast deze kip paprika kook ik vaak couscous (tarhana, deeg & #8222razalit & #8221) & #8211 recept hier:

Dit recept met kip-paprika is geschikt voor Dieet Rina & # 8211 dag van eiwitten (geen dumplings en zure room!), naast een salade van groenten (zie geassorteerde salade).


Kippaprika met dumplings - een dierbaar recept van mijn grootmoeder

Mijn oma had blond haar en blauwe ogen. Het was prachtig. En ik herinner me nog hoe ze haar lange haar tot aan haar middel kamde en het vervolgens in twee dikke staarten vlechtte die ze om haar hoofd wikkelde. Als een kroon.

Haar beeld vergezelt me ​​altijd als een geest wanneer ik me mijn roots herinner. Zowel met haar dorp, met de vallei vol eenden en ganzen, met de zandgrond, vol wilde kamille.

Als ik erover nadenk, heb ik nog nooit zoveel wilde kamilles ergens anders in de wereld gezien. Met zijn onmiskenbare geur. Een goed plantje.

Grootmoeder die haar lange haar kamt, is een van de meest blijvende herinneringen aan haar jeugd. Samen met de ploeger (reg. Stove) waarop ze de heerlijkste gerechten kookte, de lichte spleet van het hout, de frambozenstruiken bij de fontein, de kippennesten, de katjes. En overal kamille.

Er is iets speciaals en magisch aan de dorpswereld. Een droom die al onze herinneringen verbindt met zachte draden. En wanneer de wegen, treden en wielen van de auto me naar een ander dorp brengen, werpt elke plaats me terug. In die wereld, sindsdien, van de grootmoeder. Of ik nu in Viscri ben (die ik hier op de foto's heb vastgelegd), Biertan, Șura Mare of waar dan ook.

De kippaprika met dumplings maakt ook deel uit van de pleiade van herinneringen aan het kind dat ik was. Waarvoor oma kookte. En ik denk dat de liefde waarmee ze in de potten mengde en bij de smaken paste, zijn weg naar mijn hart vond. Omdat ik het dierbare recept dat ik vandaag met jullie deel, meer aanvoelde dan dat ik het kopieerde. Het resultaat is zoals 30 jaar geleden. Toen mijn grootmoeder eten klaarmaakte, op haar ploeg, voor ons, de kleintjes in het gezin.

KIPPAPRICAȘ MET DUBBELSPEL

Ingrediënten voor stoofvlees

* kipfilet (of kippenhamers)

* 2 eetlepels olijfolie (of je hebt)

* 1 eetlepel paprika

* 1 eetlepel tomatenpuree

Ingrediënten voor dumplings

* 1 eetlepel olijfolie

1. Snijd ui, peper en knoflook in dunne plakjes en blokjes kipfilet

2. Zet een grote pan op middelhoog vuur en fruit de groenten in olijfolie.

3. Als de groenten een beetje zacht zijn geworden, de paprika toevoegen, goed mengen en de kipfilet toevoegen. Roer een beetje en laat de smaken ongeveer 10 seconden weten.

4.Voeg lauw water toe aan de pan in de story om het vlees en de groenten nog een keer te bedekken, voeg de tomatenpuree toe, doe een deksel op de pan en laat alles op middelhoog vuur koken.

4. Nadat de groenten en de kip gaar zijn, proef en breng op smaak met zout en peper. Doe de deksel erop, maak een vuurtje en pak de dumplings

5. Breek het ei in een diep bord en klop het samen met een beetje zout en olijfolie.

6. Voeg de witte bloem toe in de regen, tot je een pasta krijgt die zachter dan hard is.

7. Doe met een lepel de compositie met ei en bloem beetje bij beetje in het sap met kip en groenten. Maak de dumplings niet te groot want ze zwellen op

8. Doe het deksel op de pan en laat de paprika sudderen tot de dumplings koken (ongeveer 5-10 minuten als)

9. Nadat de dumplings gekookt zijn, bind je de stoofpot als volgt in: doe een eetlepel witte bloem in een kopje, samen met zoveel mogelijk stoofsap. Meng goed om geen klontjes te krijgen en giet alles bij de paprika. Breng aan de kook tot het het sap bindt en indikt en je bent klaar


Kippaprika met dumplings

Paprika: Was het vlees en verdeel het in porties, laat het uitlekken of veeg het af met absorberende handdoeken. Het wordt opzij gezet.

Pel een ui, was en hak fijn. Verhit de olie in een pan met antiaanbaklaag. Voeg ui, een halve theelepel zout toe en kook op laag vuur tot het glanzend is, zonder bruin te worden. Voeg vervolgens de Delikat-paprika toe en onmiddellijk het vlees, draai aan alle kanten totdat het stolt op het oppervlak. Giet 100 ml heet water en breng aan de kook onder af en toe roeren op laag vuur. Als de vloeistof minder wordt, voeg dan nog wat heet water toe zodat de ui niet aanbrandt.

Als het vlees bijna gaar is, de in reepjes gesneden paprika en de gepelde en in blokjes gesneden tomaten erbij. Laat het nog 10-15 minuten koken. Voeg als je klaar bent gesneden knoflook, gehakte groene peterselie en versgemalen Delikat-peper toe. Giet meer heet water om een ​​dunnere saus te krijgen, voeg meer zout naar smaak toe en breng aan de kook.

Dumplings: Doe zachte boter in een bord. Doe het ei erbij en roer een beetje door elkaar. Voeg bloem en een snufje zout toe en wrijf met de achterkant van de vork, cirkelvormig, tot de samenstelling homogeen is. Als het te compact is, voeg dan een eetlepel koud water toe en meng goed.

In een pan met wijde mond. kook water met een snufje zout. Wanneer het water begint te koken, geef je een theelepel water en neem je een knoedel van de samenstelling en laat je deze in het water weken. Maak het theelepeltje elke keer nat zodat de compositie er niet aan blijft plakken. Kook afgedekt op laag vuur ongeveer 10-15 minuten, tot ze zacht zijn. Controleer met een vork of ze gaar zijn.

De dumplings worden met een garde verwijderd en pas in de paprikasaus gedaan als deze klaar is en de pan van het vuur is gehaald.


Kipfilet

Enige tijd geleden, toen ik in Frankrijk was, maakte ik dit eten voor een bijeenkomst van goede Fransen (er waren er meer dan 200). Ze vonden het leuk. De Roemenen die ik de afgelopen jaren met haar heb gediend, hielden ook van haar, maar geen wonder hier, ze maakt in een of andere vorm deel uit van de Roemeense gastronomische bagage, het is gemakkelijk te begrijpen, gemakkelijk te assimileren, het is een genot voor degenen die geen problemen hebben met de kip. Of met room. Of met vet in het algemeen. Zien:

Voor vier porties heb je vier hele kippenpoten nodig. Met been en huid. Maak ze schoon en dep ze met een servet. Strooi er zout en peper over. Rooster in een pan (geen pan) 150 gram licht gerookte varkensborst, in blokjes gesneden en twee grote uien, ook in blokjes gesneden. Voeg de dijen toe en bak ze aan alle kanten tot ze mooi gekleurd zijn aan de buitenkant.

Verbrand 200 milliliter witte wijn (misschien een Muscat) in een ketel (of koekenpan). Giet vervolgens de wijn over het vlees, voeg drie grote wortelen, een bleekselderij, een prei toe, allemaal in erwten gesneden (dus in niet te kleine stukjes, niet erg fijn). Meng goed, doe in een pan een bosje kruiden (drie slierten peterselie, drie basilicum, drie tijm, een laurierblad) en doe de deksel erop. Laat een uur op laag vuur staan.

Als de kip goed gaar is, giet je in de pan 800 gram zure room gevouwen met vleessaus. Laat nog tien minuten op laag vuur staan. Match de smaak met peper en zout. Serveer met polenta, balmoş of aardappelen, naar wens. Gezond zijn.


Kip paprika's

Paprika heb ik al heel lang niet meer gegeten, denk ik sinds ik klein was, dus zaterdag heb ik het recept gemaakt. Het is niet bijzonder, het is een kipstoofpot met bloembollen (die in mijn geval een beetje groot zijn, omdat ik niet het geduld had om ze kleiner te maken :)). Het is erg goed en het is belangrijk om kwaliteitspaprika te gebruiken.

Onderstaand recept is een combinatie van een recept uit een kookboek en wat mijn moeder mij aan de telefoon vertelde :).

  • 1 kip (zonder de soepdelen)
  • 2-3 takjes groene uien
  • 1 1/2 eetlepels zoete paprika
  • 1 theelepel hete peper
  • 1 eetlepel geraspte bloem
  • 1 of
  • ongeveer 5 eetlepels bloem
  • 10 eetlepels water
  • 2-3 druppels olie
  • een beetje zout

Snijd de kip in stukjes en bak deze samen met de fijngesnipperde ui tot deze bruin begint te worden (de kip).

Voeg paprikapoeder, bloem toe, meng en vul aan met water tot het vlees bijna onder staat. Voeg zout, peper toe en breng aan de kook.

Als het vlees gaar is, maak je de dumplings klaar.

Klop een beetje ei met zout, een beetje olie en voeg geleidelijk water toe, afgewisseld met bloem. We moeten een iets zachter deeg krijgen. Doe water in een pan met een beetje zout en laat koken. Neem een ​​theelepel van het deeg en doe het in kokend water. De knoedel moet onmiddellijk naar de oppervlakte komen. Als het niet rijst, voeg dan meer water toe aan het deeg.

Doe hetzelfde met de rest van het deeg en laat het 3 minuten koken (let op bij het koken). Maak ze idealiter ongeveer zo groot als een grotere boon.

Verwijder de dumplings met een garde en doe ze in de saus.

Laat het op laag vuur nog 3-4 minuten sudderen. Meng ondertussen 150 g zure room met 1 eetlepel bloem en een beetje melk en giet dan in de saus, we oefenen met het maken van & # 8222 groothandel & # 8221.

Roer voorzichtig tot de saus dikker wordt.

Een andere snellere manier om te koken is om de dumplings direct in de saus te koken, ik haalde het vlees eruit voordat ik ze toevoeg.

Ik raad aan dat beide opties even goed zijn!

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.


Kippenpaprika met prei - Recepten

Er zijn veel recepten voor paprika in Transsylvanië, maar ik heb deze gekozen omdat het me doet denken aan de zelfgemaakte kip die mijn grootmoeder in zure room van mijn moeder verdronk en voor ons neerzette naast een dampende polenta, van snel omvergeworpen uit de ketel.

In die tijd hield ik niet zo van polenta, omdat ik, zoals de meeste kinderen in de stad, gewend was aan pasta, dumplings en aardappelen. Maar nu ben ik meer tolerant ten aanzien van smaken en mis ik vaak de eenvoudige gerechten maar ongelooflijk verfijnd door hun eenvoud.

Ingrediënt: (voor 8 porties) 4 bovendijen, 4 onderdijen, een kipfilet, 4 uien, 3-4 laurierblaadjes, 1 eetlepel paprika, halve theelepel hete paprika, zout, peper, 50 ml witte wijn (optioneel), 200 ml room, 2 eetlepels bloem, 50 ml olie, groene peterselie.

Voorbereiding van heel moeilijk is het niet want in drie kwartier kan dit aan tafel geserveerd worden.

We beginnen met de dijen en de kipfilet, we maken ze schoon, wassen ze en we snijden de borst in stukjes van 50-70 gram.Nadat we het vlees uit het water hebben laten uitlekken, bakken we het lichtjes in olie.

Totdat de stukjes kip gepeld zijn, moeten we de ui altijd snijden, klein, zo klein als we weten. Als het vlees een bepaalde kleur heeft gekregen, haal je het eruit in een kom en fruit je de ui in de resterende olie voor ongeveer 4-5 minuten.

Daarna doen we het kippenvlees terug in de pan, bestrooien het met zout, paprika en een beetje peper en introduceren ze 3 minuten bij de ui en dan besprenkelen we ze met wijn en geven ze een pauze van ongeveer 3 minuten, totdat we giet water, dek ze zo lang mogelijk af en laat ze ongeveer 20 minuten sudderen.

Nu kunnen we ons voorbereiden op het einde: hak de peterselie fijn en meng de room met de bloem. Crème zal alle charme van dit voedsel geven en het is goed om te weten hoe je het zonder kaas kunt verwerken. Meng het goed met de bloem in een grotere kom en voeg dan, als het vlees gaar is, een eetlepel van de hete saus toe, waarbij je geleidelijk de temperatuur van het mengsel verhoogt. Als we ongeveer driekwart van de hete saus hebben opgenomen, kunnen we alles over het vlees gieten en nog 5 minuten laten sudderen. Voeg de helft van de gehakte peterselie toe voordat u het vuur uitzet en bewaar de andere helft voor de garnering.

Het kan worden geserveerd met polenta of knoedels, maar het past ook bij pasta of aardappelpuree.

Als we de versie met dumplings kiezen, worden ze relatief eenvoudig als volgt bereid: we breken 2 eieren en scheiden het eiwit van de dooier. Klop de eiwitten stijf en roer dan de dooiers er lichtjes door. De bloem volgt, ik weet niet hoeveel, ik weet alleen dat we een pasta moeten krijgen die dikker is dan de room die we met een lepel kunnen snijden en in een kom doen waarin het water kookt. Komt het mengsel te dik uit, geen probleem, dan voegen we water toe en als het te dun is helpen we het met een beetje bloem. De dumplings mogen niet langer dan 5-6 minuten koken, waarna we ze in een zeef uit het water laten lopen en een beetje afspoelen met lauw water.


Video: Rundsescalope met Parmezaankorst, paprikapesto, prei en bulgur


Opmerkingen:

  1. Shaktitilar

    Ik kan de link zoeken op een site met een enorme hoeveelheid informatie over het onderwerp dat u interesseert.

  2. Cassian

    Dit zal trouwens een geweldige zin hebben

  3. Carmelide

    Volgens mij heb je geen gelijk. Ik ben verzekerd. Ik kan de positie verdedigen. Schrijf me in PM, we zullen bespreken.



Schrijf een bericht