Gekruide geitenkaas en geroosterde groentesandwiches
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ingrediënten
- Plantaardige oliespray met antiaanbaklaag
- 2 middelgrote courgettes, elk in de lengte in 4 plakjes gesneden
- 1 grote rode paprika, in vieren
- 1 grote aubergine, kruiselings in plakjes van 1/2-inch dik gesneden
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 3 theelepels gehakte verse oregano
- 3 theelepels gehakte verse tijm
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 2/3 kop zachte verse geitenkaas, kamertemperatuur (ongeveer 5 ons)
- 1 theelepel geraspte citroenschil
- 8 sneetjes volkoren brood of volkoren broodjes
- 2 kopjes (verpakte) babyspinazieblaadjes
Recept Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 400 ° F. Spuit 2 grote bakplaten in met anti-aanbakspray. Schik courgette, paprika en aubergine op voorbereide bakplaten. Besprenkel met 1 eetlepel olie. Bestrooi met zout en peper. Rooster 15 minuten. Groenten omdraaien. Rooster tot ze zacht en bruin zijn, ongeveer 10 minuten langer voor courgette en 25 minuten langer voor paprika en aubergine.
Klop 1 1/2 theelepels oregano, 1 1/2 theelepels tijm, azijn en de resterende 1 eetlepel olie in een grote kom om te mengen. Voeg geroosterde groenten toe en gooi om te coaten.
Meng kaas, 1 1/2 theelepels oregano, 1 1/2 theelepels tijm en citroenschil in een middelgrote kom. Leg alle sneetjes brood op het werkvlak. Bestrijk elk met kaasmengsel. Top 4 sneetjes brood met geroosterde groenten, dan spinaziebladeren. Bedek met de resterende sneetjes brood, met de kaaskant naar beneden. Snijd elke sandwich doormidden.
het vermakelijke moment
Het belangrijke antwoord :)
Gefeliciteerd, geweldig idee en tijdsbestek